Jūs varat teikt par Kerala virtuvi ar pārliecību, ka tā attīstījās dažādu tautu gadsimtu vecās ietekmes dēļ un dažādas reliģijas. Ilgu laiku, hinduisti, kristieši, musulmaņi un ebreji mierīgi līdzās. Principā galvenais tradicionālo ēdienu skaits ir veģetārietis, tomēr atrast vistas, gaļas un jūras veltes Kerala nav problēma vispār.
Šī valsts ir piekrastes, tāpēc visās kūrorta pilsētās jūs varat atrast milzīgu izvēli jūras veltes un daudzveidīgas zivis. Tomēr vietējie iedzīvotāji Kerala gatavo zivis vispār, kā tas tiek pieņemts, piemēram, kaimiņu valstī Goa. Šeit zivis visbiežāk ir dzēstas, un pēc tam dārzeņi to pievieno, labi, bet goanians iebilst pret tikai ceptiem ēdieniem un kariju. Virtuves Kerala var saukt par dienvidiem ar raksturīgu dārzeņu un garšvielu komplektu. Bet, ja jūs salīdzināt to ar kaimiņu Tamil-Nad, tad, iespējams, Keralese virtuve uzvar daudz.
Vietējo ēdienu galvenās sastāvdaļas ir rīsi, kokosrieksti, pākšaugi un dārzeņi. Un kokosrieksts ir izgatavots šeit, lai pievienotu gandrīz visiem ēdieniem gan galvenajā, gan pat desertos. Tad Kerala izmanto daudz vairāk dažādu garšvielu nekā kaimiņu Goa. Tur jūs varat atrast veikalus un specializētus tirgus garšvielu pārdošanai.
Tāpēc mēs varam teikt, ka vietējie ēdieni ir daudz smaržīgāki un daudz asāki. Tā aktīvi izmanto tādus garšvielas, piemēram, tamarindu un ingveru, bet ķiplokus vietējā ēdiena gatavošanā praktiski nav izmantota. Keraltsy atteicās viņam pilnīgi, viņi aizstāja viņu ar šādu garšvielu, kā asfetīdu, kas būtībā ir līdzīgs aromāts. Ļoti bieži tiek izmantoti arī kardamons, karija lapas, neļķes, kanēlis, čili un piparmētru.
Rīsu ēdieni, jūs varat teikt, ir gandrīz katrā ēdienreizē. Turklāt to var vienkārši vārītiem rīsiem, kas piegādāti pacēlājam, vai visu veidu ēdieni no tā. Popped rīsu Puttu, kurš gatavojas pāris, pievienojot rīvētu kokosriekstu, tad tilpiet - tā saukto rīsu makaroni, dosa - pankūkas no rīsu miltiem, tad Kong - rīsu putra ar kokosriekstu un mazām pankūkām Appam ar kraukšķīgām malām .
Keral saldumi parasti sagatavo no panīra, piena, no riekstiem, rīsiem un zirņu miltiem. Kardamons, rozā ūdens, kokosrieksts un safrāns vienmēr tiek izmantoti kā piedevas. Principā viņi stingri atgādina citus indiešu desertus, jo viņiem ir tieši tāda pati maiga salda garša ar spēcīgu aromātu, tik daudzi tūristi vai nu apbrīno tos no pirmās iekost, vai pilnībā nokāpjot no tiem.
Kā dzērieni Keralā, fermentēti fermentēti fermentēti, vārīti, pamatojoties uz prostrup, ko sauc par vietējo adverbu, kā arī ļoti bieži patērē tēju, sulas un kafiju. Arī Keralā ir neticami populārs ar tik retu uzkodu kā banānu čipsi, kas parasti tiek pārdoti iepakotā veidā. Bet tomēr, ja jūs vēlaties tos izmēģināt labākajā vietā, jūs atradīsiet vietu ielā, kurā viņi aizdegās ar jums. Turklāt mikroshēmas ir kā saldas, tik asas vai sāļas. Ja jūs mēģināt vismaz vienu reizi, tad vienkārši nav iespējams apstāties.
Keralā, kā arī uz dienvidu Indijas teritorijā, ir ierasts izmantot banānu lapas, nevis plāksnes. Tātad jūs varat droši ietaupīt laiku, piemēram, mazgājot traukus. Uz lapas tas ir ierasts, lai izvietotu nedaudz rīsu, kraukšķīgu peeppy, svaigu granulu, dārzeņu piedevām, PEA chowder deva, kā arī chutne - salds un skābs mērces. Tāpēc mēs varam teikt, ka dienvidu Indijas Tali ir vislielākās visaptverošākās pusdienas.