Izany dia mendrika hiezaka hanandrana avy amin'ny kuisine Vietnamianina - Bowl Fo . Isaky ny faritra tsirairay any Vietnam, ny fomba amam-pelatany ny mahandro an'io lovia io, fa ao amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana, dia ny fiomanana amin'ny fomba iray izay efa an-taonany maro izay. Amin'ny ankapobeny, ny fosy sy lasopy hena.
Foggy no niandohan'ity lasopy ity, saingy mazava tsara ny endriny ao ambany fitarihan'ireo lakozia hafa. Misy milaza fa io ilay zandrin'ny zandrin'i Stew avy amin'ny henan'omby avy amin'ny henan'omby, fa ny hafa kosa milaza fa ny fakany Kanton (noho ny fisian'ny mofomamy sy ny zava-manitra sinoa). Na ahoana na ahoana, ny lovia izao dia matetika no Vietnamese ary mila manandrana izany ianao.
Any amin'ny faritra atsimon'ny firenena, izay i Chi Minhine dia zaraina Safidy FO - Pho nam Ity no mifanohitra tanteraka amin'ny safidy lasopy any avaratra.
Any Hanoi, ohatra, dia tsy maintsy misy hen'omby sy hen'omby, ary tsara kokoa ihany izany, ary ny squids maina na ny taolana maina na ny fofona ho an'ny fofona aza dia ampiana amin'ny lasopy ao Saigon. Azonao atao ny mangataka ny hampiditra zavatra toy izany amin'ny trano fisakafoanana sasany. Saingy na izany na tsy izany, ny FD dia tokony ho hena fotsy sy hena fotsy. Ary ao amin'ny lasopy dia milomano tongolobe izy ireo, kinse kinse ary tongolobe maitso. Na ny Thai (henan'omby manify, brrr) na anay (sombin-tsolika molony), ary ny mpirehareha misimisy kokoa dia afaka mandidy ny additives toy ny gan (beef tendon), gau (oily nono), bo vienne (henan-tsakafo) , Sah (scar) na vene (hena sy cartilista).
Ny tena "hena" sy ny safidy mahafa-po dia ny cam sy ny dac biet. Na andramo Fo G. , miaraka amin'ny akoho ihany - dikan-teny mora kokoa.
Eny, inona no tsy lasopy akoho?
Any avaratra, ny lasopy pho, dia afaka mandatsaka ny saosy mamy ao Chili, mamafy amin'ny basil Thai, ampio tongolo gasy voasarona. Ny atsimo dia manampy cilantro, ravin-tsolaka, tsaramaso tsaramaso, sotrokely, sôkôla mangatsiatsiaka, ary ao amin'ny trano fisakafoanana sasany dia misy saosy lohataona. Ny tsara indrindra amin'ny lasopy rehetra dia misy mofo vita amin'ny mofo.
Na izany na tsy izany, ny BBF dia avy amin'ny dongs 20000, ary 30 000 amin'ny faritra mpizahatany. Raha ao amin'ny Famin Ngu Lao ianao, jereo ny trano fisakafoanana "Pho Quynh" (323 Pham Ngu Lao, distrika 1), izay miasa manodidina ny famantaranandro, ary ampahany amin'ny phions dia be dia be sy matsiro. Ary afaka mandeha any amin'ny trano fisakafoanana antsoina hoe "Pho 24" ianao - izao dia zavatra toy ny Vietnamese McDonalds - Ity trano fisakafoanana ity dia eo amin'ny zoron-trano rehetra (ohatra, amin'ny 271 Pham Ngu Lao).
Ny trano fisakafoanana malaza indrindra indrindra - "Pho 2000", Iza no niantso ny tenany hoe toerana izay iorenan'ny "FD ho an'ny Filoha" (satria misy an'i Bill Clinton tenany.
Saingy, na izany aza, tsy ny FD tsara indrindra (ary koa ny "Pho 24", ankoatr'izany matetika amin'ireo trano fisakafoanana ireo dia avo be. Ankoatr'izay, noho ny lazan'ireo fisakafoanana ireo dia mety ilaina ny hijoro an-tsokosoko, tsy misy na inona na inona. "Pho 2000" dia malaza ihany koa satria mijoro eny an-dalambe avy amin'ny tsenan'i Ben Thhan, ary samy hiparitaka eto ny rehetra aorian'ny fiantsenana. Raha ny ao amin'ny "Pho 24" dia afaka manome mora foana fa tsy manana ... Soup Pho. Tena matotra?
