സമർകണ്ടിന്റെ സമ്പത്ത് അതിന്റെ ആകർഷണങ്ങളിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല. സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന നഗരത്തിന്റെ അതിശയകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ദേശീയ പാചകരീതി. എന്നിരുന്നാലും, പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളുടെ തകർച്ചയുമായി തുടരുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വ്യക്തിഗത ശുചിത്വത്തെ പരിപാലിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൈകൾക്കോ കുറഞ്ഞത് നനഞ്ഞ തുടയ്ക്കോ ഒരു സാധാരണ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ജെൽ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബാക്ക്പാക്കിലോ സ്ത്രീയുടെ പേഴ്സ് ഈ ഫണ്ടുകൾ എടുക്കില്ല, പക്ഷേ അവ ഉപയോഗപ്രദമാകും. സാമ്പിൾ ഏറ്റവും രുചികരവും യഥാർത്ഥത്തിൽ ആഭ്യന്തര വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും സാമ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് വെളുത്ത പാദത്തിൽ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതാണ്, ഇത് ഗുർ-എമിർ ശവകുടീരത്തിനടുത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പഴയ നഗരത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്താണ് ഇത് വെള്ള നിറത്തിൽ വരച്ച റെസിഡൻഷ്യൽ കളിമൺ വീടുകളുടെ മുറ്റത്ത് തന്നെ, വിനോദസഞ്ചാരികൾ യഥാർത്ഥമായി കരുതുന്നു ഉസ്ബെക്ക് മന്ത്രം . അത്തരമൊരു അസാധാരണ ഭക്ഷണം, വീടുകൾക്കടുത്തുള്ള ചെറിയ കാനന്റുകളിൽ കടന്നുപോകുന്നു, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, യാത്രക്കാരെ വീട്ടിലെ മുറികളിലൊന്നിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നു. അത്തരം പ്രത്യേക കഫേകളിൽ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈ കഴുകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇല്ല.
പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള മഹാല്ല സലം തെരുവുകളിൽ പ്രകാശ സഞ്ചാരികൾ, മനോടിയുടെ വലിയൊരു ഭാഗം, പരമ്പരാഗത ഇറുകിയ മധുരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ. പൊതുവേ, യഥാർത്ഥ കിഴക്കൻ ആതിഥ്യതം എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് അതിന്റെ നാട്ടുകാർ ഒന്നരഞ്ഞെടുപ്പ് ഫലപ്രദമായി കണക്കാക്കുന്നു - ഏകദേശം 10-15 ആയിരം സൂപ്പുകൾ മാത്രം.
ഈ ഗുഡി സമർകണ്ട് അവസാനിക്കുന്നില്ല. വർണ്ണാഭമായ വോക്സിന്റെ അടുത്ത ഭാഗം പ്രാദേശിക ബസാറുകളിലൊന്നിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ, റഫറൻസ് പുസ്തകം, വിനോദ കേന്ദ്രം, അവസാനം, റെസ്റ്റോറന്റ് എന്നിവ കളിക്കുന്നു. ഒരു സിയാബ് ബസാർ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാകാം, റെജിസ്റ്റ് സ്ക്വയറിൽ നിന്ന് പത്ത് മിനിറ്റ് നടക്കുക. കാരാമലിലെ രുചി ആപ്പിൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ഇവിടെയുണ്ട് പ്രസിദ്ധമായ സമർകണ്ട് ലെപി . വഴിയിൽ, വീട് വാങ്ങാൻ ടോർട്ടിലസ് ധൈര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. അവരുടെ അഭിരുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ അവ ഒരു മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. എല്ലാം കാരണം കേക്കുകൾ ഒരു പുരാതന പാചകത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു, പ്രത്യേക കർഷകരുടെ തണ്ടവർമാരിൽ ചുടേണം.
