നഗരത്തിന്റെ പേര് ലോകത്തിലെ പാചകരീതിയാണ് വിയന്നനേസ് പാചകരീതി. പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, യൂറോപ്പിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് അവളെ കണക്കാക്കി. ഇന്നുവരെ, അതിന്റെ പ്രത്യേകതയ്ക്ക് നന്ദി, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി ആരാധകരുണ്ട് വിയന്നനേഷ്യ പാചകരീതിയിലുണ്ട്.
ചരിത്രത്തിൽ, ചരിത്രത്തിൽ, ചരിത്രത്തിൽ ഓസ്ട്രിയൻ കിരീടം വിവിധ ജനതയെ അനുസരിച്ചു, അവർക്ക് നന്ദി, അവൾ അതിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങളെ സമ്പന്നമാക്കി - ഗ്യാസ്ട്രോണോമിക്, തീർച്ചയായും, മറ്റുള്ളവരുടേതാണ്. ഇപ്പോൾ, ഒരുപാട് പാചക ആചാരങ്ങൾ പുറത്തുനിന്ന് വന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവർക്ക് ഓസ്ട്രിയന്റെ അവസ്ഥയുണ്ട് - കാരണം ഈ യൂറോപ്യൻ തലസ്ഥാനത്തിന് നന്ദി.
ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം വൈനർ ഷ്നിറ്റ്സെൽ - വലിയ കാളക്കുട്ടിയെ ബാറ്റിൽ അരിഞ്ഞത്. പാചകങ്ങളുടെ പരിചയസമ്പന്നരായ യജമാനന്മാർ അനുസരിച്ച്, മിലാൻ എസ്കാലോപ്പിന്റെ "പിൻഗാമി" ആണ്. ഫ്രൈയുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പതിനഞ്ച് യൂറോയുടെ സാലഗ് ഉപയോഗിച്ച് വിയന്ന സ്നിട്ട്സലിനൊപ്പം ഇടാതുവരെ ഈ വിഭവം സന്ദർശിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
സമാനമായ വിധി ലഭിച്ചു, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഹംഗേറിയൻ ഗ ou ഒട്ടൂ - ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവം, ഒരു ബിയർ മഗ് - ഒരു സാധാരണ വിയന്ന ഉച്ചഭക്ഷണം. വിയന്നൻ പാചകം വളരെ വിശിഷ്ടമല്ല, മറിച്ച് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവുമാണ്. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളുമായി വലിയ പ്രാധാന്യം ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ഗോമാംസം അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓസ്ട്രിയൻ മൂലധനത്തിലെ അതിഥികൾക്ക് പായസം ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു "ടാഫറ്റ്സ്".
ഇതിനെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ടതാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാഡുകൾ , കരൾ ചിക്കൻ - ബക്കചുൺ , കൈസർ ഓംലെറ്റ് - കൈസർമാർമാർമാരെ . എന്നിരുന്നാലും, മറ്റേതൊരു ഓംലെറ്റ് പോലെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അവർ കറുവപ്പട്ടയും ഉണക്കമുന്തിരി ആരംഭിക്കുന്നു. അത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുമ്പോൾ, അത് പഞ്ചസാര പൊടി വിതറി.
വിയന്നൻ പാചകരീതിയും ജനപ്രീതി ഉള്ള വിഭവങ്ങളും പ്രശംസിക്കാം - ഉദാഹരണത്തിന്, ഷിൻഫ്ലക്ടീവ് - ഹാം, മുട്ട പ്രോട്ടീൻ, ചീസ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള നൂഡിൽസ്. ഈ ആനന്ദം നൽകുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - നൂറിൽ കൂടുതൽ.
മാവും മധുരവും സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇക്കാര്യത്തിൽ, വിയന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണോമിക് പാരമ്പര്യം മിക്കവാറും യൂറോപ്യൻ നേതാവാണ്. കേടുകളെ, കുക്കികൾ, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, മകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളുന്നു, പരുത്തി തീർച്ചയായും ഏറ്റവും വലിയ പ്രശസ്തി, വിയന്ന സ്ട്രൂഡർ - ആപ്പിൾ പൈ. ഇത് തയ്യാറാക്കുക വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്, പ്രധാന രഹസ്യം വളരെ നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഓസ്ട്രിയയിൽ, ഈ കേക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അവർക്കറിയാവുന്ന രീതിയിൽ വധുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതുവരെ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ആപ്പിളും മാവും ഒഴികെ, അത് ഉണക്കമുന്തിരി, കോട്ടേജ് ചീസ്, കറുവാപ്പട്ട, ബദാം, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ഒഴികെ ആവശ്യമാണ്. ഈ ആപ്പിൾ പൈ എല്ലായ്പ്പോഴും കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചായയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു.
