Protams, kafija visā pasaulē ir viens no pievilcīgākajiem dzērieniem, kas palīdz iegūt enerģijas maksu vai vienkārši atpūsties. Un, ja mēs runājam par labākajām valstīm, kas izgatavo kafiju, tad Vjetnama ir īpašs konts, jo šīs valsts labvēlīgais klimats kopā ar kalnu nogāzēm un auglīgu zemi, kā arī grauzdēšanas tradīciju - tas viss ir Nesen darot šo apdullināšanu Āzijas valsti vienā no visvairāk atzītiem līderiem ražošanā un pat kafijas produktu piegādē gandrīz visi stūri pasaulē.
Tātad Vjetnamas kafija, tomēr, kā tradicionālā vjetnamiešu tēja vienmēr ir sagaidīts viesis jebkurā tabulā. Un patiešām ir vērts atcerēties tikai slaveno vjetnamiešu kafiju "Luvak", kas ir populārs, pateicoties ļoti neparastajam ražošanai un patiesi augstām izmaksām. Daudzi tūristi, kas apmeklē Vjetnamu, ar pārliecību, apgalvo, ka tā ir patiešām augsta kvalitāte un skaista kafijas pakāpe, kas tikai ir jāīsteno mājās.
Kafija Vjetnamā ir uzmanīgi un ar mīlestību, tas tiek audzēts šeit, tad viņi sagatavo un pēc tam pārdod, bet arī izmantot sevi ar prieku. Un ļoti sākums augošās kafijas teritorijā Vjetnamas tika likts ar franču kolonistiem, kuri pilnībā saprata, ka šī valsts bija pilnīgi piemērots, aug augstas kvalitātes kafijas pupiņas. Galvenais kafijas plantāciju skaits Vjetnamā atrodas Dalatā, tāpēc tas ir šajā pilsētā ar tradīciju, ka kafija ir ierasts.
Arī vēl viens nozīmīgs kafijas automāts Vjetnamā tiek uzskatīta par pīļu laku province, jo mikroklimats esošais ir ideāli piemērots šā lieliskā dzēriena dienvidu šķirņu audzēšanai. Tātad 2014. gadā Vjetnama pasaulē ierindojās otrā kafijas eksporta apjomā un neatbildēja tikai uz Brazīliju. Nu, protams, kafijas ražošanas nozare ir neticami svarīga pašiem vjetnamiešu valodā, jo kopā ar rīsiem tas ir viens no galvenajiem ārvalstu valūtas peļņas avotiem.
Neskatoties uz daudzu vārdu pārpilnību, kas parasti sāk veikt nākamo kafijas pakāpi, pasaulē ir tikai dažas no tās šķirnēm. Tas ir viss pazīstamais Arabica un stabils, tad mazāk izplatīts Kuli, asetise un Luvak. Jāatzīmē, ka lielākā daļa kafijas ar dažiem eksotiskiem sonologiem nav atsevišķa šķirne, bet vienkārši vairāku šķirņu maisījums. Tātad, kad jūs pasūtīt mājīgā kafejnīcā Moko, Latte vai Expresso, tad nesajauciet to ar kādu šķirni. Bet vjetnamiešu kafija gandrīz vienmēr ir skaidrs šķirnes nosaukums, pateicoties kuriem jūs vienmēr varat izdarīt pareizo izvēli, vadoties pēc tās gaumes.
Piemēram, Vjetnamas Arabica nav zemāka par Āfrikas vai Brazīlijas. Pat, gluži pretēji, arābu kafijas dzēriena cienītāji visbiežāk tiek ievesti no Vjetnamas, jo tā ir tāda plāna garša un aromāts no pirmās rīkles, viņi neatstāj tos vienaldzīgi. Kafija no Arabica izrādās nedaudz ūdeņains, bet tas neietekmē dzēriena garšu.