മിക്കപ്പോഴും, തെരുവ് കാഫെറ്ററികളിൽ, പൈലാഫ് അല്ലെങ്കിൽ ക e ബബ് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റായി ദോശ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട പ്ലേറ്റിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ശേഷം വിനോദസഞ്ചാരികൾ പരിഗണിക്കണം, അത് നേടാനോ എടുക്കാനോ അത് ആവശ്യമാണ്. ഉസ്ബെക്കുകൾ മാന്യമായി റൊട്ടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കണ്ടെത്തപ്പെട്ട കേക്കിനെക്കുറിച്ച് ഒരു പരാമർശം പോലും നടത്താം. ഒരു കാരണവശാലും, ഒരു വിശുദ്ധ രഹസ്യമായ പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രാഗരന്റ് കേക്കിനാണ് നാട്ടുകാർക്ക് കാരണമാകുന്നത്.
ബസാറിൽ, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കബാബ്, ഒരു പിലാഫ് അല്ലെങ്കിൽ സച്ചു എന്നിവ കഴിക്കാം, ഡെസേർട്ടിന് ചില റിയൽ ഓറിയൽ പലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ എടുക്കും (ഒരു സീസണിൽ). പരമയായയിലെ തണ്ണിമത്തൻ ഒരു സ്വതന്ത്ര നിറമുള്ള വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചതിനുശേഷം മണിക്കൂറിലുടനീളം ദഹനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നാട്ടുകാർ വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, മറിച്ച് പച്ച ചായ കുടിക്കാൻ.
ധൈര്യമുള്ള ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു സമർകണ്ട് പ്ലോവ്. . പഴയ ടൈമറുകൾ ബോത്ത്, സ്ഥിരമായ അരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലൈറ്റ് ഡയറ്ററി ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ മാത്രമായി തയ്യാറാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഉസ്ബെക്ക് പ്ലോവയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം നാരങ്ങ, അത് അരി കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ചില സ്ഥാപനങ്ങളിൽ, പിലാഫ് വാൽനട്ട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
പ്ലോവിന്റെ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് പച്ച ചായ . അതെ, പൊതുവേ, ചായകൊണ്ട് പഠിപ്പിക്കാതെ പേജാർക്കന്ദിൽ, ഭക്ഷണം ലഭിച്ചില്ല. അതേസമയം, തേയില ആചാരപരമായ പല വിനോദ സഞ്ചാരികളെയും അസാധാരണമാണ്. പുതുതായി കൊണ്ട്സ് ചായ കൂമ്പാരമായി മൂന്നു പ്രാവശ്യം, പുറകിലും കെറ്റിലിലേക്ക്. അതിനുശേഷം, അത് കൂമ്പാരത്തിന്റെ മധ്യത്തിലേക്കും കുടിക്കുമ്പോഴോ ഒഴിക്കുക. ചായ തീർച്ചയായും ശക്തരാകണം, മറിച്ച് ചൂടാണ്, പക്ഷേ കത്തുന്നില്ല.
റെസ്റ്റോറന്റുകളും കഫെ സമർകണ്ടും
സമർകന്ദ് പാചകരീതിയുമായുള്ള പരിചയം നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും ആവേശകരമായ വിനോദത്തിനായി കണ്ടെത്താനാകും. പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സന്ദർശിക്കുന്നു - യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചികരവും രസകരവുമായ പ്രവർത്തനം. സമർകണ്ടിലെ കഫറ്റീരിയലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും, അതുപോലെ, രാജ്യത്തെ മറ്റേതെങ്കിലും നഗരത്തിലെയും മൂത്ര സ്ഥാപനങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മേശകൾക്കുള്ള ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉസ്ബെക്കുകളിൽ ഇരിക്കാൻ കഴിയും. അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാന്റെ പാരമ്പര്യരാണ്, ലോകത്തിലെ മറ്റ് അടുക്കളകളുടെ പ്രവണതകളുമായി വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
പഴയ പട്ടണത്തിന് ചുറ്റും നടക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ടീഹ house സ് "ഈസ്റ്റേൺ മധുരപലഹാരങ്ങൾ" നോക്കാം, കാൽനടയാത്രക്കാരനായ താഷ്കന്റ് സ്ട്രീറ്റിന് സമീപം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഒന്നര വർഷം മുമ്പ് അസാധാരണമായ ആസൂത്രണം ചെയ്ത കഫെ കെട്ടിടത്തിൽ, ഒരു കാരവൻസെറായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ കസിഡി മുറ്റവും ഹുജ്രയും (സെലി) ലെ ചുറ്റളവിൽ (സെലി) വ്യത്യസ്ത മതേതരങ്ങളായ (സാം), സമർകണ്ട് ഉരുള, മറ്റ് പരമ്പരാഗത ബേക്കിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
മാത്രമല്ല, സാമ്പിൾ വിഭവങ്ങളുമായി നീക്കംചെയ്തുകൊണ്ട് വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് അവരുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ പങ്കെടുക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു. പല യാത്രക്കാരും പാചക പരീക്ഷണത്തിന് അംഗീകരിക്കുക, തുടർന്ന് അവർ സ്വന്തം വേവിച്ച മാസ്റ്റർപീസുകളിൽ നിന്ന് പറക്കും. സുഗന്ധമുള്ള ചായയോ ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ച വിഭവങ്ങളിലേക്ക്. 18000-20000 തുകയിൽ ടീ ഹൗണിലെ രസകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഒഴിക്കുന്നു.
