Ņujorka - pilsēta ir milzīga un daudznacionāla, tāpēc runājot par dažām vietējām kulinārijas tradīcijām nav viegli, ja ne neiespējami. Ja, piemēram, ir stereotipiska ideja par klasisko Kalifornijas kafejnīcu - tas ir ar baltiem sienām, pārbaudītiem plakātiem, mēbelēts ar sarkaniem dīvāniem, ir nepieciešams piedāvāt burgers atpazīstamu vietējiem iedzīvotājiem - tad Ņujorkas gadījumā , viss ir daudz grūtāk. Tomēr šī gigantiskā pilsēta joprojām ir savs "firmas" ēdieni - piemēram, nesarežģīta iela Karsti suņi vai slavena Ņujorka Biezpiena kūka . Jūs varat vērsties pret šo jautājumu - galu galā, Ņujorka ir radījusi imigrantus no visas pasaules, tā kā variants - jūs varat iepazīties ar Tradicionālie pārtikas produkti, kas radīja metropoli! Pastaigāties uz nelielu Itālijas uzņēmumiem un izmēģiniet picu; ar Chinatown. - Šeit jūs varat ēst Pīles zupa vai Teriyaki vistas ; Plūme Bronx vai Harlemā - Ciešai iepazīšanai ar tradicionālo Karību jūras reģiona pārtiku ; Nu, vai slavenā, pateicoties krievu emigrantiem Brighton Beach - Var būt kaut kas Vairāk pazīstams ar garšu . Un tagad es pastāstīšu sīkāku informāciju par šiem ēdieniem, kas tradicionāli simbolizē lielā ābola pilsētu.
Karsts suns
Tradicionālā amerikāņu virtuve vienmēr ir saistīta ar šo vienkāršo ēdienu, tā ir ieguvusi tādu pašu popularitāti kā Holivudas filmas un Omnipresent McDonalds. Mūsdienās jūs varat ēst tik bulciņu ar desu jebkurā Krievijas pilsētā, bet Ņujorkā to var izdarīt ar uzņemšanas sajūtu Amerikas kulinārijas mantojumam. Kā viņi saka: "Divas lielas atšķirības" - ēst nav zināms kā vārīts karsts suns pie stacijas Maskavā vai ēdiens tieši tāda pati kvalitāte, bet uz piekto avēniju, pirms inspekcijas Ņujorkas apskates objektiem ... par Pirmo reizi, karstie suņi šajā pilsētā parādījās septiņdesmitajos 19. gadsimtā - Charles Feltman, vācu emigrants, sāka pārdot šādus vienkāršus ēdienus savā veikalā Koni salas pussalas jomā. Pēc tam viņam bija sekotājs, bijušais darbinieks - Nathan Handverker, kurš izveidoja savu biznesu ļoti tuvu veikalam - veikalā, kas atrodas pāri ceļam. Tur, karstie suņi maksā divas reizes mazāk nekā filcman, tāpēc uzņēmīgs vācu cīnījās, un Shyn Sly Nathan strādāja līdz šai dienai. Karstie suņi Manhetenā Šodien jūs varat iegādāties jebkurā vietā - mazie punkti tikai milzīga summa. Daudzi komersanti ir nevērtīgi ar likumu - sakarā ar sliktiem kvalitatīviem produktiem, bet viņi turpina žogs un tā vietā, lai samaksātu noteiktos naudas sodus, viņiem ir jaunas licences, lai samaksātu sevi, un par pilsētu tie ir visa problēma. Tomēr, ja jūs, kā tūrists, jums ir nepieciešams ēst ātri lēti, tad šeit tas ir, laime ir īsts amerikāņu suns pāris buki! Par iespējamām sekām šādām brokastīm veselībai, neviens nebūs rīkoties. Bet mēs neesam pieraduši pie mums.
