Tūristi, kas nāca atpūsties Xi'an, noteikti jādara divas lietas - apbrīnot terakota armiju imperatora Qin un izmēģināt vietējos ēdienus. Šajā Ķīnas pilsētā tiek prezentētas dažādas valsts kulinārijas tradīcijas, bet primārais stāvoklis joprojām aizņem Shensky virtuvi. Tas atšķiras no tradicionālās ķīniešu virtuves vairākas funkcijas, un tajā pašā laikā ir sadalīta trīs neatkarīgos virzienos.
- Tieši Xiane ir plaši izplatīta vietējās reģionālās virtuves guangzhun kulinārijas virziens. Vietējie pavāri ēdienu gatavošanai izmanto cūkgaļu un jēru. Pieteikums ir neparasts attiecībā uz Ķīnas jēru ir saistīts ar divu kultūru - ķīniešu un musulmaņu interaēšanu. Tā ir galvenā iezīme Sian virtuvē. Fakts ir tāds, ka daudzi musulmaņi dzīvo pilsētā, kas ir pēcteči arābi, pirms desmit gadiem pavada autofurgoni, kas darbojas gar zīda ceļu. Un to tradīciju ietekmē vairāki vietējie ēdieni saglabājās sava veida musulmaņu joku kopiju.
Lai iepazītos ar šo neparasto pinumu sastāvdaļām, tūristi atrodas musulmaņu ceturksnī, kas aptver vienu no pilsētas objektiem - lielo mošeju. Ir daudz restorānu un ir vairāki ielu pārtikas pārdošanas punkti. Pārtikas causane pārtikas šajās iestādēs atšķiras ar sākotnējo piesātināto aromātu un garšu. Tomēr šeit, ka ceļotāji varēs nobaudīt trauku, kas tiek uzskatīts par ne tikai gastronomisko vizītkarti Xiane, bet arī nemateriālo kultūras mantojumu visu Ķīnu . Tā ir zupa no jēra, pievienojot muci. Vietējie iedzīvotāji, ja es pareizi sapratu, šo ēdienu sauc par šo ēdienu Yanzhou poo mo. . Kaut kas līdzīgs vietējās vietās sāka sagatavoties XI-VIII gadsimtā BC. Tagad PJSC Mo ir aromātisks jēra buljons ar gaļas gabaliem. Atsevišķi svaigi ceptas kūkas tiek pasniegtas atsevišķi uz buljonu, kas vulgarizēts apmeklētājs padarīs sevi plāksnē ar zupu. Tad tas viss būtu sajaukts, un jūs varat doties uz ēšanu.
Zupa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu un bagātu ar vitamīniem. Lai uzlabotu garšu un aromātu dažos restorānos, ķiplokos, koriandros vai papildus apkalpo asu čili mērci. Mazo ceļotāju barošanai, vienkāršāka PJSC MO variācija, kas vārīti, pamatojoties uz liellopu gaļu, jo jēra garša parasti nav patīk bērniem. Zupas daļa ir vidēji 3 juaņa.
Neparasto ēdienu cienītāji var pasūtīt vēl vairāk savdabīgu zupu veidu Fēns Tang Yang Xue . Gaļas gabalus šajā iemiesojumā aizstāj želejas vārīti no asins lupatiem. Zupa tiek pasniegta karsta, granulu aizstāj ar nūdelēm. Jūs varat ēst šo radīšanu, jūs varat tikai ievietot čili ar pipariem, situācija nesaglabā pat Suc tofu un pētersīļu slaidu. Personīgi es neesmu riskējis jūs pasūtīt šo zupu. Manas garšas receptoriem bija pietiekami daudz eksperimentu ar tradicionālo PJSC MO.
No uzkodām musulmaņu ceturksnī, izrādās, lai nobaudītu žāvētus jēra vai liellopu gaļas gabalus. Sulīgi gaļas gabali ir sagatavoti sākotnēji dažādās mērcēs, un pēc tam tos izžāvē. Tā rezultātā tiek iegūti garšīgi uzkodas, kas var ēst bez bailēm. Daži tūristi dod priekšroku iepakotiem žāvētas gaļas gabaliem kā suvenīru. Ir uzkodas līdz 15 juaņiem.
