Milānā, dažādas gastronomijas tradīcijas ir jaukta: ķīniešu virtuve, piemēram, tas bija šajā pilsētā pirmo reizi Itālijā. Tas pats attiecas uz Indijas, Āfrikas un japāņu. Bet mūsdienās Milānā Atgriezties tendence uz nacionālajām kulinārijas tradīcijām - Tāpat kā Wanderer, kurš jau ir resurposed ar ārvalstu katastrofām, pilsēta arvien vairāk vērš uzmanību uz parasto, "mājas" Kushan.
Vietējās virtuves tradicionālie ēdieni ir vienkārši, tos var baudīt kādā vietējā ēdnīcā, bārā vai restorānā.
Svarīga pusdienas sastāvdaļa Milānā ir aperitīvs : Viņš tiek uzcelts rituāla rangā. Bez aperitīva viņi šeit neēd. Populārākais ir Niecīgs - Tās ēdiena gatavošanai tiek izmantoti rūgti kišķīgie, džins, sarkanie martini un ledus. Aperitif un tradicionālajai gaļai un dārzenei uzkodas – Antipasto – nāk pirmie ēdieni : biezs Gaļas zupa Oso Buko ar safrānu kas ir sagatavots, pamatojoties uz kaulu smadzenēm, \ t Classic Risotto Milānā ... otrais ēdiens šeit bieži notiek Cassalar - Šāds apmierinošs ēdiens, piemēram, sāls, kurā cūkgaļas ribas, ausis un astes, kā arī kāposti un citi dārzeņi. Cassalar vietā Milānas tabulā var būt tradicionāls karbonāde.
Tiek ņemts vērā cits tradicionāls Milānas Kushans Salama di Milano : Sastāvdaļas, ko izmanto tās sagatavošanā - dažādas siera šķirnes un smalki sagriezta liellopu gaļa vai cūkgaļa. Bieži vien, galda ir arī pasniedz cornpall, ko sauc par polenta . Ja jūs noticis nākt uz Milānu pavasarī, es ieteiktu jums pasūtīt Artišoki ar graudu sieru , kā arī Sparģeļi ar Toskānas olīveļļu ar baltu trifeles . Turklāt ir vērts mēģināt žāvētus šķiņķus - krūšturis.
Ziemsvētki Kulich Panton - tieši no šīs pilsētas. Lai gan tas tiek pārdots visā valstī, tomēr visvairāk delicious var mēģināt savā "Ziemeļu galvaspilsētā" - Milānā. Saskaņā ar leģendu, šī ēdiena nosaukums ieguva no Madony Tony studenta, kuram pieder drupuma receptes izgudrojums. Iespējams, ka viss bija ne tikai leģendā - galu galā, itāļu panel del ton nozīmē "luksusa maizi" ... mēs iesakām mēģināt šo kūka krēmu maskarpone (un šis krēms pats ir sava veida Milānas siers, kas tiek izmantots daudzos desertos). Vēl viens populārs Milānas siers ir Gorgonzola, kas vienmēr ir klāt šeit pie vakariņu galda. Ko vēl var teikt par iepriekš aprakstīto Kulich Panton, tad starp viņa cienītājiem ir tādas slavenas personības kā Dolce Gabbana un Victoria Beckham!
Lai pastāstītu par visiem labajiem restorāniem Milānā - uzdevums nav vienkārši, tāpēc ļaujiet man pateikt tikai par interesantāko. Tā, Labākās Milānas gastronomijas iestādes!
Osteria dell'peretta.
Viena no tām iestādēm, kurās jūs varat iepazīties ar tradicionālo Milānas virtuvi. Šeit jūs baros ar satisted pārtiku, un porcijas būs diezgan lielas. Osteria dell'peretta, jūs varat pasūtīt brīnišķīgu risoto, liellopu gaļu ar mājas sinepju, Milānas holeti vai tunzivis ar kaperiem un pistācijām (tas būs brīnišķīgs uzkodas uz labu vainu). Kā deserts, jūs varat konsultēt tādus ēdienus kā ķildu ar bumbieriem un šokolādi vai ļoti maigu tiramisu.
