Корејската кујна дефинитивно ќе биде пријатно изненадена од гостите на земјата на утрото свежина на уникатен вкус и арома. Таа има висока хранлива вредност, нискокалорична. Причината лежи во фактот дека главно нејзините јадења се направени од голем број на сите видови на зеленчук. Главните состојки на познатите корејски зачини се лук, лак-топка, црвен пипер, ферментирана паста од грав, масло од сусам, ѓумбир и, се разбира, сос сос.
Ако се одморите во Кореја, не пробавте Kimchi, тогаш не можете да кажете што навистина ја посетија оваа земја. Ова јадење е најпопуларно во Кореја, што е, во суштина, зелка, намуртено со пиперка. Обрнете внимание додека во Кореја дека локалните жители јадат речиси постојано: и наутро, и во попладневните часови и во вечерните часови. Покрај тоа, постојат многу видови на Kimchhi, меѓу кои има, и воопшто не се остри и навистина горење. Еве само некои од најчестите видови кимчи.
Класичен Kimchi (Thonbachhu Kimchhi) е направен од кинеска зелка. Таа служи речиси секое јадење на масата и е многу популарна во корејските семејства.
Кимчи од полнети краставици (oisobags) традиционално се подготвува во летните месеци, што е поврзано со сезонско намалување на апетитот кај луѓето. Краставици, кои се прилагодени од едниот крај, потоа се започнати со мешавина од зачини и зеленчук и излегуваат во рок од неколку дена.
Kimchhi од младиот ротквица (Елм Кимхи) е особено популарен во летното мени.
Kimchhi во големи листови од зелка (Кимчи) е направен на посебен начин од мешавина од зеленчук, морска храна и други состојки. Тогаш тоа е завиткано во големи лисја од зелка третирана со сол.
Кимчи од ротквица во саламура (парична казна) е подготвен без црвен пипер. Радиси е подложен на ферментација во саламура, која дополнително е зафатена од ѓумбир и лук.
Kimchhi од парчиња зелка и ротквица (Набак Кимчи) е подготвен во остра саламура, која има ароматичен освежувачки вкус.
Белата Kimchi (Pack Kimchi) е подготвен од кинеската зелка измешана со друг зеленчук, без црвен пипер. Овој вид кимчи е умерено солена и остра.
KIMCHI од Radisa "Bachetyatskaya" (Chongak Kimchhi) крцкави и пријатен вкус. Според легендата, не-мајчин корејците не ја пресекоа косата, но ги пливаа во плетенки. Прецртување со ботови, што е главната компонента на ова јадење, по изглед ја потсетува главата со "опашка" од косата на таа диплома.
Конечно, Кимчи од ротквица, кој е пресечен со коцки (Kkatugi) е подготвен од голем бел ротквица.
Можете да ги пробате највкусните кимхи јадења во познатата област Сеул во Кафе и рестораните во рестораните. На пример, во ресторанот "Чирисан", каде што јадењето по вкус е тешко да се разликува од дома.
За туристите од земјите од Европа и нашите сонародници, репозити и калии ќе бидат попознати да бидат познати. И двете од овие јадења со месо. Тие се подготвуваат или од свинско месо или говедско месо. Обично тие се служат на маса во Кореја само по повод големи празници. Pulgogogs се тенки ленти од кисели месо, скара. Калбе е познатиот корејски ребра варен со сите видови на сосови. Не грижете се за сериозноста на овие јадења. Тоа е доста умерено. Тие ги подготвуваат за вас во било кој ресторан на специјални јаглен, и во вкус очигледно се чувствувате сличности со вообичаениот kebab. Препорачани грешки и калифери по вкус во ресторанот "Квихон" дека во центарот на Вондон во Сеул.
Меѓу другите популарни корејски јадења треба да се потенцира pibimbab (ориз измешан со зеленчук, подготвен со додавање на јајца и чили сос), Twenjan cchiege (дебели нозе на грав паста со зеленчук, обично се служи со ориз), Nanmen (vermichel готви во студ Супа, обично поднесени на маса во текот на летото) и SamgheThan (сад, подготвен од цела пилешко со ориз и женшен полнење, што е особено вредно за здравјето на луѓето).
Целосен корејски ручек, вклучувајќи го и збир на зачинети закуски се нарекува висинска. Оваа традиција, почитувана до ден-денес, дојде од времето на банкети организирани во кралските палати и куќи на корејски аристократи. Обично започнува со студена закуска, создавајќи апетит и течна каша. Следно, главните јадења се хранат со сите видови на зачини, кои се подготвени или на скара или двојка. Во основа пржени и солени. Во истиот ред има задушени јадења со полнење. По главниот оброк, традиционално служеше традиционални корејски пијалаци - Сик (слатка оризова лушпа) или суперсока (удар од цимет и persimmon), кој мора да се обиде. Служеше на маса и сите видови на десерти, главно, исто така, светлина и нискокалорична. Вреди да се напомене дека опсегот на јадења што го сочинуваат Хангцотокс ќе се разликуваат во зависност од провинцијата на земјата и сезоната на годината. Јас препорачувам да се оцени вистинскиот корејски бесиоксичен во ресторанот Сандон, кој исто така е познат по своите познати супа од кнедли. Табели пред нарачка по телефон 02-735-7393 (во корејски и англиски).
Денес, најпопуларните јадења во корејските ресторани на националната кујна се сметаат за Sinsall и Kujolphan. Првиот е говедско месо, кое е пресечено со ленти, се пече во тава заедно со црниот дроб, немири, жолти и протеини, како и со печурки, моркови итн. Сето ова е поставено со слоеви, украсени со месо топки, како и костени и ореви на егзотично дрво Гингко, по што е врие во месо супа. Што се однесува до второто јадење - kujolphan, обично е тужено во посебно јадење, кое се состои од девет делови. Осум различни компоненти се ставаат во круг, а во центарот се ставаат тенки палачинки. Компоненти во овој случај може да биде: краставици, моркови, зелена салата, жолчки, печурки, говедско месо итн. Тие се наметнуваат во палачинка, а потоа се заокружуваат за да работат, како што велат во Кореја, закуска "за еден залак".
Вегетаријанска храна е многу популарна денес во Кореја. Јадења од сите видови на зеленчук традиционално влегоа во исхраната на дневната исхрана на локалните жители, како средство за надополнување во телото на важни хранливи материи. Вегетаријански ресторани ќе најдете насекаде низ целата земја. Тие не само што немаат јадења со месо во менито, туку и избегнуваат зеленчук со остар вкус. Наместо нив, главно се користат различни диви и специјални видови на зеленило, стебла, корени, алги, како и бобинки и житарици. Од нив, се подготвува корисно мени здравство. Вегетаријанската кујна во Кореја е, како по правило, традиционална храна во локалните манастири. Најпопуларниот ресторан вегетаријанска кујна во Сеул се нарекува "Sachhon" (телефон: 02-735-0312). Овде не само што ќе ја вкусите вкусната вегетаријанска манастирска храна, туку исто така изгледате театарска емисија со народни танци.