Во Милано, разни гастрономски традиции се мешаат: кинеската кујна, на пример, во овој град првпат во Италија. Истото важи и за индиски, африкански и јапонски. Но во денешно време во Милано таму Тренд за враќање на националните кулинарски традиции - Како скитник кој веќе е презафатен од странски катастрофи, градот се повеќе го привлекува вниманието на вообичаеното "Дома" Кушан.
Традиционалните јадења на локалната кујна се едноставни, тие можат да уживаат во некои локални ресторани, во барот или ресторан.
Важна компонента на ручек во Милано е аперитив : Тој е подигнат во ранг на ритуал. Без аперитив, тие не јадат тука. Најпопуларниот е Негрузи - За неговото готвење, се користат горчлив камп, џин, црвен мартини и мраз. За аперитив и традиционално месо и зеленчук снек – Антипасто – доаѓаат првите јадења : дебели Месо супа Оо Буко со шафран кој е подготвен врз основа на коскената срцевина, Класично рижото во Милано ... Второто јадење често се случува Касалар - Такво задоволување на јадење, како соленак, во кој свинско ребра, уши и опашки, како и зелка и други зеленчук. Наместо касалар, традиционалната сека може да биде присутна на масата на Милан.
Друг традиционален Милан Кушан се смета Салама ди Милано. : Состојки кои се користат во нејзината подготовка - различни сорти на сирење и ситно сецкани говедско месо или свинско месо. Често, табелата тука, исто така, служи на пченка, кој се нарекува Полента . Ако се случи да дојдете во Милано во пролетта, ве советувам да нарачате Artichokes со сирење од жито , како и Аспарагус со тосканско маслиново масло со трошка од бели тартуфи . Покрај тоа, вреди да се обиде суви шунка - брани.
Божиќ Кулич Пантон - Од овој град. Иако се продава низ целата земја, сепак, највкусните може да се обидат во својот "северен капитал" - Милан. Според легендата, името на ова јадење го добило од ученикот на Бејкер Тони, кој го поседува заслугите на изум на рецептот на трошка. Веројатно, всушност, сè не беше исто како и во легендата - на крајот на краиштата, во италијански пан Дел тон значи "луксузен леб" ... Препорачуваме да се обидеме да оваа торта Крем маскарпон (и овој крем е еден вид на Милано сирење, кое се користи во многу десерти). Друга популарна Милано сирење е Горгонзола, која е секогаш присутна тука на трпезата. Што друго може да се каже за горенаведениот Кулич Пантон, а потоа меѓу неговите обожаватели постојат такви познати личности како Долче Габана и Викторија Бекам!
Да се каже за сите добри ресторани во Милано - задачата не е едноставна, па дозволете ми да ви кажам само за најинтересните. Значи, Најдобрите гастрономски институции на Милано!
Остерија Dell' Преглед.
Една од тие институции каде што можете да се запознаете со традиционалната миланска кујна. Овде ќе се хранат со сатиризирана храна, а делот исто така ќе биде прилично голем. Во Osteria Dell'Peretta, можете да нарачате прекрасно рижото, говедско месо со домашен сенф, милански холе или туна со каперси и ф'стаци (тоа ќе биде прекрасна закуска до добра вина). Како десерт, можете да ги советувате таквите јадења како расправии со круши и чоколадо, или многу нежен тирамису.
Ostra се наоѓа на Corso Porta Ticinese, 70. Контакт Телефон: +39 (02) 89 40 74 26.
Сина белешка.
Во овој ресторан може да бидете задоволни со не само софистицираната кујна (на пример, постои кисела лосос со анасон), но исто така и музиката е соодветно место за познавачите на џезот. Вина во институцијата Blue Note се исто така многу добри.
Ресторанот се наоѓа на Via Pietro Borsieri, 37. Можете да контактирате со +39 (02) 60 85 63 84 или да дознаете се што ви треба на веб-страницата на институцијата: http://www.bluenotemilano.com.
СУ Барај
Овде можете да ги цениме предностите на националните гастрономски традиции на Сардинија: Кушаните се подготвуваат во согласност со старите рецепти. Тие нудат пасти, равиоли, пици, колбаси салчичевка и многу различни зеленчук тепсија и салати.
Ресторанот се наоѓа на: Via Pellegrino Rossi, 87. Телефон: +39 (02) 66 22 04 26, Дополнителни информации - Онлајн: http://www.su-barile.it.
BICE.
Во овој пријатен ресторан, можете да се одморите по досадни прошетки низ улиците на градот. Овде можат да понудат да пробаат рифови во Милано, Фуа-Гра, болет за теле или дури свежи ракчиња. Што се однесува до алкохолот - тогаш изборот на вина е доста добар.
Се наоѓа на Via Borgosseso, 12, контактирајте ја институцијата е можно по телефон: +39 (02) 76 00 25 72. За повеќе информации можете да ги најдете на веб-страницата на ресторанот - http://www.bicemilano.it.
Ал Буон конвенто.
Воспоставувањето на Ал Буон конвенто се наоѓа во стариот дел на градот, ова е древна зграда, имаше монашки цели. Ресторанот владее уникатна атмосфера - благодарение на стариот ентериер, со овие сите камени лакови, камини, свеќи во канделабрата ... можете да го вкусите "монашкиот" јаде - зајак со смрека бобинки, каталонски ракчиња или шпагети со аншоа. Што се однесува до вината, менито ги презентира најдобрите сорти на Пиемонт и Тоскан.
Ресторанот се наоѓа во Corso Italia, 26. Можете да се јавите +39 (02) 86 45 36 за нарачување Табела +39 (02) 86 45 36 46.
Torre del Mangia.
Тука, локалните и посетителите уживаат јадења кои припаѓаат на тосканската кујна. Дизајнот на внатрешната декорација е направен со вкус. Ресторан Torre del Mangia служи месо јадења и морски плодови. Исто така, нема проблеми со различни вина. Тука, патем, често се посетуваат локални политичари и јавни личности.
Ресторан Torre del Mangia се наоѓа на: Via Procaccini, 37. Еве неговиот телефон: +39 (02) 314 871. За повеќе информации, видете ја оваа страница: http://www.torredelmangia.it.
Ristorante il nodo.
Во овој ресторан во Милано, можете да ја оцените класичната медитеранска кујна и да ја исклучите - прекрасните вина од локалните подруми. Главната специјализација на институцијата е морска храна: Подготви јадења од ракчиња, филети од риба и јастози.
Ristorante Il Nodo се наоѓа на VIA P. Calvi, 5. Контакт за редоследот на табелата може да биде на +39 (02) 738 45 89, и повеќе за институцијата - Дознајте на својата официјална веб-страница: http: // www .ristoranteilnodo.it.