Par desertu Siane restorānos, saldie rīsi fen zuzongzi parasti tiek pasniegti . Tā ir lipīga salds, kas ietīts lapās. Visbiežāk rīsi ir sagatavoti, pievienojot svaigu medu. Šādā kombinācijā ēdiens tiek ēst karsts, bet pēc gribas jūs varat pasūtīt aukstu zonglozi. Tajos, medus aizstāj ar ievārījumu no rožu ziedlapiņām, un attiecīgi traukā būs pilnīgi atšķirīga garša. Līmējošo desertu izmaksas ir no 4 līdz 6 juaņiem.
Desertu saraksts, kurus var izmēģināt Xiane papildina grauzdētas granulas ar hurimonu. Restorāna izvēlnē šis ēdiens ir norādīts kā Huanguy Shitzybin . Sagatavojiet to no persimona gabaliem, kas sajaukti ar miltiem un garšvielām. Granulas cepta verdošā eļļā līdz zelta garozas veidošanai. Tā rezultātā tiek iegūts garšīgs deserts, kas ir kopā 3 juaņa.
Izbaudiet visus šos ēdienus patīkamā atmosfērā un bez riska, tūristi var izvēlēties Restorāns Laosunjia Kas atrodas musulmaņu ceturksnī austrumu perspektīvā, 364.
Maltītes Xia nevar ierobežot tikai ēdienus ar musulmaņu nokrāsu. Nav iespējams bez uzmanības tradicionālo Xian Kushanye - Pelmeni . Pilsētas traukos tie ir vārīti ar dažādiem pildījumiem:
- dārzeņi (burkāni, kāposti un pipari);
- tofu siers un vistas;
- gaļa;
- sēnes šitake.
Baojez ķīniešu pelmeņi parasti ir sagatavoti pāris rauga vai blīvu svaigu mīklu. Tie tiek pasniegti zem bieza mērcē. Tūristiem, kuriem nav pieredzes ķīniešu ēdamgliemeņu apstrādei, nedrīkst būt sajukums, kad tiks konstatēts, ka pat klimpas Xi'an ēd šie ēdienus. Lai izvairītos no buljona aizpildīšanas un noplūdes noplūdes no plānas velmētas baozima, tie būtu jāglabā par "macuc" ar ēdamgaldiem un visu pārējo, lai turētu karoti. Tikai sākumā tas būs grūti, un gatavošanos ēdienam viss tiks iegūts gandrīz perfekta.
Jūs varat nobaudīt visvairāk delicious klimpas pilsētas Bay Yuan Meng, 93 V Restorāns Brothers Jia. vai sejas joslā Dengjia centrs . Tradicionālā ķīniešu Kushan izmaksās tūristus 15-20 juaņu par daļu.
Attiecībā uz ielu pārtiku, tās lielākā izvēle ir atrodama Dunxinjie ielā . Ir mobilā virtuve gandrīz visu diennakti, bet lielākā daļa pārpildīto ārā kļūst tuvāk vakarā pirms nakts tirgus sākuma. Šeit tūristi var iepazīties ar ķīniešu ātru ēdienu nūdeles Lanci formā. Šim aukstajam ēdienam ir patīkama garša un ir populāra tūristiem, no Mala līdz lieliskam.
Pretty nūdeles gatavojas no vienādas proporcijas kviešu un griķu miltiem. Tas ir vārīts gaļas buljonā. Jau gatavais ēdiens ir saspiests ar sezama eļļu un garšvielām ar pipariem. Pēc pircēja pieprasījuma aukstā nūdelē, olas, bumbieru vai liellopu gaļas gabaliem. Mile nūdeles ir baltas un pasniedz ar gurķu gabaliņiem, tofu sieru un īpašu mērci. Lovers strauji, tas ir pagatavots ar sarkanajiem pipariem, etiķi un ķiplokiem. Noodeles daļa maksās trīs simti apmēram 15 juaņos.