പ്രാദേശിക, ഇറ്റാലിയൻ, വടക്കേ ആഫ്രിക്കൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ സഹവചനമാണ് മാൾട്ടീസ് പാചകരീതി. ഒരേ പ്രധാന ഇറ്റാലിയൻ സ്വാധീനവും ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാമെങ്കിലും. സിസിലി ബാധിച്ചതിന്റെ സാമീപ്യം.
പരമ്പരാഗതമായി, മാൾട്ടീസ് വിഭവങ്ങൾ കടൽത്തീരത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാൾട്ടീസ് അവർ വറുത്ത മത്സ്യത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ട്യൂണ, ഫിഷ്-വാൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡൊറാഡോ. ഡൊറാഡോ - ദ്വീപസമൂഹത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മത്സ്യത്തെ പ്രാദേശിക ഭാഷ "എന്ന് വിളിക്കുന്നു" വിളക്ക് "ആദ്യം, ഇത് ശരിക്കും വളരെ രുചികരമാണ് (ഒരു ചെറിയ രുചികരമാണ്), രണ്ടാമതായി, മാൾട്ടീസ് ജണ്ണിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ഈ ദ്വീപ് സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ (ടൂറിസ്റ്റ് അഭ്യർത്ഥനകളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. വിൽക്കുന്നില്ല.
വഴിയിൽ, മാൾട്ടയുടെ ചെറിയ നിസ്സഹകല്ലാത്ത നാണയങ്ങളിൽ (യൂറോയുടെ ആമുഖത്തിന് മുമ്പ്) വിളക്ക് മാത്രമായിരുന്നു!
വറുത്ത വിളക്ക് കൂടാതെ, വിളക്കിന്റെ കേക്ക് ജനപ്രിയമാണ് (പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത്). തക്കാളി എന്ന് വിളിക്കുന്ന മത്സ്യ സൂപ്പ് (അലോട്ട എന്ന് വിളിക്കുന്ന), സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒക്ടോപസ് (അർനിറ്റ് മിമ്ലി), ആങ്കൂവികൾ എന്നിവയാണ്. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒക്ടോപസ് - ഇത് സാധാരണയായി ആകർഷണീയമാണ്. ഒക്ടോപസ് മഷിയുടെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടിയിൽ അസാധാരണമായ അസാധാരണരോഗ്യമായ വികലമായതും എന്നാൽ ഏറ്റവും ആകർഷകമായ മാൾട്ടീസ് വിഭവങ്ങളിലൊന്ന് അതിശയകരമാണ്.
റിക്കോട്ട, മുട്ട, പച്ചിലകൾ (ബ്ജ്ജോളി), ഡിക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള മാൾട്ടീസ് പഫ് പാറ്റികൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
മാൾട്ടയിൽ കിഴക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ റദ്ദാക്കി. എങ്ങനെയെങ്കിലും ഇറ്റാലിയൻ പേരുകൾ ലഭിച്ചുവെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും: കാനോലിയും ക്ലിപ്പുകളും.
നിങ്ങൾക്ക് റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഒരു പേസ്റ്റ് മാത്രമല്ല, പച്ച ഒലിവുകളും ക്യാപറുകളും ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദുമായി ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. രുചികരമായത്. കാപ്പറുകൾ സംസാരിക്കാത്ത പുഷ്പ മുകുളങ്ങളാണ് "ശേഷിക്കുന്ന തൊപ്പികൾ" സസ്യങ്ങൾ.
കാപ്പറുകൾ സാധാരണയായി മാരിനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരിയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. രുചി അവർക്ക് മസാലകൾ, ചെറിയ എരിവുള്ള, അസിഡിറ്റി എന്നിവ കൈവശം വയ്ക്കുന്നു. വഴിയിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, കാപ്പർമാർ എല്ലായ്പ്പോഴും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ചെറുതായി ജയിലുകൾ മാത്രം നിലനിർത്തുന്നു.
പരമ്പരാഗത മാൾട്ടീസ് വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന വറുത്ത ഒച്ചുകളോട് റിസ്ക് എടുക്കുക. എന്റെ സമയത്ത് ഞാൻ ശരിക്കും ശ്രദ്ധിച്ചില്ല. ഞാൻ യഥാക്രമം പശ്ചാത്തപിക്കുന്നു, എനിക്കറിയില്ല.
പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, പ്രത്യേക അഭിമാനം ഒരു മുയൽ വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ FEENKA അവനെ എങ്ങനെ മാലിടീസ് എന്ന് വിളിക്കാം. വഴിയിൽ, പരേഡ്സ് ബേ 4 ന്റെ ഉടമയ്ക്ക് അത്തരമൊരു പേരിന് ഒരു പേരുണ്ട്, അതിന് സ്വതന്ത്രമല്ല.
എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക.
വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ മുയൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് സ gentle മ്യമായതിനാൽ, മുയലിന്റെ കഷണങ്ങൾ പതുക്കെ ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ കെടുത്തിക്കളയുന്നു, അതേസമയം എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുമ്പോൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. പ്രധാന വിഭവത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്ന ലൈറ്റ് സാലഡ് ആസ്വദിക്കാം. മുയൽ എന്റെ വിരലുകൾ മറച്ചുവെച്ചത്ര രുചികരമാണ്. അതേസമയം, ഒരു വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗം യാഥാർത്ഥ്യമില്ലാത്ത വലിയ കാര്യമാണ്, അതിനാൽ രണ്ട് പേർക്ക് ഒരു വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ എല്ലാം കഴിക്കുന്ന വസ്തുതയല്ല).
പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾക്ക് മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ മികച്ച മാൾട്ടീസ് വൈൻ ആണ്. അതുല്യമായ കാലാവസ്ഥയാണ് അദ്വിതീയമായി കാരണം. മാൾട്ടീസ് വൈനുകളുടെ രുചി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ തീർച്ചയായും സവിശേഷമാണ്. മാൾട്ടയിലാണ്, റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ജീവനക്കാരുടെ ശുപാർശയെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി ഒരു പിങ്ക് വരണ്ട വീഞ്ഞ് ശ്രമിച്ചു ("റോസ്") എന്ന് ഞങ്ങളെ അറിയിച്ചതുപോലെ). ഞാൻ ബ്രാൻഡ് ഓർക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇത് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. വെളുത്തതും ചുവന്നതുമായ വീഞ്ഞ് തമ്മിലുള്ള അത്തരമൊരു ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ബൈൻഡിംഗ് ഓപ്ഷൻ. എന്നാൽ നീതി നിമിത്തം, വെളുത്തതും ചുവന്ന മാൾട്ടീസ് വൈനുകളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരവും ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ മാത്രം മാൾട്ട വീഞ്ഞ് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വൈൻസ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, പരമ്പരാഗത മാൾട്ടീസ് ബിയർ "ചിസ്ക്" ("CISK") പരീക്ഷിക്കുക. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വളരെ പുതുക്കുന്നു. ബിയർ, തീർച്ചയായും, ബാറുകളിലോ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ ഉള്ള റഫിൽഡ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ പീരങ്കിയും മോശമല്ല.
പരാമർശിക്കാൻ ഉടനടി മറന്നു, പക്ഷേ രുചികരമായ മാൾട്ടീസ് റൊട്ടി ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും അനിവാര്യമായും ഒരു ശാന്തയും. ഭക്ഷണശാലകൾക്കും റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്കും സ്വന്തമായി ചെറിയ ബേക്കറിയുണ്ടെന്ന് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത വൈദ്യുതി പോയിന്റുകളിൽ ബ്രെഡ് മറ്റൊരു രുചി ഉണ്ട്.
പൊതുവേ, മാൾട്ടീസ് പാചകരീതി സാധ്യമാണ്, അത് പ്രത്യേക സങ്കീർണ്ണതയോടെയും അതിന്റെ ഏറ്റവും ലളിതവും "നാടോടി" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും വേർതിരിക്കാനാവില്ല. വിഭവങ്ങളിൽ അസാധാരണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ചില ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ സംസാരിക്കാൻ, ലളിതമായ ഒരു മത്സ്യബന്ധന മേശ. അതിന്റെ അടിത്തറ ഇതിനകം പട്ടിക, പല പച്ചക്കറികൾ, റൊട്ടി, വരണ്ട വീഞ്ഞ് എന്നിവ പട്ടികപ്പെടുത്തി.
മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, മാൾട്ടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ ആസ്വദിക്കാം. അത് എങ്ങനെ പരിഹാസ്യമാകും. എന്നിട്ടും ഇറ്റലി അടുത്താണ്.
ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക റെസ്റ്റോറന്റ് പരിഗണിക്കുക, ഇത് ശരിയല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അവിടെ നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് വിശ്രമിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൂറിൽ പങ്കെടുക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാനസികാവസ്ഥ അല്ലെങ്കിൽ വാലറ്റ് സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. വിഭവങ്ങളുടെ രുചി എല്ലായ്പ്പോഴും റെസ്റ്റോറന്റിലെ "നക്ഷത്രങ്ങൾ" എന്നതിനെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ചെറിയ മത്സ്യബന്ധന ഗ്രാമങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ രുചികരമാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര രുചികരമായ ഭക്ഷണശാലകളിലാണ്, അന്നത്തെ ഈ അദ്വിതീയ അത്താഴത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വിധേയമാക്കാൻ മാൾട്ടയ്ക്ക് വളരെക്കാലം കഴിക്കും.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഞങ്ങൾ നീല ഗ്രോട്ടോ സന്ദർശിക്കുന്നത് ഭക്ഷണശാലകളിലൊന്നിൽ കഴിക്കാൻ പോയി. ഞാൻ ഭക്ഷണത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഉടമ യുഎസ് ഫോട്ടോകൾ കാണിക്കുകയും തന്റെ സ്ഥാപനം മൈക്ക് ടൈസൻ സന്ദർശിക്കുകയും ചെയ്തു!
ശരാശരി സ്വീകാര്യമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിലകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 15 -20 യൂറോയ്ക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയും, രണ്ട് പേർക്ക് 40-50 യൂറോയിൽ അത്താഴത്തിന് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഒപ്പം നല്ല പിസ്സ 5-7 യൂറോ വിലവരും.
ബോൺ വിശപ്പ്.