Ko izmēģināt?
Itāļu virtuve tiek uzskatīta par vienu no labākajiem pasaulē. Nepaininga trauku sagatavošanā no vienkāršiem svaigiem produktiem - tas notver no pirmā karoti. Veneto reģiona virtuve, kura administratīvais centrs ir Venēcija, ietekmēja dažādas kultūras un tradīcijas - ne velvēja Venēcijas tirgotāji cēla receptes jauniem ēdieniem un neparastiem produktiem šajā reljefā. Tātad, pateicoties Venēcijas Republikas tirgotājiem, sāka aktīvi izmantot daiviņas, koriandru un kanēli, un nedaudz vēlāk ieveda un sāka audzēt rīsu, pupiņas un kukurūzu. Tas bija tie, kas kļuva par vietējo virtuves pamatu: tie sagatavo baseinu (putra no kukurūzas miltiem), dažādas zupas, risotto. Kopumā Venēcijas virtuve ir dažādu reģionu sastāvdaļu kombinācija: šeit ir vietējie dārzeņi, un suku garšvielas, un vietējo žāvēto mencu - Bakkala. Populārs šeit un dārzeņi, jo īpaši tie, kas ir neparasti mums, piemēram, balts sparģelis un sarkanais trevisanskis radikki - dažādas piekrastes salāti. Pēdējais tiek cepta uz grila, vārīti zupās vai ar rīsiem, vai darbojas kā viena no salātu sastāvdaļām.
Venēcijas kafejnīcā ir nepieciešams izmēģināt šo carpaccio, kas sākotnēji parādījās pasaulē un nosaukts pēc mākslinieka Vittorio carpaccio. Carpaccio ir trauks no plānākajiem izejvielu gaļas gabaliem, kas tika urbti ar Parmezāna sieru un pārkaisa ar citronu sulu un garšvielām ar eļļu.
Kur, kā ne pilsētā, no trim pusēm, ieskauj jūra, ja jūras veltes vajadzētu mēģināt? Venēcijā tie ir svaigi: tikai uchy austeres, Sordanks, krabji, kefal, garneļu astoņkājis. Restorāni kalpo mūsu airu analogajam - vietējam Zuppa di pesce zupai, Risotto Nero - rīsiem, kas bagāti ar caracatians, krabju kukuroņu un karacatīna tinti ar kukurūzas putru.
Venevian Trauku - Fegato Alla Veneziana vai teļu aknas ar olīveļļu, garšvielām un kaislīgiem sīpoliem, SARDE SAOR - sardīnes, kas marinētas pikantā lokā, garšvielas, etiķis, vīnogas kisi un priežu sēklas, risi bisi - rīsi un zirņi vārīti vistas buljonā Ar šķiņķi un garšaugiem un parmezānu pārkaisa. Arī vietējo restorānu ēdienkartē ir kūpināts šķiņķis. Prosciutto San Daniele, marinēti anšovi un risotto ar jūras veltēm.
Ļoti pirmais itāļu deserts, kas nāk prātā, ir tiramisu. Ļoti kaloriju kūka, kas izgatavota no mīksta siera mascarpone, Savoyardi cepumi vai "Lady Fingers", putukrējums un kafijas impregnēšana ar romu ieņem pirmo vietu desertu Veneto reģionā. Starp citu, tas ir šeit, Treviso pilsētā, kas uz ziemeļiem no Venēcijas vidū 20.gadsimta, un šī viena no labākajām mūsdienu delikatesijām parādījās. Papildus Tiramisu, Ziemassvētku Cupcake Pandoro, citronu un valriekstu donuts Fritol, kā arī cepumi no kukurūzas miltiem Dsaleti, ir ļoti populāri Venēcijā. Saldumi samazināsies pēc garšas krēms-fitt - kūkas, cepta dziļi fryer un piepildīta ar olu krēmu, cukura cepumiem baikola, cepumi ar mandelēm fregolatt un tīri vietējo delikatesi - vijolītes Sahārā.
Kur ir?
