Време е да се зборува За индиската храна и ресторани во Индија. Јас ќе почнам со фактот дека индиската кујна е многу специфична, бројот на зачини што се користат за готвење јадења е едноставно нездраво. И не секогаш, неопходно е да се исповеда, со што се подобрува вкусот на садот, понекогаш тоа е само затнат и не станува толку лесно да се утврди како јадењето јадење. Јас разбирам дека острината е одреден гарант за безбедност во условите на Индија, дезинфекторот или нешто слично. Но, едно е да пробате остри јадење, и сосема друго - да јадете термонуклеарна мешавина, во која поединечните парчиња од нешто друго се додадени. Во Индија, Чиле насекаде: може да се купи на било кој голем пазар и провинциски база за превоз, како компири во Русија, и сигурно ќе понуди дури и црвено, дури и зелена, дури и сиво-кафеава малина. Ниту едно индиско национално јадење се заканува без Чиле. Сепак, индиската сол не е особено жалба дека навистина ми се допаѓа, но велат тие, немојте да се дружите со сол поради различна причина - ова е прилично скапо задоволство во Индија, бидејќи веќе некое време земјата има исклучиво солени-јонизирани. Веројатно е неопходно да се каже дека никогаш не ги оневозможивме проблемите со цревата, секоја ендовирачка инфекција нè заобиколи од страна на партијата. Никогаш не сме пробале месо ниту во Индија, ниту птици, па затоа не претпоставувам да го судам квалитетот на таквите јадења. Главниот оброк беше ориз со зеленчук во различни толкувања и сите видови на индиски леб, како и јајца, ласи, јогурт, палачинки, сокови.
Ориз со зеленчук повик Veg.Pulao / m.pulao, Veg.biryani / m.biriani . Првиот е најдоброто нешто со кое можете да дојдете. Понекогаш е додадено бело сирење / paneer / panir. Сè што би било прекрасно, освен за таков момент: компирот исто така е зеленчук, понекогаш единствениот зеленчук во Пулио. Со еден збор, вашето јадење ќе се состои од ориз и компири и тоа е тоа.))) Biriani е речиси секогаш многу поскапо, но по вкус, можеби, уште полошо и сигурно е додадена суво грозје. Се разбира, Пулио се подготвува во секоја држава на различни начини, но суштината на садовите останува непроменета насекаде.
За јајцата особено ништо за да се намали: или варени, или омлет со адитиви за зеленчук или без него. Но, вреди да се запамети дека во Индија постојат региони каде што јајцата, и сите млечни производи се всушност без закон, а тоа значи дека не постојат omelets, јогурти, panir и lassi, не се спојуваат со оган. Патем, како путер, што треба да биде во нашето разбирање, не постои во Индија. Поточно, тоа не е ни путер, туку се шири. Освен солено. Во жешките земји ретко се наоѓаат познатото слатко масло, бидејќи таму брзо ќе се влоши, а сол е еден вид на конзерванс.
Lassi. Можеби можете да го наречете чудо на индиската кујна. Ова е за вкус и конзистентноста на нешто помеѓу просветот и јогурт, тоа е солено, слатко и со додавање на овошје. Но, купувањето / нарачувањето има смисла само на север и во централниот дел на земјата, на југ од Lassi претставува нешто непристојно, невкусно и исто така многу течност.
За индискиот леб , Мислам на сите видови на колачи, може да напише цела песна, бидејќи овој производ печен во камен печка Tanduri има ништо сличен вкус и арома. Наан (Наан / Нан). Оваа торта мора да биде свежи на врвот, но добро мека внатре, сирење попрскани на врвот, лук, подмачкан со путер. Понекогаш сирењето излегува внатре, но во било која варијанта Нан ќе биде јасен. Евтини и затоа најпопуларните кај локалното население се колачи се chapati / chapati и роти / Рот. Искрено, јас не разбирам каква разлика помеѓу Чапати и Рот, тие ми се чинеше апсолутно идентична со вкус, боја, мирис и изглед. Вкусни колачи со пломби - Тие се нарекуваат Kulcha / Delhi во Делхи и околните региони, Парата / Парата, Барота / Барота, Барода / Барода додека се движите на југ. Најпопуларниот Alo Kulcha / Alo Parota, итн. , тоа е, со компири. Ние исто така се обидовме со кромид и зеленчук / многу.
Пакора - Безстрашни парчиња зеленчук во тесто печено во вриење масло. Битката тесто е направено од пченка брашно и вода.
Слатки Со кои многу се восхитуваат и кои можат лесно да се купат на улица, исто така се направени со додавање на брашно од наут. Верувам дека овој вкус не ги прикачува шармот јадења. Единствените слатки во кои не го чувствував овој опсесивен вкус, се нарекуваат Jalyabi. Многу е веројатно дека брашното се додава овде екстремно мал, но шеќер - во такво количество што устата е речиси залепена. Но сепак вкусно, искрено!
