Liberec pilsēta ir otrā pilsēta, kas ir svarīga Čehijā pēc slavenās Prāgas, tāpēc tūristi steidzas nākt šeit no visur. Pilsētai ir daudz vēsturiski vērtīgu objektu, kā arī nozīmīgu kultūras mantojumu. Pilsētas infrastruktūras attīstība ļauj tūristiem un ceļotājiem baudīt, izņemot atrakcijas un ekskursijas, kā arī laba naktsmītņu izvēle, liela dažādu gastronomijas iestāžu klāsts, kā arī citas priekšrocības.
Es vēlos iepazīstināt ar tradicionālo čehu ēdienu sarakstu, kas ir ļoti populāri starp ceļotājiem Liberec.
Zupas. Pirmkārt, tās ir zupas, čehu - Polévky. Tie pārsvarā berzē zupas, kuru pamats ir buljons, kas ir buljons, kā arī augu kartupeļi, sēnes un gaļa. To pietiekami liels skaits, tāpēc es iesniegšu visvairāk no tiem no tiem, rakstot čehu, lai vieglāk pārvietoties tiem, kam nav savas čehu valoda:
- Cranechka (Česnečka), kūpināta zupa un pietiekami liela ķiploku.
- Bramboračka (Brambooračka), parastā dārzeņu zupa ar kartupeļiem.
- Geleashova (Gaubova), tomātu zupa ar ķiplokiem.
- Tsibulačka (cibulačka), sīpolu zupa ar sieru un crouton pievienošanu.
- Polevka ar maizi (Polévka V Chlebu), tās ir zupas, kas kalpo maizē. Tajā pašā laikā maizi var apkalpot dažādas zupu variācijas.
- Kulejda (Kulejda), sēņu zupa, kas ir pietiekami bieza, ar kartupeļiem un skābo krējumu un
Pasniedz ar vārītu olu.
Lībijā tiek pasniegtas buāvas, ko sauc par reisu (vývar).
Uzkodas. Starp uzkodām ir vērts izcelties aukstās gaļas uzkodas:
- Utopenc (utopenec), marinēts, taukainas un ļoti pikantas desas, kas tiek pasniegtas ar mērci un dārzeņiem.
- Tlachenka (Tlačenka), potion, kas tiek pasniegts ar daudz sīpolu, piparu un ūdens etiķi.
- Klobasa (klobása), tas ir ceptas desas, kas ir visdažādākās, atdzīvinātās, asinis, gaļa un citi. Visi no tiem tiek pasniegti karsti, ar kraukšķīgu grilētu garozu. Desas, kas galvenokārt ēd rokas ar sinepēm.
Uzkodas ietver gardus sierus, kas aizņem īpašu vietu tradicionālajā virtuvē ne tikai Liberec, bet arī visā Čehijas Republikā. Cepta siers, galvenokārt Hermelin, baudīt vislielāko popularitāti.
Pietiekamas prasības izbaudiet sierus ar pelējumu. Piemēram, ar baltu pelējuma ārpusi un zilu - iekšpusi sauc par vltavín sieru. Bet šķirne ar tāda paša veida pelējuma - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Visas šķirnes tiek izmantotas kā uzkodas uz baltvīnu.
Vietējie iedzīvotāji dod priekšroku Olomouc sieram (Olomoucké tvarůžky), tīri čehu ēdiens, kuram ir diezgan nepatīkama smarža un dod priekšroku ēst ar alu, sīpoliem un melnu maizi.
Kedliki. Īpaša vieta virtuvē Libez aizņem pelmeņus - gabalus miltu vai kartupeļu testu, kas ir gatavi pāris. Tas nav galvenais ēdiens, jo paši tie neatšķiras pēc garšas. Vēlams, tie tiek pasniegti kā papildinājums gaļai. Tūristi kalpo gaļai, klimpām un pietiekami lieliem mērcēm, tāpēc klimpām jābūt izkaisītām mērcē. Šķiet, ka tas ir maize krievu virtuvē, jo daudzi vietējie iedzīvotāji Libeman ēd vakariņas brokastīm, pusdienām un vakariņām.
