Hankany Turkey ary aza manandrana zava-mamy, hena sy hena trondro, kafe matanjaka sy manitra, raha ny hevitro, raha ny hevitro dia tsy azo atao fotsiny izany.
Fa ity harena misafidy ity indraindray dia mamarana antsika amin'ny maty, miparitaka ny maso ary tsy mahalala izay tokony hampitsahatra ny safidiny, indrindra fa tsy ny hanafoana izay afenina ao ambadik'ity anarako ity.
Tiako ny milaza ny lovia sasany amin'ny sakafo madinika Tiorka sy ny endriny.
Lasopy.
Chorba (çorba) . Amin'ny turkey, fomba fanao ny manompo lasopy fa tsy amin'ny sakafo antoandro ihany, fa ho an'ny sakafo maraina, ary ny sakafo hariva.
Ny lasopy tany Torkia dia nanisa sivy sivy. Ny lasopy dia toy ny masinina amin'ny ron-kena, miaraka amin'ny fanampian'ny legioma, vary ary lasopy-puree. Ity farany dia omena safidy lehibe indrindra. Boky malaza amin'ny mpizahatany dia:
Iskembebe Chorbasy (İşkembe çorbası). Lasopy voaomana avy amin'ny satroka, miaraka amin'ny vinaingitra, voasarimakirana sy ny tongolo gasy. Indrindra fa ny lasopy dia mitaky fefy rivo-doza.
Mergemak Chorbasa (Mercemek çorbası). Voaomana amin'ny ronon-kena miaraka amin'ny fampidirana ny lentil, tongolobe, ovy, karaoty, dibera, paste voatabia, lafarinina ary zava-manitra.
Ezogelin chorbasa (Ezogelin çorbası). Ny fomba fiomanana dia mitovy amin'ny teo aloha, fa tsy ny ovy sy ny karaoty manampy vary sy ny varimbazaha (varimbazaha), zava-manitra, dibera, pastter, mint, lafarinina.
Yayla Chorbasy (Yayla çorbası). Voaomana amin'ny ron-kena miaraka amin'ny fanampian'ny vary, yogurt, atody atody, lafarinina, mint, dibera.
Adiresy:
Istanbul
- Şyan i̇şkembecisi, yıldız poste cad. TSIA: 46/47 Beşiktaş
- Çorbacı adem, hürriyet mahallesi psa çayıırı caddesi no: 68 / a (Edki edirne asfaltı)
- Sarıhan Gusso, Zuhuratbaba MH. ̇Ncirli cad. TSIA: 75 Bakırköy
- Nataon'i çorbacı lasopy Soup, Tomtom Mah. Yeni çarşı CAD. TSIA: 8 / A, Beyoğlu
Antalya
- Lara çorbacı trano fisakafoanana güzeloba, Güzeloba Mah. Kapalı pazar yanı antalya
- Çorbacı trano fisakafoanana, 436 sok. Sinem apt. TSIA: 27 D: 1 Konyaaltı
Ankara
- Kervansaray pide ve çorba salonu, güzelepepe mh. Hoşdere CD. Pk: 06540 çankaya
- Çorbacı ağa, 7. Cadde 25. Sokak no: 12/9 bahçelievler çankaya
- Çorbacı murat efendi, doğanbey mahallesi, çankırı caddesi, No 14/37, altındağ
Lovia hena.
Ny lovia hena mahazatra indrindra any Tiorkia dia mazava ho azy Kebab , nahandro tamin'ny afo misokatra. Kebabi dia manao hena sy zanak'ondry sy zanak'omby na hazom-boankazo. Nanompo legioma, vary na varimbazaha (varimbazaha). Betsaka ny karazana kebab.
Ny iray tamin'izy ireo Shish-kebab (şiş kebab), ho an'ny hena mahandro (veal na ondry) dia tapaka amin'ny sombintsombiny, mihodina amin'ny skewer ary voaomana amin'ny arina. Shish-kebab avy amin'ny akoho dia antsoina Tuwuk-shish (Tavuk-şış).
Karazana kebab iray hafa Adana Kebab (Adana kebab) na URF Kabab (Kebab Urfa), ny lovia dia nahazo ny anaran'izy ireo noho ireo tanàna izay nanombohan'izy ireo niomana voalohany. Ny kebab toy izany dia vita amin'ny zava-manitra, manendy skewer. Izy ireo dia tsy mitovy amin'ny zava-misy fa ny Kebab avy any Adana dia maranitra sy manitra.
