ന്യൂയോർക്കിൽ വിശ്രമിക്കുക: എന്താണ് ശ്രമിക്കേണ്ടത്, എവിടെ നിന്ന് കഴിക്കണം?

ന്യൂയോർക്ക് - നഗരം വളരെ വലുതും ബഹുരാഷ്ട്രവുമായതിനാൽ, അതിനാൽ ചില പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, അസാധ്യമല്ലെങ്കിൽ. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്ലാസിക് കാലിഫോർണിയ കഫേയെക്കുറിച്ച് ഒരു സ്റ്റീരിയോടൈപ്പിക്കൽ ആശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ - ഇത് വൈറ്റ് മതിലുകളുള്ളതാണ്, പരീക്ഷിച്ച പോസ്റ്ററുകൾ, റെഡ് സോഫുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പ്രാദേശിക ജീവനക്കാർക്ക് പരിചിതമായ ബർഗറുകൾക്ക് നൽകേണ്ടത് - തുടർന്ന് ന്യൂയോർക്കിന്റെ കാര്യത്തിൽ , എല്ലാം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഭീമാകാരമായ നഗരത്തിന് ഇപ്പോഴും അതിന്റേതായ "ബ്രാൻഡഡ്" വിഭവങ്ങളുണ്ട് - സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത തെരുവ് പോലുള്ളവ ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രശസ്ത ന്യൂയോർക്ക് ചീസ്കേക്ക് . നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വശത്തെ ചോദ്യത്തെ സമീപിക്കാൻ കഴിയും - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കുടിയേറ്റക്കാരെ, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാൻ കഴിയും മെട്രോപോളിസ് സൃഷ്ടിച്ച ജനങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ! ഒരു ചെറിയ ഇറ്റലിയുടെ സ്ഥാപനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചുറ്റിത്തിരിയുകയും പിസ്സയെ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക; മൂലം ചൈന ട own ൺ. - ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം ഡക്ക് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടെറിയാക്കി ചിക്കൻ ; പ്ലോയി ബ്രോങ്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർലെമിൽ - അടുത്ത പരിചയക്കാരന് പരമ്പരാഗത കരീബിയൻ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ; , അല്ലെങ്കിൽ റഷ്യൻ കുടിയേറ്റക്കാർക്ക് പ്രസിദ്ധമായതിന് നന്ദി ബ്രൈടൺ ബീച്ച് - എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാകാം ആസ്വദിക്കാൻ കൂടുതൽ പരിചിതമാണ് . പരമ്പരാഗതമായി ഒരു വലിയ ആപ്പിൾ നഗരത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ ഞാൻ കൂടുതൽ വിശദമായി പറയും.