Čehijas virtuvē, ir diezgan liels skaits receptes gatavošanai šo ēdienu. Tie nāk ar parasto maizi, ar dažādiem pildījumiem, piemēram, gaļu, aknu, sīpolu, kartupeļu, magoņu, biezpienu un citiem. Daži pelmeņi aug kā krievu klimpas augļos, tie ir sagatavoti no plānas mīklas un vāra pāris vai tikai ūdenī. Atbalstiet tādus klimpus ar cukuru, sviestu, sieru vai magoņu.
Pamatēdieni. Visi galvenie ēdieni ir sagatavoti galvenokārt no cūkgaļas, tāpēc lielākā daļa no tiem ir diezgan taukaini un ļoti definēti.
Gulash (Guláš) ir sautēta gaļa, kas sagriež mazos ksos un ir ļoti maigi un sulīgi. Tā gatavojas ne tikai no cūkgaļas, bet arī no citiem gaļas veidiem, pievienojot garšvielas, piemēram, ķiploku, ķiplokus, piparus. Tad ielieciet mērci no tomātiem un miltiem un vāriet. Būtībā, Goulash tiek pasniegts alus, jo tas ir lieliski apvienots ar izcilu čehu alus un pelmeņiem, lai nojauktu garšīgu mērci.
Kolena (Vepřové Koleno) - sivēns, kas cep alus un pasniedz ar mārrutkiem vai sinepēm. Ļoti bieži tas tiek pasniegts uz koka dēļu vai paletes ar mērci, lai būtu iespējams virzīt dārgakmens. Jāatceras, ka ceļš sver tuvu kilogramu, tāpēc tas nav ēst to atsevišķi.
SVISHKOVA uz skābo krējumu (Svíčková Na Smetaně) ir gaļas izciršana, kas ir sagatavots skābā krējuma mērcē. Pasniedziet trauku zem brūkleņu mērces ar citrona šķēlēs un krējumu. Tas ir tradicionāls vietējais ēdiens, kas arī gatavojas katram atšķirīgam.
VEPRO-KNEDLO-ZELO (Vepřo-Knedlo-Zelo) ir cepetis izgatavots no cūkgaļas ar sautētiem kāpostiem un klimpām. Parasti gaļa ēd ar kāpostiem kā salātiem un pelmeņiem, nevis maizi.
Veprshova aknas medus (Pečená Vepřová Žebírka v medu) ir cūkgaļas ribiņas, kas cep medū. Ļoti garšīgs ēdiens, jo cūkgaļas gaļa uz kaula ir ļoti mīksta, un kombinācijā ar garšvielām, garša tiek iegūta vienkārši neticami.
Bramboráky - ceptas kartupeļu kūkas, kas pagatavotas ar majorānu. Tos izmanto kā neatkarīgu ēdienu vai uzkodas uz galveno ēdienu.
Cepta pīle vai zoss (Pečená Kachna) ir ļoti slavens ēdiens visā valstī, kas tiek pasniegta ar kāpostiem un klimpām. Bieži vien gaļa ir smērēta ar medu, lai dotu tai kraukšķīgu zelta garozu. Bet tas ir vairāk svētku ēdiens, kas tiek pasniegts konkrētos gadījumos.
Libenets ir unikāla vieta, kur kafejnīcās un restorānos jūs veidojat izmēģināt visu šo yummy. Kombinācijā ar lielisku čehu alu, kas ir populārs visā pasaulē, ēdieni iegūs vēl izteiktāku garšu un smaržu.
Ir vērts arī mēģināt vietējos dzērienus, piemēram, Becherovka, fernet, vāveres, csherdess, pereaacitsa. Vīni un liķieri kļūs par lielisku papildinājumu jebkuram Čehijas traukam. Tos var iegādāties kā suvenīru.