വിവിധ കോണുകളിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വനങ്ങളിൽ രാജ്യം അഭിമാനിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വസിക്കുന്ന - ഇത് വഹാവു താഴ്വരയിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, മുള്ളർ തുർഗ au - കാംപ്താൽ-ഡൊനെറ്റ് ഡൊനോലാലാന്റ്, "ഷീൽഹാറി", "മോറിലൻ", "മസ്കെടെലർ" - പടിഞ്ഞാറൻ സ്റ്റൈറിയയിൽ.
ഈ വൈനികളിൽ ഏതെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഓസ്ട്രിയയുടെ തലസ്ഥാനത്ത് രുചിയുള്ള വിൽപ്പന നടത്തി.
വിയന്നയുടെ അടുത്തായി ഒരു വൈൻ പ്രദേശം - സന്യാസവി വൈനിന് തൊട്ടുപിരിഞ്ഞ ഇരുനൂറ് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് പേരുകേട്ട ക്ലോസെനോയ്ബർഗ് നഗരം. പ്രാദേശിക വൈൻ നിർമാതാക്കളായ സ്കൂൾ യൂറോപ്യൻ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഒന്ന് പരിഗണിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് കൂടുതൽ വൈൻ "ഹോയർബർ" - ചെറുപ്പക്കാരേ, അവസാന വിളവെടുപ്പ് നിർമ്മാണത്തിനായി. സെന്റ് മാർട്ടിൻ ദിവസം മുതൽ നവംബർ 11 വരെ അദ്ദേഹം മദ്യപിക്കുന്നു. ഓസ്ട്രിയ തലസ്ഥാനത്ത് "ഹ്യൂരിഗർ" എന്ന വാക്ക് ഒരു ചെറിയ ടാവെർനെ അല്ലെങ്കിൽ റെസ്റ്റോറന്റ് നിയോഗിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാനീയം ആസ്വദിക്കാം. സ്വന്തം വിളയിലെ വീഞ്ഞ് വിളമ്പുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളിലെ വൈൻ നിലവറയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക അടയാളം കാണാം - ഒരു പച്ച റീത്ത്.
ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രാദേശിക സാംസ്കാരിക പ്രതിഭാസം വിളിക്കാം വിയന്നനെ കഫേകൾ . ഈ വിശിഷ്ട സ്ഥാപനങ്ങൾ വിയന്നയിലെ ഏതെങ്കിലും താമസസ്ഥലത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, ഹോം ഫർണിച്ചറുകളുടെ സവിശേഷതകളും മനോഹരമായ വലിയ മന്ദഗതിയിലുള്ള മനോഹാരിതയും അവയിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിയന്ന കോഫി ഷോപ്പുകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
കഫെ ലാൻഡ് ടീമിന്.
ഈ സ്ഥാപനത്തിൽ, ദൈനംദിന പത്രങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - പ്രാദേശികവും വിദേശവുമായത്. കഫേയ്ക്ക് ഒരു കോൺഫറൻസ് റൂമും സംസ്ഥാനം കാവൽ നിൽക്കുന്ന ആറ് ഹാളുകളുമുണ്ട് - 280 പേരെ കണക്കാക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ടെറസിൽ വിശ്രമിക്കാൻ കഴിയും - ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് മുന്നൂറ് സന്ദർശകർക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഈ സ്ഥാപനം സിഗ്മണ്ട് ഫ്രോയിഡ്, മാർലിൻ ഡയട്രിക്, റോമി സ്കീഡ്, മറ്റ് പ്രശസ്ത ഉപഭോക്താക്കൾ എന്നിവരെ ഓർക്കുന്നു.
ഇവിടത്തെ സന്ദർശകർക്ക് ധാരാളം കോഫി, ധാരാളം കാപ്പി, ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ, മികച്ച പാചകരീതി എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
കഫെ പ്രക്കൽ.
റിംഗസ്ട്രാസിൽ രക്ഷിക്കപ്പെട്ട ചുരുക്കം ചിലരുടെ എണ്ണത്തിൽ പെടുന്നു. അത് സ്ഥാപിതമായതിനാൽ - 1903-ൽ, ഇന്നുവരെയുള്ള സന്ദർശകർ ആത്മാവ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് ആത്മാവ്, പ്രാദേശിക, വിദേശ, വിയന്ന പാചകത്തിന്റെ, പുതിയ പേസ്ട്രികളുടെ ആത്മാക്കൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. "പ്രെയാൽ-ക്രീം" എന്നതിലെ വിവിധതരം കോഫി സന്ദർശകർ വളരെയധികം അഭിനന്ദിക്കുന്നു.
കഫെ സ്പോർൾ.
ഈ സ്ഥാപനം 1880 ആസ്ഥാനത്താണ് സ്ഥാപിതമായത്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വിവിധ പ്രസ്സുകൾ, ലഭ്യമായ ബില്യാർഡ് ടേബിളുകൾ, പാല, ചെസ്സ് എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. ശരത്കാല കാലഘട്ടത്തിൽ, സാഹിത്യ സംഭവങ്ങൾ കഫെ സ്പെറിൽ സംഘടിപ്പിക്കാറുണ്ട്. സന്ദർശകർക്ക് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ബക്കിംഗ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം മികച്ചതല്ല. അഭിനേതാക്കൾ, സംഗീതജ്ഞർ, ഉദ്യോഗസ്ഥർ എന്നിവരെ എപ്പോഴും ഇവിടെ ഒത്തുകൂടി.
കഫെ സെൻട്രൽ.
ഈ കോഫി ഷോപ്പ് 1876 ലാണ് സ്ഥാപിതമായത്. ഇവിടെ സന്ദർശകർക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ പ്രസ്സ് കണക്കാക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത് തുറക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ പൂന്തോട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പിയാനോ കേൾക്കാൻ കഴിയും. മെനുവിൽ - പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ പലതരം വിഭവങ്ങൾ. തീർച്ചയായും, ആഭ്യന്തര പേസ്ട്രികളും വൈവിധ്യമാർന്ന കോഫി ഇനങ്ങൾ. വിയന്നയിലെ ഗ്യാസ്ട്രോണോമിക് സ്ഥാപനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിമനോഹരമായ ഇന്റീരിയറിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇക്കാര്യത്തിൽ കഫെ സെൻട്രൽ ഒരു അപവാദമല്ല - ഇന്റീരിയർ ഡെക്കറേഷന്റെ രൂപകൽപ്പന, ദി ഡിസൈൻ, ദി ഡിസൈൻ പിയാനോ ആണ്. ഈ കോഫി ഷോപ്പിന് പ്രാദേശിക ബിസിനസുകാരുണ്ട്, നിരവധി ചെറുപ്പക്കാരും സന്ദർശകരും ഉണ്ട്.
കഫെ ഹവേൽക്ക.
കഫെ ഹവേൽക്ക 1939 ലെ പുള്ളികളിലെ മതിൽ സ്ഥാപിച്ചു, ഈ സ്ഥാപനം വളരെ ജനാധിപത്യപരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും അതിന് മഹത്തായ ചരിത്രം പ്രശംസിക്കാൻ കഴിയും. പ്രാദേശിക സ്കൂൾ കുട്ടികളെയും വിദ്യാർത്ഥികളെയും ഇവിടെ കാണാം - തീർച്ചയായും, വിനോദ സഞ്ചാരികൾ. നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ - ഓസ്ട്രിയൻ മാധ്യമവും കോഫിയും രാവിലെ മണിക്കൂറിൽ കോഫി, വാനില സോസേജിനൊപ്പം ബണ്ണുകൾ കാപ്പിക്ക് നൽകും.
കഫെ ഡിഗ്ലസ്.
സെന്റ് സ്റ്റൈഫാനയുടെ കത്തീഡ്രലിനടുത്താണ് ഓസ്ട്രിയൻ തലസ്ഥാനത്തിന്റെ ക്ലാസിക് സ്ഥാപനമായത്. 1923 ൽ ഇത് തുറന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബേക്കിംഗ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും - വേനൽക്കാലത്ത് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത മെനുകൾ, ഒരു പൂന്തോട്ടം സ്ഥാപനത്തിൽ തുറന്നു.