Ostera atrodas Corso Porta Ticinese, 70. Kontaktpersona Tālrunis: +39 (02) 89 40 74 26.
Zilā piezīme.
Šajā restorānā jūs varat būt apmierināti ar ne tikai izsmalcinātu virtuvi (piemēram, ir marinēts lasis ar fenheli), bet arī mūzika ir piemērota vieta džeza cienītājiem. Vīni zilās piezīmju iestādē ir ļoti labi.
Restorāns atrodas Via Pietro Borsieri, 37. Jūs varat sazināties ar +39 (02) 60 85 63 84 vai uzzināt visu nepieciešamo institūcijas tīmekļa vietnē: http://www.bluenotemilano.com.
Suflile
Šeit jūs varat novērtēt Sardīnijas nacionālo gastronomijas tradīciju priekšrocības: Kushans gatavojas saskaņā ar vecajām receptēm. Tie piedāvā pastas, ravioli, picas, desas salcichech un daudz dažādu dārzeņu kastrolis un salāti.
Restorāns atrodas: Via Pellegrino Rossi, 87. Tālr.: +39 (02) 66 22 04 26, Papildu informācija - tiešsaistē: http://www.suarbarre.it.
Bice.
Šajā mājīgajā restorānā jūs varat atpūsties pēc garlaicīgām pastaigām pa pilsētas ielām. Šeit viņi var piedāvāt izmēģināt karbonādes Milānā, FUA-GRA, CALF Bolet vai pat svaigas vēži. Attiecībā uz alkoholu - tad vīnu izvēle ir diezgan laba.
Atrodas uz Via Borgospesso, 12, sazinieties ar iestādi, ir iespējams pa tālruni: +39 (02) 76 00 25 72. Lai iegūtu vairāk informācijas, jūs varat atrast restorāna mājas lapā - http://www.bicemilano.it.
Al Buon Convento.
Al Buon Convento izveide atrodas pilsētas vecajā daļā, tas ir sena ēka, tur bija klostera celi. Restorāns valda unikālu atmosfēru - pateicoties vecajam interjeram, ar šiem visiem akmens arkas, kamīniem, svecēm Candelabra ... Jūs varat nobaudīt "klostera" ēdienus - trusis ar kadiķu ogām, katalāņu vēžiem vai spageti ar anšovu. Attiecībā uz vīniem ēdienkarte piedāvā labākās Pjemontas un Toskānas šķirnes.
Restorāns atrodas Corso Italia, 26. Jūs varat zvanīt +39 (02) 86 46 pasūtīšanas tabulā +39 (02) 86 45 36 46.
Torre del Mangia.
Šeit vietējie un apmeklētāji izbauda ēdienus, kas pieder Toskānas virtuvei. Interjera apdares dizains ir izgatavots ar garšu. Torre del Mangia restorāns piedāvā gaļas ēdienus un jūras veltes ēdienus. Ir arī nekādas problēmas ar dažādiem vīniem. Šeit bieži apmeklē vietējie politiķi un publiskie skaitļi.
Restorāns Torre del Mangia atrodas: Via Procaccini, 37. Šeit ir viņa tālrunis: +39 (02) 314 871. Lai iegūtu vairāk informācijas, skatiet šo vietni: http://www.torredelmangia.it.
Ristorante Il NODo.
Šajā Milānas restorānā jūs varat novērtēt klasisko Vidusjūras virtuvi, un nodot to off - brīnišķīgi vīni no vietējiem pagrabiem. Iestādes galvenā specializācija ir jūras veltes: sagatavot garneļu ēdienus, zivju filejas un omārus.
Ristorante Il NODo atrodas VIA P. Calvi, 5. kontakts galda secībai var būt uz +39 (02) 738 45 89, un vairāk par iestādi - uzzināt savā oficiālajā tīmekļa vietnē: http: // www .Ristoranteilnodo.it.