കുച്ചിംഗിന്റെ നേതൃത്വത്തിലുള്ള അങ്ങേയറ്റത്തെ സാരാവാക് നിരവധി തദ്ദേശീയ ജനതയ്ക്കുള്ള ഒരു വീടാണ്, അതുപോലെ നഗര ഉപസംയോജനങ്ങൾ. അതിനാൽ, സരവാക് ഒരുതരം രസകരമായ വിള ഡയലോഗുകളാണ്, അത് ഇവിടെ വളരെ വ്യക്തമാണ്. സരവാക്കിൽ എത്തി, നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണം. അതെ, അവയിൽ പലതും നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ഭൂപ്രദേശത്തിലോ പെനാങത്തിലോ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നതും എന്നാൽ അവർ ഇവിടെ ഒരുക്കുന്നതിന്റെ പ്രത്യേകതയെയും പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സരവാക്കിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ ഇതാ.
സരവാക് ലാക്സ് - അരി നൂഡിൽസ്, കാൽഗന എന്നിവയുള്ള വളരെ മൂർച്ചയുള്ള സൂപ്പ് (ഇഞ്ചിക്ക് സമാനമായ ഒരു ചെടിയുടെ റൂട്ട്).
സരവാക് ലാക്ക നൂഡിൽസ് വളരെ നേർത്ത, സാംബൽ ബെലാക്കൻ (ചെമ്മീൻ സോസ്), പുളി (ബീൻസ് പോലുള്ള ഒന്ന്), തേങ്ങാ പാൽ, നാരോഥരാസ് എന്നിവ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ചതച്ച ചിക്കൻ ചേർത്തു, പുതിയ കോറഡും ചതച്ചതുമായ ഓംലെറ്റിന്റെ കഷണങ്ങൾ, ടോപ്പ് ടോപ്പ്, ചിലപ്പോൾ ലൈം ജ്യൂസ് തളിക്കും. ബീൻ മുളകളായി അത്തരം ചേരുവകൾ (കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത വറുത്തത്), വറുത്തത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായോ മറ്റ് കടൽഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സീഫുഡ് അല്ല, ചിലപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിൽ ചേർത്തു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിൽ ചേർത്തു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിൽ ചേർത്തു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിൽ ചേർത്തു. പൊതുവേ, ഇത് ഒരു ചുവന്ന കറി സൂപ്പായി മാറുന്നു (പക്ഷേ കറി എല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല).
ഈ സൂപ്പിന്റെ പുളിച്ചവും അസാധാരണവുമായ രുചി ലക്ഷ്യം, ദി ലിവിൻസുല മലേഷ്യ, സിംഗപ്പൂർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് (ഈ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്), അവിടെ കാരി സൂപ്പ് എടുത്ത് കട്ടിയുള്ള അരി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെനാംഗ് അയഞ്ഞ ദ്വീപിൽ, ഭൂരിഭാഗവും മത്സ്യവും ഒരുതരം മധുരവും വീണ്ടും കട്ടിയുള്ള അരി നൂഡിൽ. സരാവാക്കിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ലക്ഷ്യു കുച്ചിംഗിലാണ് നടക്കുന്നതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ സരാവാക് മറ്റ് നഗരങ്ങളിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉറപ്പായും, എല്ലാ നഗരത്തിലും അവരുടെ ലക്ഷ്യം ശരിയാണെന്നും മികച്ചതാണെന്നും അവർ വാദിക്കും.
മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട പ്രാദേശിക വിഭവം - കൊളോക് മൈ. , നൂഡിൽസ് കൂടി, പക്ഷേ ഇത്തവണ "വരണ്ട". വിഭവം ഇതുപോലെ തോന്നുന്നു: നൂഡിൽസ് ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി (കഷണങ്ങൾ) വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി-ചലോട്ട് തളിച്ചു. പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് അരിഞ്ഞത് പലപ്പോഴും ചേർക്കുക, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഒഴിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടാം.
അത് വളരെ സംതൃപ്തമായി മാറുന്നു! ഈ വിഭവം എവിടെയും കാണാം. പ്രത്യേകിച്ചും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി അതിന്റെ നാട്ടുകാർക്കും വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് - കഴിഞ്ഞ രാത്രിയിൽ മദ്യവുമായി അവർ മദ്യം കഴിച്ചാൽ - ഹാംഗോവറിനുള്ള ഒരു വലിയ പ്രതിവിധി. നിശിത മിഷനിലേക്ക് അച്ചാറിട്ട ചില്ലി ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കും - വീണ്ടും ഒരു ഹാംഗ് ഓവർ സഹായിക്കാൻ സഹായിക്കും - വീണ്ടും ഒരു ഹാംഗ് ഓവർ സഹായിക്കാൻ സഹായിക്കും, അവന്റെ തല വ്യക്തമാക്കുകയും കാപ്പിയേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ നിങ്ങളെ കണ്ടെത്താനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വീട് എടുക്കാൻ കഴിയുന്ന നല്ല കുക്കുമ്പർ സുവനീർ - കെക്ക് ലാപിസ്. അല്ലെങ്കിൽ സരവാക് പഫ് പൈ.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയുന്ന നല്ല ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സുവനീർ - കെക്ക് ലാപിസ് അല്ലെങ്കിൽ സരവീസേൽ പഫ് പേസ്ട്രി. ഈ കേക്ക് നിരവധി മൾട്ടി-കളർ ലെയറുകളുടെ സ്പോഞ്ചിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. മലായ്യിൽ, ഈ വിഭവം കെ കെ സരാവാക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു (കൂടാതെ രണ്ട് സമാന പേരുകൾ). പ്രത്യേക സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു - മതപരമോ സാംസ്കാരിക അവധിദിനങ്ങളും, ക്രിസ്മസ്, ദിമാദാൻ (ചീഫ്, ഇന്ത്യൻ, ഹിന്ദു അവധി), ജന്മദിന, വിവാഹങ്ങൾ.