Ny niandohan'ny lovia: Aadan sy G. Shanlyurfa, tsirairay avy.
Odender-kebab (İskender). Miomàna amin'ny lalan-drà na amin'ny zanak'ondry. Ny henan-kena matsiro dia voatsindrona hena, napetaka amin'ny pita voaroy, napetaka tamin'ny menaka mavo, dia nanompo niaraka tamin'ny yogurt sy legioma tiorka.
Ny niandohan'ny lovia: Mr.Busa.
Ity dia iray amin'ireo lovia henan'akoho malalako, tena matsiro, fa tena kaloria ihany koa!
Döner Kebab (Döner). Mitovy amin'ny shawarma, fa juicier. Azo atao ao anaty tontonana miaraka amin'ny legioma sy ny lovia. Misy karazany roa: Ao amin'ny dyeren. (Et döner) - Beef Döner and Tuke dyeren. (Tavuk Döner) - avy amin'ny akoho.
Adiresy:
Istanbul
- Sultanahmet buhara kebab trano, alemdar mahallesi nur-u osmanie caddesi no: 5
- Beyti, şenlikköy Mh. Orman sk no: 8 Bakırköy
- Zubeyir Grill Restaurant, şht. Muhtar Mh. 34435 Beyoğlu
- Dürümzade, kalyoncu kulluk cad. 26 / A | Beyoglu
- Kebapçı enver ustta, şahkulu Mah. Eski belediye cd. TSIA: 19 / A, Tünel
- Gaziantep burç ocakbaşı, yağlıkçılar cad. Parçacılar Sok. No: 12 Kapalıçarşı beyazıt ininönü
- Şehzade erzurum cań kebabi, hocapaasa sok. 3 / A, Sirkeci
Antalya
- Sultanyar Kebabcisi, Tekelioglu Caddesi | Lara.
Ankara
- Suda Kebap Ankara, Filistin Cad. TSIA: 38 Gaziosmanpaşa (Arjantin Caddesi)
- TAVACI REPEP USTA, dikmen vadisi Hosdere Girisi 5. Kapı / cankaya
Köfte (Köfte). Ity dia analogue ny sakafonay amin'ny tsy fitoviana sasany. Ny karazana Köfte dia maro be fa tsy ny Turk rehetra afaka manoratra azy rehetra. Ny malaza indrindra amin'izy ireo:
Kuru Köfte (Kuru köfte). Cutlets tsy misy saosy sy mandatsaka, "kuru" dia midika hoe "maina". Miomàna amin'ny hena, atody, mofo, dipoavatra, papa ary zava-manitra.
Izmir köfte (̇Zmir köfte). Ity dia Kyura Köfte, nendasina tao anaty grill, ary niaraka tamin'ny ovy, voatabia, voatabia ary pepper maitso izay nitaingina lafaoro na lafaoro.
Ny niandohan'ny lovia: memmy.
Yzgar köfte (Izgara Köfte). Miomana ary koa Kyusry Köfte, raha tsy manampy atody.
Ingel köfte (̇Negöl köfte). Ny mampiavaka an'ireo boiler ireo dia tsy misy zava-manitra. Miomana avy amin'ny hena tsara sy henan'omby izy ireo, ary ny fanampian'i Lioka, dia nafihina tamin'ny Mangale.
Ny niandohan'ny lovia: Ingel ao amin'ny faritany Bursa.
Kadynbud köfte (Kadınbudu köfte). Nadika hoe "mrs. ramatoa". Cutlets Lush dia boribory boribory vita amin'ny hena, tongolo, vary. Fry, rehefa avy nandro tao anaty atody.
Akchabat Köfte (Akçabat köfte). Vonona amin'ny hena mined, dipoavatra mainty, tongolo lay.
Ny niandohan'ny lovia: Faritanin'i Kchachabat Trabzon.
Temirtrast Köfte (Tekirdaağ köfte). Manomana an'i Kyusry Köfte, fa tsy mofo no mampiasa mofo maina.
Ny niandohan'ny lovia: Tekird
Syuu Köfte (Sülü Köfte). Vary kely (vary kely, tongolobe, persily), mitovy amin'ny hazom-ponenanay izay voaroaka ao anaty saosy avy amin'ny rano, voatabia, menaka, menaka.
Ichley köfte. (̇Çli köfte). Cutlet vita amin'ny hena voaroy mifangaro amin'ny walnut, fijery ambony indrindra rakotra omby sy adzhika crust.