ഹോട്ട് ഡോഗ്

പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ പാചകരീതി എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ ലളിതമായ വിഭവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ഹോളിവുഡ് ചിത്രങ്ങളും സർവ്വവ്യാപി മക്ഡൊണാൾഡുകളും എന്ന അതേ പ്രശഹണം നേടി. ഇപ്പോൾ, ഒരു നഗരത്തിലെ ഒരു സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ബൺ കഴിക്കാം, പക്ഷേ ന്യൂയോർക്കിൽ ഇത് പാചക പൈതൃകത്തിൽ പ്രവേശനബോധത്തോടെ നടത്താം. "രണ്ട് വലിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ" - കഴിക്കുന്നത് "ഒരു വേവിച്ച ഹോട്ട് ഡോഗ് അല്ലെങ്കിൽ അതേ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു വിഭവമായി, എന്നാൽ ന്യൂയോർക്ക് കാഴ്ചകൾക്ക് മുമ്പ് അഞ്ചാമത്തെ അവന്യൂവിൽ അജ്ഞാതമാണ് ... കാരണം എഴുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആദ്യമായി ഈ നഗരത്തിലെ ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - തുടർന്ന് ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാരനായ ചാൾസ് ഫെലിറ്റ്മാൻ, കോണി ദ്വീപ് ഉപദ്വ പ്രദേശത്ത് ഇത്ര ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി. എന്നിരുന്നാലും, അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു അനുയായിയായ അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു അനുയായി ഉണ്ടായിരുന്നു - ഒരു മുൻ ജീവനക്കാരൻ - നാഥാൻ ഹാൻഡ്വർക്കർ, റോഡിന് കുറുകെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന സ്റ്റോറിൽ തന്റെ ബിസിനസ്സ് സ്ഥാപിച്ചു. അവിടെ, ഹോട്ട് നായ്ക്കൾക്ക് ഫെലിറ്റ്മാൻ ഓഫ് ഫെലിറ്റ്മാൻ അല്ലാത്തവരേക്കാൾ രണ്ട് മടങ്ങ് ചിലവാകും, അതിനാൽ സംരംഭങ്ങൾ ജർമ്മൻ പോരാട്ടവും, നഥാൻ കടയുടെ കടയും ഇന്നുവരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാൻഹട്ടനിലെ ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എവിടെയും വാങ്ങാം - ചെറിയ പോയിന്റുകൾ ഒരു വലിയ തുക മാത്രം. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാരണം പല വ്യാപാരികളും നിയമത്തോടൊപ്പം വിലപ്പോവില്ല, പക്ഷേ അവ വേലിയിലായി തുടരുന്നു, ഇഴയുന്ന പിഴ ചുമത്തി, അവർക്ക് സ്വയം പണം നൽകാനുള്ള പുതിയ ലൈസൻസുകൾ ഉണ്ട്, നഗരത്തിന് ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു ടൂറിസ്റ്റ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന്, ഇവിടെ, അത് ഒരു യഥാർത്ഥ അമേരിക്കൻ ഹോട്ട് ഡോഗ് ആണ്! ആരോഗ്യത്തിന് അത്തരമൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ സാധ്യതയുടെ അനന്തരഫലങ്ങൾക്കായി, ആരും പെരുമാറില്ല. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളോട് പതിഞ്ഞിരുന്നില്ല.

രോഗാലികി

കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ള ജൂതന്മാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ന്യൂയോർക്ക് ഈ യൂറോപ്യൻ സ്ഥാനചലനത്തെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞു, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലും ഇത് സംഭവിച്ചു. കൊമ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു മോതിരം ഉണ്ടാക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കള്ളന്റെ കീഴിൽ വറുത്തത്. തുടർന്ന് അധിക ചേരുവകൾ ഇടുക - ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രൂശി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും, അത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ബാൾസിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെിടത്തും ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നില്ല - ന്യൂയോർക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ "കുത്തനെ" ആയി കണക്കാക്കാനാണ് അവ പൊതുവെ സ്വീകരിക്കേണ്ടത്. ഈ നഗരത്തിന് പുറത്ത്, ആരെങ്കിലും ഈ വിഭവം സ്ഥാപിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ ആപ്പിൾ സ്വന്തമാക്കുന്ന കുക്കികൾ ഇപ്പോഴും റോർക്ക്കോവിൽ ന്യൂയോർക്ക് വെള്ളം ഇല്ലാതെ ഒരു സ്വഭാവ സവിശേഷതയായിരിക്കില്ലെന്ന് ഇപ്പോഴും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 18-ാമത് സ്ട്രീറ്റും പടിഞ്ഞാറ് 46-ാം സ്ട്രീറ്റും, 639, ബ്രോഡ്വേയിൽ ഷോപ്പുകൾ ഉള്ള മികച്ച ബാഗെലുകൾ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ പ്രശസ്തമായ ബാഗൽ, അതിനെ "ബാഗലും ധാരണക്കാരനും" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ സാൽമൺ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നിന്ന് അത്തരം ജൂത കുടിയേറ്റക്കാർ കച്ചവടം നടത്തി.