പാശ്ചാരുര പാചക സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രവണതകൾ കാരണം 1980 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ആധുനിക സരവിയൻ ലേയേർഡ് പീസ് സരാവക്വിൽ എത്തി. അതിനാൽ, ജനപ്രിയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, പഴയ പരമ്പരാഗത ഇന്തോനേഷ്യൻ പഫ് കേക്കുകളുമായി ഈ കേക്കിന് ഒരു ബന്ധവുമില്ല. വ്യത്യാസം കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളിലാണ്. 2011 ൽ, ലേയേർഡ് കേക്കുകളുടെ ചരിത്രം വീണ്ടും മാറി - അവ കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമാകാൻ തുടങ്ങി, ആളുകൾ പുതിയ അഭിരുചികൾ പ്രയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി.
സരോസ്കി ആധുനിക ലേയേർഡ് കേക്കുകൾ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: പരമ്പരാഗത പാളികളുള്ള ദോശ, പാറ്റേണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കേക്കിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് നിറങ്ങളെങ്കിലും ആയിരിക്കണം. ഓരോ നിറവും, അനുമാനിക്കുമ്പോൾ, വ്യത്യസ്ത രുചി ഉണ്ട്, അത് കേക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് വിശിഷ്ടവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു. ഒന്നോ രണ്ടോ നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കേക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയും, മറ്റുള്ളവർ സുരക്ഷിതമായ അകലം പാലിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
അടുത്തതായി, ഞാൻ പരാമർശിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പുക്കുക്ക് പക്കൂ കുബാക്ക്. (പക്കൂ ഉബാൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ മിഡിൻ (മിഡിൻ) . "മീ ഡീൻ" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചു (സബയെ "പാക്കു പുത്ഖ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരു ഫേൺ ഉള്ളത് ഇതാണ്.
ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് മൃദുവായ മറ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മിഡിൻ കൂടുതൽ ശാന്തയായി മാറുന്നു - ഇത് വളരെ മനോഹരമായ ഒരു ഘടനയായി മാറുന്നു. സാധാരണ നൂഡിൽസിന് മികച്ച ആരോഗ്യകരമായ ബദലാണ് നേർത്ത രുചികരമായ ചുരുണ്ട ചിനപ്പുപൊട്ടൽ. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ചെമ്മീൻ, മുള എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിഡിയൽ പലപ്പോഴും വറുത്തതാണ്. പഴയ തലമുറയിൽ, ഈ പ്ലാന്റ് കടുത്ത ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് ഇബനോവ് വിശ്വസിക്കുന്നു. അതിലെ ഉപഭോഗം മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരിൽ മുലപ്പാലിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
സാധാരണഗതിയിൽ, ഒരു പ്രകാശ ഫ്ലഷ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഫൺ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, തോക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ ആദ്യം ഒലിച്ചിറങ്ങുക, തുടർന്ന് അത് ഇതിനകം പാചകം ചെയ്യുക, അല്പം കയ്പേറിയ രുചി ഒഴിവാക്കുക, മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ചേർത്ത് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ചേർത്ത് . ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരവും രസകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ മാറ്റുന്നു.
കൂടാതെ ഉമി മബത്തം . ഇവ ടിന്നിലടച്ച ജെല്ലിഫിഷ്, പ്രത്യേകിച്ച് സിബു, ബിന്റിൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്ന ടിന്നിലടച്ച ജെല്ലിഫിഷ്.
സ്വാഭാവികമായും, ജെല്ലിഫിഷ് വിഷമല്ല, വിഷമിക്കേണ്ട. അവളോടൊപ്പം, ചട്ടം പോലെ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ സലാഡുകളോ ഉണ്ടാക്കുക (ഇഞ്ചി, ശാലോട്ട്, മുളക്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയവ)
ഒടുവിൽ - തക്കാളി ക്യൂ. . കുച്ചിംഗിലുടനീളം, വിനോദസഞ്ചാരികളെയും പോസ്റ്ററുകളെയും റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഈ പ്രാദേശിക വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ പറഞ്ഞ പോസ്റ്ററുകൾ നിങ്ങൾ കാണും, അത് അഡിറ്റീവുകൾക്കായി വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ പോലെയാണ്.
മിക്കപ്പോഴും സരം ക്യൂഹ് ടൌവിൽ പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറി എന്നിവയുള്ള വിശാലമായ നൂഡിൽ ആണ്, സ്പെഷ്യലുകളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക തക്കാളി സോസിൽ ഭയപ്പെടുന്നു. തക്കാളി കീ ടീയുടെ വകഭേദം, നേർത്ത നൂഡിൽ മാത്രം.
നിസ്സംശയം, സരവാക്കിന്റെ തദ്ദേശവാസികളുടെ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ - ഫേൺ (ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയത്), പന്നി. ഇതുപോലെ. ഈ ചേരുവകൾ, നന്നായി, വിഭവങ്ങൾ നഗരങ്ങളിൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ ഏറ്റവും പുതിയതും മികച്ചതുമായ വിദൂര പ്രദേശങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും കാണാം. പ്രാദേശിക ഇബാൻസിയർ തുറന്ന തീപിടുത്തത്തിൽ മുളയിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് അവരുടെ വിഭവങ്ങളെ സൗമ്യവും രുചിയേറിയതുമാണ്.
ഇവ നല്ലതാണ്!