Kafejnīca al arco
Tikai pāris minūšu gājiena attālumā no Bridge Rialto, San Polo rajonā, ir neliela viena - vairākas tabulas iekšpusē un nedaudz ārpus - Cafe Al Arco. Kafejnīca ir slavena ar savu tradicionālo Venēcijas uzkodu - cāļus. Cāļi ir smilškroki ar sieriem, dārzeņiem, zivīm un pat augļiem dažādās kombinācijās. Visi jaunākie, tikko iegādāti Ricketto tirgū. Cenas ir arī priecīgas, lūdzu: brokastis divām izmaksās 15 eiro.
Picērija Antique Formons
Arī San Polo, piemēram, kafejnīca Al Arco, nedaudz prom no Rialto tilta, ir picērijas antīkas forma. Šeit nav tabulu, visi ēdieni tiek pārdoti par izņemšanu. Cenas ir ļoti un ļoti patīkamas: viens gabals picas maksās 3 eiro. Izvēle nav slikta: piecpadsmit picu sugas un klasiskā Margarita un pepperoni ar akūtu desu salami un picu ar sieru un spinātiem.
Picērija al anafora
Vietējie iedzīvotāji saka, ka visvairāk garšīgi picas un ielīmēt jūs varat mēģināt picērijā Alfora, kas atrodas netālu no stacijas Santa Lucia, uz lapu bari. Vieta ir ļoti populāra ar venēciešiem, un pica šeit ir tikai milzīgs izmēri un neparasts pēc garšas. Zāle un zaļās picērijas pagalms vienmēr ir pilns ar cilvēkiem, dažreiz pat jāgaida. Cenas Al An Anforma ir diezgan demokrātiskas.
Konditorejas izstrādājumi Tolo Tulo
Atrodas uz Piazza Martyrie, māja 34, kas ir slavena vairāk nekā gadsimta vēsturē, konditorejas tolo Tulo iepriecinās visus saldos ventilatorus. Briši, kūkas, šokolāde un citi konditorejas izstrādājumi - un, labākajās Venēcijas virtuves tradīcijās - visi jaunākie un izcilākie kvalitātes produkti.
Restorāns Algybagago
ALGUBAGIO restorāns atrodas pašā Venēcijas lagūnas krastā un ir slavena ar ļoti romantiskiem skatiem ar restorāna atvērtu terasi. Restorāna virtuvei jābūt interjeram un sugām - ļoti izsmalcināta, ar skaisti iekārtotiem ēdieniem. Ir nepieciešams izmēģināt ķemmīšgliemenes un garneles zem garšīgas mērces, carpaccio, makaroni ar tunzivi vai omāru. Deserti Algubagio ir tikpat garšīgi kā galvenie ēdieni: apdullināšanas maiga Tiramisu, tart citrona sorbets ar baziliku, ļoti elegantas flamber pankūkas ar ogām un šokolādi, kūka ar riekstiem un apelsīnu krēmu. Cenas restorānā nav zema: vidējā pārbaude 70 eiro. Tomēr vakariņas Algubagio zem mēness pār tumšo lagūnu ar burvīgu skatu uz gaismas, elegantu Venēciju, tiks atcerēts uz ilgu laiku.
Kafejnīca Florian
Kafejnīca Florian ir slavenākā Venēcijas kafejnīca, kas atrodas viņas ļoti sirdī, San Marco laukumā, House 29. populārākais, slavenākais, kas jau sen ir kļuvusi par pilsētas simbolu, šeit mīlēja pieraksts Byron, visu Šeit tika atzīmēti slaveni cilvēki no sava laika - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodskis. Kafejnīcā vairākās istabās: lielo cilvēku zāle ar portretiem Marco Polo, Titian un citi, Senāta zāle, dekorēts ar gleznām par progresa un civilizācijas tēmu, Ķīnas zāli, austrumu zālē, laiks gada un brīvības zāli. Papildus lielajiem cilvēkiem, kas šeit ir bijuši un izsmalcināti interjeri, kafejnīca Florian ir slavena ar cenām - šeit tās tikko tulkotas.