പിസ്സ

ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അമേരിക്കയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഇവിടെ വളരെ സാധാരണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ന്യൂയോർക്കിൽ ഇത് വളരെ സാധാരണമാണ്! സമുദ്രത്തിന് പുറത്ത് മികച്ച വിധി തിരയുന്ന സണ്ണി ഇറ്റലിയിലെ താമസക്കാർക്ക് നന്ദി, തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവം ഇവിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ന്യൂയോർക്കിൽ, പിസ്സ യൂറോപ്പിലെന്നപോലെയല്ല ഒരുങ്ങുകയാണ് - ഇവിടെ ഇത് നേർത്ത പുറംതോട്, സോസിന്റെ നേർത്ത പാളി എന്നിവയാണ്. സ്ലോട്ടുകൾ - ത്രികോണാകൃതി, ചതുരാകൃതിയിലുള്ളത്, ഇറ്റലിയിൽ അംഗീകരിച്ചതുപോലെ. ഇമേജിലെ മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ അവർ തയ്യാറാക്കിയവരിൽ നിന്ന് പോലും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് കാലിഫോർണിയയേക്കാൾ മോശമായതും മോശമായതുമായത് ... ന്യൂയോർക്ക് പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പവും മോശവുമാണ് ... നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് ഒരു ഡൈനാമിക് മെഗലോപോളിസിലെ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ മികച്ച പതിപ്പാണ്. 1905 ൽ മാൻഹട്ടനിൽ ആദ്യത്തെ പിസ്സേരിയ സ്ഥാപിതമായി - ഇത്തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്ഥാപനങ്ങളിലൊന്നായ ലോംബെർഡിയാണിത്. ഇക്കാലത്ത്, ന്യൂയോർക്കിൽ പിസ്സ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഏത് വലിയ ആപ്പിളിലാണ് നിങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. പ്രത്യേകിച്ചും, നിങ്ങൾ മാൻഹട്ടനിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവന്റെ പ്രദേശത്ത് "ലിറ്റിൽ ഇറ്റലി" ഉപയോഗിച്ച് - അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ പരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, കാരണം വർഷങ്ങളായി പാചകം ചെയ്യാൻ പതിവുള്ളതിനാൽ; അല്ലെങ്കിൽ, ഒരേ മാൻഹട്ടനിൽ, ചില സ്ഥാപനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുക, ഇവിടെ ഏത് സ്ഥലമുണ്ട് - ഇവിടെ ധാരാളം ഉണ്ട് - രണ്ട് ഡോളറിനും കുറച്ച് ഡോളറിന് നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കോക്ടെയ്ൽ മുട്ട ക്രീമുകൾ.

പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, മുട്ടകളോ ക്രീമോ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. പാൽ, ശാന്തം വെള്ളം, ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് അത് തയ്യാറാക്കുക. മുട്ടയും ക്രീമും ചേരുവകളായിരുന്നു - ഒരു പാനീയം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഘട്ടത്തിൽ, അതിനുശേഷം - അന്നുമുതൽ - അതായത് - പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം മുതൽ - പാചകക്കുറിപ്പ് കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ നേരിടുന്നു. പേര് അവശേഷിച്ചു, ഞങ്ങളുടെ സമയബന്ധിതമായ പാനീയം - ഒരു പരമ്പരാഗത പാനീയം, അതിൽ ഒന്നര മുതൽ മൂന്ന് ഡോളർ വരെ.

ചീസ്കേക്ക്

ചീസ്കേക്കുകൾ ന്യൂയോർക്കിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അതിന്റെ അടിത്തറയ്ക്ക് വളരെ മുമ്പുതന്നെ, അമേരിക്കയുടെ കണ്ടെത്തലിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ "ചീസ്കേക്ക്" എന്ന് അവർ പറയുന്നു, തുടർന്ന് ന്യൂയോർക്കിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 1921 ൽ തുറന്ന ലിൻഡിയുടെ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഒരു മികച്ച യോഗ്യതയാണിത്.

പരമ്പരാഗത ന്യൂയോർക്ക് ചീസ്കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രീം ചീസ്, വാനിലിൻ, ക്രീം, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ജൂനിയറിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചീസ്കേക്കുകൾ (ഒരു പ്രീകത്യർ അടിസ്ഥാനത്തിൽ) വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. നഗരത്തിലെ മിക്കവാറും ഏത് കോഫി ഷോപ്പിലും, പ്രത്യേകിച്ച് മാൻഹട്ടനിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്കേക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.