Adiresy:
Istanbul
- Sultanahmet koftecisi, alemdar Mahalle, divanyolu caddesi 12a / sultanahmet
- Fındık Kabuğunda köfte, balat Mahallesi, Mürsel Pasha Caddesi No. 89.
- Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Ust Usta, Divanyolu Caddesi No. 12
- Köfteci Ali Baba, Arnavutköy Mahallesi Arnavutköy Bebek Caddesi No.69
- Diyarbakır softası, hükümet konağı cd 1 / c, sirkeci
Antalya
- Trano fisakafoanana özdoyum, fener mh. Tekelioğlu CD. 1941 SK. (Fener Mahallesi 1941 Sokak)
- Afaka, arik caddesi, antalya
- Şimşek köfte tevfik şimşek, kızıl toprak mah. PASSOS BLANV. Eli çabuk apt. TSIA: 3 / C | Muratpaşa.
Ankara
- Az piyaz inegol kofte, park cad. 2865. sok. Alimlici Villalari NO: 1 / E | Cayyolu / Umitkoy, Yenimahalelle
- Cambo Inegol Kofte, 4. CAD. TSIA: 15 / A Yildiz, Canarkaya
Sudzhuk. (Sucuk). Saosisy matevina, misy zava-manitra be, adjika ary tongolo gasy. Miomana amin'ny tsofoka barebue izy ireo amin'ny maha-lovia tsy miankina, na ampiana atody mihodina - "Sudzhuklu Yumurta", na amin'ny sandwich miaraka amin'ny fromazy - Karışık Tost.
Pastoram (Pastırma). Maina na maina amin'ny hena masoandro. Pre-sira sy dipoavatra, miaraka amin'ny fampidirana tongolo gasy sy zava-manitra. Ampiasao ho toy ny sakafo tsy miankina iray, ary ampio atody mihodina "pastırmalı yumurth" (pastırmalı yumurta), amin'ny mofo.
Cavurma (Kavurma). Ny henan-kena amin'ny hena matavy, mazàna dia mazàna amin'ny sakafo mangatsiaka.
Lovia trondro.
Avy amin'ny lovia trondro dia tiako ny hijanona amin'ny toerana malaza, indrindra fa amin'ny Istanbul any amin'ny faritr'i Emineu, BALYK EKMEKE (Balık ekmek).
Ny trondro trondro vaovao ao anaty mofo, misy tongolobe vaovao, voatabia. Ny fomba fanao amin'ny fomba nentim-paharazana Shalgamom (şalgam), mitovitovy amin'ny brine, azo amin'ny fizotran'ny fermentation ny turkip, Boulhog, karaoty mainty, rano ary lakolosy.
Fa angamba ny trondro turka tena mahazatra sy malala indrindra Anchovy na amin'ny teny tiorka Hamsi. (Hamsi). Fry, ampio ny pies ary ataovy miala amin'izany aza i Döner.
Adiresy:
Istanbul
- Balıkçı kahraman, ̇skele cad. No: 15, rumelia kavağı
- Balıkçı sabahattin, Cankurtaran Mahallesi, Seyit Hasan kuyu sok no: 1, sultanahmet
- Bebek balıkçısı, cevdet pasha caddesi no: 26 / a, bebek
- Eleos, ̇stiklal caddesi no: 231 kat: 2 hıdivyal palas (tünel), beyoğlu
- Kıyı, Kefeliköy Caddesi 126, Tarabya
- Park Fora, Muallim naci naci caddesi cemil touzuzlu parkı ̇çi no: 54 / a, ortaköy
- Poseidon, Küçük Bebek Cevdet Paşa Cad.no: 58 D: 1, Beşiktaş
- Tarihi Ali Baba, Kireçburnu Cad. Tsia: 20-22, sariyer
- Tarihi Karaköy Balıkçısı, Liman Sokak no: 3, Yeşilköy
- Sandal Balık Evi, Köybaşı CAD. TSIA: 143 Yeniköy
- Karaca Balık Evi, Mustafa Kemal Mahallesi, 3004. Cadde, No 11, Ataşehir
- Dicle Balik Evi, Muvakkithane caddesi no: 57 | Kadikoy
Antalya
- Lara balik evi, konyaalti caddesi kent | Meydani Arapsuyu.
- Antalya balık Evi, çağlayan mh. 07230 Muratpaşa.
Ankara
- Elken Balık Evi, Ahmet Mithat Efendi Sokak no: 7 / A çankaya
- Kepos balık Evi, angora cad. TSIA: 66 BEYUKENT çankaya