Rogaliki
Ņujorka uzzināja par šo Eiropas pārvietojumu, pateicoties Ebrejiem no Austrumeiropas, un tas notika arī deviņpadsmitajā gadsimtā. Lai sagatavotu ragus, ņemiet rauga mīklu, veiciet gredzenu, vāra to un cepiet zem zagļa. Tad ielieciet papildu sastāvdaļas - šokolādes mikroshēmas, piemēram, vai mazs, vai kaut kas cits, un var vienkārši atstāt, kā tas ir. Ne visur dalībvalstīs Balcia gatavojas šādā veidā - tie parasti tiek pieņemti, lai ceptu uzreiz, lai Ņujorka tiktu uzskatīta par visvairāk "stāvu". Ja ārpus šīs pilsētas, kāds gatavo šo ēdienu vietā, tad lielā Apple sīkdatnes joprojām norāda, ka bez Ņujorkas ūdens Rogalkovs nebūs raksturīga salda garša. Labākie bageļi, kas ir ierasts, gatavojas uzņēmumā H & H Bagels, kas ir veikali Brodvejā, 80. ielā, kā arī Rietumu 46., 639 (tas ir Rietumu Midtown). Ļoti populārs bagel ar krējuma sieru, ko sauc par "Bagel un Schmear", kā arī ar lašu gabalu - šādi ebreju migranti, ko tirgo no divdesmitā gadsimta sākuma.
pica
Ikviens zina, ka tas ir patiesi itāļu ēdiens, bet, ja mēs runājam par Amerikas Savienotajām Valstīm, tas ir arī ļoti izplatīts šeit, un it īpaši Ņujorkā! Šis ēdiens parādījās šeit, protams, pateicoties Sunny Itālijas iedzīvotājiem, meklējot labāko likteni ārpus okeāna. Ņujorkā, picas gatavojas ne kā Eiropā - šeit tas tiek darīts ar plānu garozu un ļoti plānu mērces slāni; Slots - trīsstūrveida forma, nevis taisnstūra, kā pieņemts Itālijā. Ņujorkas picu var atšķirt pat no tā, ka tās ir sagatavotas citās valstīs, piemēram, Kalifornijā, tas ir vieglāk un sliktāk, nekā piedzēries ... Lai sagatavotu Ņujorkas picu, jūs darāt Nav nepieciešams tērēt daudz laika, tā ir ideāla uzkodu versija dinamiskā megalopolē. Pirmā picērija tika dibināta 1905. gadā Manhetenā - tas ir Lombardi, kas ir viena no populārākajām šāda veida iestādēm. Mūsdienās, meklējot picu Ņujorkā nav grūti, kurā jomā pilsētas lielo ābolu jūs nebūtu. Jo īpaši, ja jūs atradīsiet sevi Manhetenā, ar savu zonu "Little Italy" - tur jūs varat mēģināt izmēģināt picu, jo tas ir pieradis gatavot gadu gaitā; Vai, kā iespēju, tajā pašā Manhetenā apmeklēt kādu lētu uzņēmumu, kas šeit ir daudz - ir biedri emigranti-aziātiem arī pāris dolāru varēs piedāvāt Jums pāris šķēles picas.
Kokteiļu olu krēmi.
Neskatoties uz nosaukumu, sagatavojot šo kokteili, ne olas vai krēms netiek izmantotas. Sagatavojiet to no piena, mierīgāka ūdens un šokolādes sīrupa. Pēc tam, kad olas un krēms bija sastāvdaļas - eksperimentu stadijā par dzēriena izveidi, bet kopš tā laika - proti, no deviņpadsmitā gadsimta beigām - recepte ir būtiski mainījusies. Nosaukums tika atstāts, un mūsu laika olu krēmi - tradicionāls dzēriens, kas stāv dažādās vietās no pusotra līdz trim dolāriem.
Biezpiena kūka
Siera kūkas parādījās ne Ņujorkā, un ilgi pirms tās dibināšanas, pat ilgi pirms atklāšanas Amerikā, bet, ja mūsu laikā viņi saka "siera kūka", tad vairumā gadījumu nozīmē Ņujorku. Tas ir lielisks Lindijas restorāna nopelns, kas tika atvērts 1921. gadā.
Pavārmākslojot tradicionālo Ņujorkas biezpienu, izmantojiet krējuma sieru, vanilīnu, krējumu un cepumus. Siera kūkas, kas ir sagatavotas Junior s (uz cenu), ir ļoti populāri. Jūs varat izmēģināt siera kūka gandrīz jebkurā pilsētas kafejnīcā, īpaši Manhetenā.