Турската кујна е една од најдобрите кујни во светот и искушува со својата разновидност. Според експертите, има 2.205 сите видови на јадења и пијалоци.
Главните преференции се дадени на месо - овчо месо и говедско месо, птица, риба, зеленчук, млечни производи, крупи, грав и овошје.
Исто така е богата со колачи и разни производи за тестирање со сите видови пломби.
Би сакал малку да кажам за најпознатите јадења од турската кујна и за местата каде што турскиот се подготвува вкусен, набљудувајќи ги сите нијанси на традиционални рецепти, кои се предадени на готвачите од генерација на генерација.
Кога само се преселив да живеам во Турција, искрено се прашував зошто тој купил во едно кафуле, ние требаше да пиеме чај со турски слатки во кафуле низ улицата, зошто е невозможно да продолжиме тука, особено во менито сето тоа е. "Не, тука не можете да готвите турски слатки, тука се вкусни cutlets и Kebab, а во тоа кафуле, одлично е подготвена супа супа, готвачот во овој бизнис ...", - ми одговори. Оваа "уста" (што значи "професионално или посебно") менаше насекаде. Ми се чинеше како чудно, зошто оваа уста во турската супа, во спротивно, шефот (çorbacı) не може да притисни добар котел. Имаме жители на Перм, ќе можат да направат сибирски кнедли, ситуацијата со Tula Gingerbread е потешка.
И само кога морав да се преселам од источниот дел на Турција на брегот на Црното Море, сфатив каква валидна уста беше дека Чорбаџи, и какви прекрасни и нежни беа оние турски слатки.
Всушност, источниот дел на Турција е познат по својата вкусна зачинета кујна, а често, источните Турци, отворање ресторани во други градови, не ангажираат локален готвач, и посебно поканети од исток за да го задржат брендот. Речиси секој град на Турција е познат по секое јадење. Затоа, за да се почувствува целокупноста на вкусот, ако е можно, подобро е да се обиде на садот од неговите превозници.
Би сакал да го допрам предметот на угостителство во Турција, какви институции се, што е пример за секоја од нив.
Угостителни претпријатија.
Ресторан (Restoran). Изборот на ресторани и цени се различни: турски, европски кујна, азиски. Пример за сметка по лице од 20 TL (2014)
Локанда (Локанта). Кафе трпезарија. Кујна во Lokantes Turkish, најчесто веќе варен однапред, одржувана во топлина во железни коцки. Цените се повеќе од демократски. Примерна сметка од 10 TL.
Ресторан Seafood и. Риба Заклучи (Балик Ресторан, Балик Локанта). Цените во рибните ресторани и Lokalka се малку повисоки отколку во обичните. Во Турција, морски плодови и риби се неограничени. Пресметката на трошоците може да биде и за делот и по тежина. Ефектна сметка на ресторанот од 25 TL, брави - 15 TL.
Chorbaji. (Çorbacı). Мали лица нудат како главен сад - супа (çorba) и некои закуски "Мезе". Ако институцијата во името ќе биде присутна "Ishkembe" (işkembe) или "Ishkembedi" (işkembeci), тоа значи дека е специјализирано само за подготовка на супа од лузната. Секако, оваа супа има особено вкусна. Резултат од 3 TL, супа од лузна - 5 TL.
Kebabchi. (Kebapçı) и Kösufedi. (Köftecı). Првиот е претпријатијата каде што се нудат различни видови на варен месо, кебаб, во втората институција главното јадење се "Köfte" cutlets. Покрај тоа, можете да нарачате супи, салати, закуски. Сметка од 11 TL.
Döner салон (Döner Salonu). Во оваа институција, главното јадење е детето, аналог на Shawarma, се служи во панел со зеленчук и зеленчук. Сметка од 8 TL.
Педи. (Pideci) или Пад салон (Pide Salonu). Мали места, каде што нудат болни торта со разни пломби (мелено месо и сирење), таков вид "турска пица". Сметка од 13 TL.
Beareci. (Börekçi). Кафе, каде што голем број пити, колачи и "готвачи" со сите видови пломби. Сметка од 5 TL.
Тестенини (Патолошки) и Tatlyji. (Tatlıcı). "Светите Свети" турска кујна. Кафулиња-кондиторски производи со сите видови на турски слатки. Сметка од 10 TL.
Кендин Пурски Кендин Е (Кендин Пишир Кендин Вие). Варијанта на ресторани за самопослужување, но не како во трпезаријата со пепелници, а посетителите се подготвуваат храна. Табелите се опремени со мангали, сурово месо, риба, птица, зеленчук обезбедува институција. Сметка од 35 TL.
Maikhan. (Механе). Ова е исклучително турски претпријатие, кујната како таква не е, најчесто закуски, во овој тип на институција можете да користите алкохолни пијалаци. Тука доаѓаат да пијат и да разговараат. Сметка од 30 TL.
Teahouse. (Ayhana) или Еви чај (Ay evi). Речиси истото како Maikhan, но без алкохол. Чисто машко претпријатие, тие пијат чај тука, играат картички, табла, во турската национална игра во ред, пушат наргиле. Ако сте биле порано во Турција, најверојатно сте виделе во мали кафулиња кои седат на ниските столици на мажите кои живеат чај и мирно зборуваат, е Teahouse. Сметка од 1 TL.
Газино (Газино). Основање од видот на Кабака. Еве ја храната, музиката, алкохолот. Поголемиот дел од вид на институции се познати по многу добра репутација.
Buff. (Büfe). Брза храна киосци, продажба на тости, пита, чај, кафе. Сметка од 2 TL.
Улична храна . Продадени на Tachaca коли или пепелници. Moussels, костени, печени корпи со пченка, Bagels со Sesame "Симити" (Симит), Свежи сокови, Шербетс. Сметка од 0,75 TL.