Vjetnama, protams, ir paradīze gardēžu, jo šīs valsts kulinārijas tradīcijas neapšaubāmi ietekmē to neticamo bagātību un dažādus ēdienus, kā arī sastāvdaļas. Faktiski, daudzi receptes šajā valstī tika aizņemti no kaimiņvalstīm Ķīnā un Indijā.
Arī, pateicoties garajai koloniālajai Dominion Francijai, daudzi ēdieni nāca no turienes. Bet ar visu šo, tas tiek uzskatīts par klonu ar kādu no šiem, nekādā gadījumā.
Protams, Vjetnamā viss, izmantojot milzīgu daudzumu mērces un garšvielas. Trauki ir sagatavoti tikai svaigiem produktiem un bieži pievieno garšvielas, ķiploku un ingvera sakni.
Ļoti bieži lieto vjetnamiešu mērces Vyki Cham un joke mamma. Arī Vjetnamā dažādi augi ir neticami populāri, jo īpaši pat jauni bambusa dzinumi šeit ir nepacietīgi lieto pārtikā.
Protams, populārākie produkti, kurus izmanto vjetnamiešu virtuvi, galvenokārt tiek uzskatīti par rīsiem, nūdelēm, jūras veltēm, garšaugiem, cūkgaļu un daudziem citiem. Protams, katrā vjetnamiešu ģimenē galvenā ēdiens ir rīsi, bet papildus tas ir iekļauts kā daļa no cita ar lielu skaitu pārsteidzošu un oriģinālu receptēm.
Tomēr ir droši teikt, ka veģetāriešu virtuve ir ļoti attīstīta arī Vjetnamā, ko var izskaidrot ar budistu gastronomijas tradīcijām. Piemēram, no šāda veida ēdieniem var atzīmēt rīsu ar grauzdētu sojas biezpienu - Dow Fu un arī ar dārzeņiem - Rau.
Var arī apgalvot, ka sojas, kā arī produkti no tā pilnībā aizstāj piena produktus vjetnamiešu virtuvi, kas, dīvaini pietiekami vidū vjetnamiešu, praktiski neizmanto. Ļoti populārs šeit sojas mērce un īpašs sojas piens, ko sauc par soy dae.
Attiecībā uz gaļas ēdieniem, vjetnamiešu parasti ēst pazīstami un pazīstami mums - liellopu gaļas, cūkgaļas un mājputnu gaļu. Tomēr dažādi kukaiņi kopā ar rāpuļiem šeit tagad tiek uzskatīti diezgan reti delikateses un dod viņiem tālu no visiem restorāniem.
Bet vjetnamiešu virtuve ir bagāta ar ļoti gaļas eksotisku. Piemēram, tas ir ļoti bieži iespējams, ja vēlaties izmēģināt BOA gaļu, kas tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Bet arī šeit ir ļoti populāra čūska gaļa, kas karta ar garšvielām un ar riekstiem, kamēr galva ir nogriezta pirms gatavošanas, lai inde nevar nokļūt traukā.
Dažas no populārākajām vietām Vjetnamas kūrortā ir "Lotus restorāns" ar Eiropas un Āzijas virtuvi, PU Luong briežu restorānu, kas specializējas Vjetnamas un Taizemes virtuvē, kā arī "PU Luong briežu restaurts", kas galvenokārt orientēta uz vietējo Tradicionālā virtuve.