Mba hialana amin'ireo tranga rehetra ireo, dia avy any afovoan-tanàna mankany amin'ny faritra 3 isika, izay hahitanao ny trano fisakafoanana FD tsara indrindra ao an-tanàna. Manokana, "Pho Anh" (8-10a ky dong, w.9) na "Pho HOA" (Pasteur 260c). Ny zava-drehetra dia tsy misy tafahoatra raha tsy be loatra, ary 25 000 VND ho an'ny lovia misy lasopy no fetra. Na dia feno olona aza ny trano fisakafoanana, dia mbola hahita ilay toerana ianao, ary ao amin'ny filaharana dia tsy maintsy hiaro ny ambony indrindra roa minitra ianao.
SOUP iray hafa mahaliana - Bun bo hue. . Izany dia lasopy tsotra kokoa noho ny FD, miaraka amin'ny safidy vitsy kokoa.
Voalohany indrindra aloha, lasopy mahery vaika kokoa miaraka amin'ny voasarimakirana, ny mofomamy ary ny henan'omby iray, ary koa ny saosy sinoa, ny zava-maitso sy ny tsaramaso. Mofomamy sy malefaka, ka tsara kokoa ny tsy manao akanjo t-shirt fotsy raha manandrana ity lasopy ity ianao - zato isan-jato no nilalao! Na izany aza, ny lasopy malaza indrindra, ary ny fahatsorana dia mahatonga azy ho iray amin'ireo lovia arabe indrindra. Ny takelaka amin'ny lasopy ity dia mitovy amin'ny 20000-30000 vnd.
SOUP manaraka Hu tieu. , iray hafa manana karazany maro be. Ity lasopy ity dia misy ny ron-kisoa maivana miaraka amin'ny sombin-kisoa, saosy sinoa, tsaramaso tsaramaso, tongolobe maitso ary mofomamy fotsy fotsy manify. Fa tsy mofomamy matevina, azonao atao ny manandrana mofomamy atody mavo na ramen. Azonao atao ihany koa ny manontany hoe manampy ny lasopy masirasira, atody papelika na trondro kely.
Ity lasopy malaza ity dia azo jerena mora foana amin'ny ankamaroan'ny arabe ao an-tanàna. Ny tenanao eny an-dalambe dia misaraka eto amin'ity troliera ity miaraka amin'ity lasopy ity. Amin'ny fomba, mora kokoa noho ny teo aloha, izany hoe any amin'ny faritra 10.000 Dongs ary tsy dia matetika 20 000 dongs eo ho eo.
Raha mila maika ny manandrana zavatra toa izany ianao dia andramo ny iray amin'ireo lasopy Saigon tsy fahita firy, Canh bun.
Amin'ny endrika ivelany, io lovia io dia tena mamirapiratra, noho ny mofomamy vary voasary, izay matevina kokoa noho ny lasopy hafa. Ny loko dia tsy ny hany lasopy ity lasopy ity avy amin'ny zavatra mitovy: ampiana ao amin'ny hena foza. Plus Tofu, saosisy sinoa, ary paste chili be dia be - mihodina ny matsiro sy maranitra! Mba hanandrana ity lasopy ity dia tsara indrindra ianao raha mandeha amin'ny tsenan'ny tanàna. Ny takelaka misy an'io lafaoro lasopy io hatramin'ny 20000 ka hatramin'ny 35 000 vnd.
Ny zava-pisotro mangatsiaka dia toa tsy te ho maivana kokoa izay mafana. Ity dia momba ny ho chi minh. Avy amin'ny labiera ranomandry ka kafe, eny an-dalana eto dia afaka mividy zava-pisotro ianao. Fa mpizahatany maro no adore Smoothie . Ny Trays dia manolotra voankazo marobe amin'ny zava-pisotro, avy amin'ny fruwberry ka hatramin'ny voankazo hafa be loatra (toy ny PightA) - izay rehetra mifangaro amin'ny ranomandry akoho, ronono sy siramamy.
Mitandrema rehefa mandidy ny akanjonao amin'ny teny anglisy - ohatra, raha milaza ianao fa ny mpivarotra dia maniry an'i Mango ianao, afaka mampifangaro azy amin'i Mang Kau (zavatra toy ny paoma). Mino aho fa tsy manana Vietnamianina ianao, toy izany, ny fomba tsotra indrindra amin'ny teboka fotsiny amin'ny alàlan'ny fitaratra amin'ny voankazo na sary iray. Raha tsy eo am-baravarankely ny voankazo irinao, dia tadiavo fotsiny ao amin'ny kianja hafa - ho hitako tokoa! Ny vidiny, ho fitsipika, mihena eo anelanelan'ny 10,000 sy 20000 vnd isaky ny fitaratra, fa indraindray ianao dia afaka mahita vola kely kokoa.
Manaraka eo akaikin'ny sarety miaraka amin'ny smoothie indraindray dia asio seza plastika mba hahafahanao misotro fisotro tsara. Ary ny ranon-javatra dia afaka mirotsaka ao anaty kitapo mba hahafahanao mitondra azy miaraka aminao.