Nākamā kafijas šķirne ir izturīga, tas dod dzērienu patīkamu rūgtumu, kā arī bagātīgu un asu garšu ar dziļu aromātu. Šīs šķirnes atšķirtspēja ir augstais kofeīna saturs. Tātad īsts kooferis, kurš dod priekšroku uzmundrināt, kā tas būtu, izvēlēties kafiju graudos spēcīgu graudiem. Šīs šķirnes graudu nosaukumi ražoja visvairāk garšīgu malto kafiju, kā arī parasti, tūlītējas dzērienus.
Ashiseeze kafija ir elites šķirne, ko parasti izmanto, lai izveidotu maisījumus un maisījumus. Nav iespējams ražot šādu dažādu kafiju rūpnieciskā mērogā, jo tas, ka koks ir augļi neregulāri un prognozēt jebkuru daudzumu ražas novākšanas apjomi ir ļoti grūti. Okrstisa daudzveidība dod dzērienu rafinētas piezīmes, un no šīs jaunās gaumes iegūst. Tomēr, ja jūs vēlaties, lai tik daudz dažādas kafijas no Vjetnamas, tad jums būs jāizstrādā diezgan ievērojams naudas daudzums.
Kafijas Coules ir slavenā Vjetnamas Duck lakas provinces produkts un ir izvēlēto arābu un Robusti šķirņu maisījums. Kuli attiecas arī uz elites šķirnēm kafijas dēļ neliela ražošanas apjoma. Viņa bagātīgais aromāts kopā ar bagātīgu garšu pastāvīgi interesē visi veltītie šī dzēriena cienītāji.
Nu, kafija Luvak ir patiesi īstā leģenda. Tas ir faktiski visdārgākā šķirne, bet saskaņā ar daudziem ekspertiem un labāko kafijas pakāpi Vjetnamā. Jebkurā gadījumā tas ir visprecīzākais, jo kafija pēc graudiem ir pagājuši fermentācija. Tas patiesībā ir no pēdu dzīvniekiem.
Šādas kafijas pagatavošanas process ir diezgan sarežģīta - pirmais Luhukak dzīvnieka mazais izmērs (tā sauktais malajiešu Palm CIVET) uzpilda labākās kafijas pupiņas. Turklāt tie nav pilnībā sagremoti, bet procesā gremošanas iekšpusē organismā ir iegūti un šķelti toksīniem no kafijas pupiņām. Tad sastāvdaļa, kas izrādījās šādā veidā tika mazgāti un žāvēti zem saules, un pēc tam apcep. Jāatzīmē, ka kafiju Luvak Vjetnamā tiek saukta diezgan atšķirīgi, un konkrētāk - Chon.
Vispopulārākais Vjetnamā ir kafijas iepakojums no Me Trang rūpnīcas - tos var iegādāties visos veikalos un pat aptiekās. Šim zīmolam ir ļoti liela šķirņu līnija - Arabica, stabils, Luvak un okeāns Blue (Arabica un Robusto). Ir arī attīrīta kafija (MS sērija) un šķīstošā kafija (MSI sērija).
Šāds vjetnamiešu skats uz kafiju, piemēram, con soc mūsu tūristiem, parasti sauc par "kafiju ar vāveri". Ir tikai divas šķirnes, un to iezīme ir tā, ka tie tiek pievienoti meža valriekstu eļļai, kas nodrošina garšu kafijas ar nutture aromātu. Tomēr šīs kafijas šķirnes ražošanas tehnoloģija nekādā veidā nav saistīts ar zirnekļa nekā vāveres. Tas atgādina tikai par riekstiem. Ja proteīns ir attēlots brūnā fonā, simts procentu arābu jūs gaida iepakojumā, un, ja uz zila, tas būs arābu un izturīgu maisījums. Šāda veida kafija, piemēram, Trang Nguen
Tas ir dārgāks zīmols, bet tas aizņem praktiski 87% no Vjetnamas tirgus. Šajā rūpnīcā pārstāvēto šķirņu līnijā ir daudz dažādu veidu, tostarp populāri šķīstošās kafijas g7.