Во Грузија, буквално сè е поврзано со храна или браници, и, се разбира, со вино! Вреди само да се погледне на било која слика на грузискиот уметник, и и ќе биде сигурно да се види неколку Грузијци кои седат за великодушно со табела за покривање. Дали имате што ми доаѓа на ум кога ќе слушнете за Грузија? Веројатно имиња на јадења кои звучат како музика - Хачапури, Сативи, Лобио, Tkemali, Suluguni, и така натаму. Сето ова е најпопуларните јадења на благословената грузиска земја.
Да почнеме со цел да се справиме со какви јадења. Качапури, на пример, е такви колачи од вистински воздушен тест со полнење на тврдо сирење. Кога само го имате, веќе е невозможно да се запре. Тие буквално ве возбудуваат. Khachapuri се од различни видови - "Jostarsky" се подготвуваат во форма на брод и сеуште со јајце на врвот на тесното сирење, "Имеретински", исто така, во форма на торта, но во емеретичкото сирење "Менингски" е Неопходно е присутно, во принцип, сите, но тие, исто така, се појавуваат со врвот на сирењето.
Phali е можеби една од ретките грузиски јадења, кои ќе можат да ги задоволат вегетаријанците. Во принцип, тоа е закуска во форма на шепи од чорба или варен зеленчук како правило со нафта за полнење. Phali се случува од различни видови на зеленчук - од млада зелка, од модри патлиџани, од зелен грав, од бестирални врвови (репка), од спанаќ и така натаму. Многу вкусна има таква закуска со свежи пита.
Лобио е буквално преведена на руски како "грав" и, во принцип, се подготвува од него. Постојат многу опции за нејзина подготовка, и тие се разликуваат само со сорти на грав што се користат и додадени различни состојки. Но, сите вегетативни нафта, кромид и вински оцет се нужно присутни. Исто така, во некои отелотворувања, ореви, домати, серетири сирење, кинза, целер, босилек, праз, нане, комора и други зачини, вклучувајќи толку популарен во Грузија како Khmeli Sunnels.
Во Грузија обично се подготвува Saziva со пилешко за новогодишната маса. Првично, пилешки парчиња се натопени во нежен сос со арома на орев на курва. Покрај тоа, во ова олицетворение, свежо употребуваните ореви, толку е поголем вкус и вкус на садот. Тука се додаваат зачини - каранфили, цимет и Имерети шафран.
Chakhokhbil е топла миризлива чорба, која исто така е подготвена од пилешко. Тоа е умерено остра со светла и богат вкус, бидејќи се подготвува речиси во сопствениот сок со минимално додавање на течност.
Харчо е буквално преведена на руски како "супа од говедско месо". Тоа е многу дебела и гори, богата и остра, мирисна и умерено зачинета супа од говедско месо со додавање на ореви, одвод на Tkemali, зеленило и лук. Класичен рецепт предлага да се подготви од говедско месо, но исто така е дозволено јагнешко и пилешко.
Веројатно често се сретнавте во нашите супермаркети како замрзнат полу-готови производ како Хинкали. Ова е многу популарно грузиско јадење, но како се подготвува во татковината, нема споредба со она што го продаваат во нашите продавници. Hinki може да се нарече чудни "кеси" од тенок еластичен тест, внатре што сочно и зачинета месо пополнување се крие. Патем, тие не се земаат од вилушка и нож, само со своите раце!
Таквиот невообичаен звук на јадења како Ajapsandali подразбира нешто слично на зеленчук, но само во Грузија се подготвува според одредени правила. Ова вклучува - правлив слатка црвена пиперка, пурпурна модри патлиџани, шеќер домати, црвен сочен морков, лук, кромид и миризливи зачини и билки. Сето ова е во голема мера сече и чорба во голем катдрон од леано железо, но без додавање на вода. Особено вкусен станува следниот ден.