ഒരു ആതിഥ്യമര്യാദയുള്ള സ്ഥാപനം, സംതൃപ്തിയോടെ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറായ ഒരു സ്ഥാപനം എ.അവോയി, 25. ഇതിനെ റെസ്റ്റോറന്റ് ഡസ്താർഖാൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ സ്ഥലത്ത് സന്ദർശകർക്ക് ഉസ്ബെക്കിന്റെയും മൊറോക്കൻ പാചകരീതിയും നൽകുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ആന്തരിക അലങ്കാരത്തിന്റെ കിഴക്കൻ സ്വാദയം, നവോത്ഥാന ശൈലിയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്. കൊത്തിയ തടി അലങ്കാരങ്ങൾ, ഹുക്ക, തത്സമയ സംഗീതം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സ ma രഭ്യവാസന കിഴക്കൻ യക്ഷിക്കഥകളുടെ അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് സന്ദർശകരെ സന്ദർശകർ സന്ദർശിക്കുന്നു.
ഈ ഏറ്റവും ഫെയറി കഥകളുടെ രുചി വിളവെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: ക്വിൻസ് (കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം) നഹൂദ് (കുഞ്ഞാടുകളുള്ള കടല), കബാബ് ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ നിറച്ചിരിക്കുന്നു. അത്താഴത്തിന് മുമ്പും അദ്ദേഹത്തിനു ശേഷവും പ്രാദേശിക കസ്റ്റംസ് അനുസരിച്ച് വിനോദ സഞ്ചാരികൾ ചായയും ചില മധുരപലഹാരങ്ങളും വിളമ്പുന്നു. ഈ റെസ്റ്റോറന്റിലെ അത്താഴം കെട്ടിടത്തിനുള്ളിൽ കൂടുതൽ സുഖകരമാണ്, പക്ഷേ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, ഒരു സണ്ണി നടുമുറ്റം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവസാന ക്ലയന്റിലേക്ക് രാവിലെ റെസ്റ്റോറന്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റിൽ അത്താഴത്തിന് അക്കൗണ്ട് ഏകദേശം 40000 ഓളം ആത്മാവായിരിക്കും.
7:30 ന് ആരംഭിക്കുന്ന പിസ്സേരിയ ഫ്രെസ്കോയാണ് സമർകണ്ടിന്റെ ഏറ്റവും "നേരത്തെ" സ്ഥാപനം. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചൂടിൽ നഗരത്തിന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ കോണുകൾ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. പിസ്സയ്ക്ക് പുറമേ, ഈ കഫെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, മാംസം എന്നിവ നൽകുന്നു. ഒരു പിസ്സേരിയയുണ്ട്: ബെരുനി സ്ട്രീറ്റ്, 85.
അതിനാൽ, സമർകണ്ടിലെ എല്ലാ കാഴ്ചകളും പരിശോധിക്കുകയും സമർകണ്ട് പൈലാഫും കേക്കുകളും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പരിചയം വിജയകരമായി കടന്നുപോയതായി നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും.