Не земајте шише со ликерски вина во сеќавање на Сицилија?
Cycilium произведува околу 15% од сите италијански вина. Но, главниот акцент во повеќето случаи е направен на количината, а не на квалитет. Вина од највисока категорија за квалитет - Докумот на Сицилија е веќе таму, но ќе биде тешко да ги најдете. Дури и доц, а потоа само 3%. И затоа за Сицилија, ликовите на ИГТ категоријата, односно типични вина и маси Вино де Тавола. Покрај тоа, спротивно на стереотипите кои тешките црвени вина на Сицилија се задолжителни на југ, најмногу произведува бели вина. Каде и да сте во Сицилија, вината ќе бидат понудени насекаде, овие институции се нарекуваат енотери и ги освојуваат продавниците за вино. Повеќето од вина и дегустации се нудат на југ директно на Марсал и на исток, каде што е вулканот Етна.
Типично црвено вино умира
Типичниот и најпопуларниот во Сицилија е моќно и интересно црвено вино направено од сортата на Неро Слова, што значи црно од AFOLIS - мал град во јужниот дел на Сицилија. Не е многу и често се капе со други сорти. Во близина на Нерел се одгледува во близина на етна вулканот, а на југоисточниот, сортата на франпато. Единствено вино од Sicyly категорија Docg е Cersuolo di Vittoria, тоа е само капење Nero d'Avola и frappato. Друга познатата висока алкохолна и светла сорта на грозје Perricone е во вина на Doc Contea Di Sclafani Perricani и Contea Di Sclafani Rosso и од него се направени многу ретки црвени Марсала. Па, се разбира, со брз крлеж со сино грозје, се добиваат вина на розато, кои се универзално погодни за храна што тука е исто така многу.
Типични сува бели вина
Што се однесува до белото вино Сицилија, најчестата разновидност е катарара од која виното е свежо и неутрално.
Прицврстено вино Марсала
Марсалу го откри Британците за себе и ја организираа својата испорака за себе. Особено отиде љубов во Марсал адмирал Нелсон. За слатки вина, најпопуларните сорти на грозје inzolia и Grillo и тие се во најпознатите вина на Сицилија Марсел. Но, за Марсала се користат разни сорти. Ова е бело зајакнато вино издржи слично на serebs, многу поинаков квалитет и многу различни во цената. Тоа е во опции суви, полу-сува и слатка "секук", "Abboccacat" и "Dolce" со содржина на шеќер, односно до 40, до 100 и над 100 g на литар. Марсала се чува во дрвени буриња. Но, за нас, Марсал е секако слатко прицврстено вино. Цената е многу зависна од изложеноста и затоа постојат категории на Марсала Фина 1 година, Марсала Суперсија 2 години, Суперсија Рисрие 4 години, Марсала Вергине и Солеја 5 години, Вергин Stravecchio, Soleras Strivecchio, Вервин Рисерунд Soleras Riserva минимум 10. црвено Марсала (Рубино) Ретки, обично таа е или златна (Оро) или килибар (Амбра). И ова е, се разбира, виното што го зема со мене во сеќавање на Сицилија.
Одете на дегустација во Марсала на југ од островот.
Alagna- Via Salemi 752 - тел.: 0923 981302
Arini - Via Salemi 105 - тел: 0923 981101
Baglio Hopps - Контрапарија Biesina - Tel.: 0923 967020
Кантинот Рало преку Флорио 2 - Тел.: 0923 721635.
Кантина Флорио - преку Флорио 1.
Donnafubata - Via Lipari 18 - Тел: 0923 724206
Де Батоли Марко Е. - Контрахауси - тел: 0923 962093.
Пелегрино Карло Е.- преку Дел Фанте 37 - Тел.: 0923 719911.
Десертните вина на Сицилија
Малвазија Дела Липари е исто така многу познат десерт вино, но не и Сицилија, но соседните острови Липар. Малвазија е разновидност на слатко грозје. Постои орев на островите како во Сицилија и Мускат, тоа е вино на Москато Дела Липари, Москато ди Пантелериа и морско оревче Zibibbo, само сладок мускат, не е задолжително. Овие вина прават од Мускат Александрија, која се смета за табела и вина обично не спаѓаат во листите на најдобрите вина. Но, ние мускат сеуште сакаме многу.
Сите овие вина Покрај морско оревче Zibibbo припаѓаат на категоријата на пасито и има многу такви во Сицилија. Направете ги од веќе искинатите и тркалаат во слама на грозје и затоа шеќер и алкохол многу, а вкусот е груб. Познатиот Вин Санто, кој пие за Божиќ исто така е вино во оваа категорија. Тие ќе личат на малку прицврстени кримски вина.
Интересен алкохол во Сицилија
Vino di Mandorle е ароматизиран вински бадем. Сицилијанските лимони беа бренд во средниот век и потомок на се разбира лимон лимон Limoncello исто така е бизнис картичка на Сицилија, се користи во многу десерти или само за кафе. Или можете да го фатите Горки грабне горчлив Амаро Сицилијано, кој произведува Averna. Но, ова е огромна загриженост и пијалок во многу земји на полиците на супермаркетите и затоа не е толку интересно како лимонска алкохол или бадемово вино.
