Tradicionālās brokastis Singapūra "Kopi" vai "teh" (kafija vai tēja) ar "kaja grauzdiņš" (Grauzdiņš ar kaja - (kokosriekstu ievārījums), sviests un olas pēkšņi kļuva ļoti populāra Singapūrā.
Katrs tūrists sāka to izmēģināt. Un vietējais tīkls Ya Kun, kur viss viņa dzīve sagatavoja šīs brokastis, kas jau ir "pensionējas" ārvalstīs. Kopumā, ja jūs vēlaties ienirt kulinārijā pagātnē Singapūrā, tad jums vajadzētu doties uz šīm kafejnīcām:
Vietējie tīkli "Ya Kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Labrīt Nanyang" un "Toastbox" -Seat Nostalgic (vietējiem, protams, mums, tikai skaista kafejnīca). Pirmie divi sarakstā ir vecākie. Kafejnīca Killineey. bija atvērts 1919. gadā, bet "Ya kun" - 1940. gadā blakus Tālajiem Austrumiem laukumā Ķīnā - un joprojām šie restorāni vada radiniekus dibinātājiem.
Šodien Ya Kun var redzēt gandrīz katru stūri. Killiney apskatīt adresi 67 Killiney Rd.
Citas kafejnīcas, \ t Wang. un Toastbox. Nav šādas reputācijas, bet viss ir tajā pašā stilā - kafija un grauzdiņš ar kaja un eļļu.
Unikālā tradīcija ir tā, ka kopija tiek pasniegta porcelāna kausā un apakštavā - daži Singapartes parasti atteicās dzert kafiju vai tēju jebkurā citā traukā. Arī šajās kafejnīcās piedāvā virkni Singapūru, piemēram, "Lax" (akūta zupa ar nūdelēm) un Malaizijas ēdieniem "MI RUS" (nūdeles ar dažādām piedevām) un Nasi Lemac (rīsi, kas vārīti kokosriekstu pienā).
Wang un Toastbox ir daudz pilsētā.
Dong Po Colonial Cafe (56 Kandahar iela) lepojas ar tās vintage mēbelēm, veco žurnālu kolekciju un kopumā pilnīgi nostalgisku atmosfēru.
Kamēr Rietumu kafejnīcas var piedāvāt taukainas kūkas un saldumus, to Singaporet kolēģi pielāgoja receptes karstā klimatam - visi ļoti gaiši un gandrīz bez kaloriju-mandeļu cepumi un gaiši cupcakes.
"Edplaylove" (28 Aliwal Street), kafejnīca Arābu ielas rajonā, piedāvā pārtiku un ēdienus, kas ir bijuši un ēst ļoti mīlēti tiem, kas uzauguši 1970. gados vai agrāk.
Un šeit ir vintage rotaļlietas visur. Viņi mums nav pazīstami, bet vecās singapurts iet ar Vecā Chang Kee piedāvā arī vienkāršas brokastis un pusdienas.
Šī vieta ir atvērta 1956. gadā. Šodien tas ir visvairāk pazīstams, pateicoties viņa kūkām ar aizpildīšanu no kartupeļiem un olām, voluminous plus karija, kur tas pats sāka likt sēnes un sardīnes. Šie restorāni ir arī pilnībā visā pilsētā. Arī šajā kafejnīcā jūs varat izmēģināt pankūkas, kā arī klasiku, piemēram, kalmāriem un zivju bumbiņām ar burkānu pīrāgu un ceptiem pankūkām ar pildījumu. "Relatīvais" šī restorāna, "Curry Times" Ieteikt vietējos ēdienus un sola palīdzēt "atdzīvināt atmiņas par veciem labiem laikiem."
Es arī vēlos atzīmēt par vienu interesantu ēdienu, ko var iegādāties uz ielas. Chaoshan rīsu putra vai "Muay" - tik veselīga pārtika, kas pat kaut kādā veidā nokauj no ielu ēdiena rindas.
Gandrīz katrs Fudcourt vai ielu veikals Singapūrā piedāvā gaļu, zivju un dārzeņu ēdienus, un tas viss ir ar rīsu porcijām. Bet ne katrs veikals piedāvās šo putru. Kas atšķir šo putru no parastajiem rīsiem? Patiesībā pēdējais, kā likums, tiek pasniegts ar vistu un sautētu gaļu ar taukskābēm, kas ir labi apvienoti ar sausiem rīsiem.
Chaoshan putra parasti ir ļoti ūdeņains, tik labi apvienots ar "sausiem" ēdieniem, bieži vien ir ļoti slimīgi, lai putra nav pārāk svaiga - sinepes, sālītas olas, sāls ceptas anšovus un marinētas.
Daudzi ēdieni uz šo pot tiek pagatavoti pāris - kalmāriem, zivīm, zivju cutlets - tādējādi ar vairāk sāļo piedevu, trauks kopumā ir līdzsvarots. Tas ir, ar marinētiem uzkodām tas ir ļoti labprātīgi, bet nav īpašas svaigu dārzeņu un zaļumu piedevu daudzveidības.
Šo putru bieži ēd rītos brokastīs, un, starp citu, saskaņā ar ielu pārtikas standartiem, putra nav lēta. Ja izvēlaties jūras veltes jūras veltes un bez mērces, putra var izmaksāt no $ 20 par diviem. Daži paplātes pat piedāvā krabjus un krabjus līdz glāstam (kā jūs jau uzminējāt, pāris).
Tiem, kas dod priekšroku vairāk ēst, var izvēlēties par labu vairākiem tases šīs baltās putras ar vienkāršām veģetāro pozīcijām - 6 ASV dolāriem teorētiski vajadzētu būt 6 ASV dolāriem. Un vēl labāk, tas aizliedz visu veidu garnējus un marinādēm ar visu grupu un izmēģināt visu no visiem. Porridge tas, visbiežāk, var atrast uz ielas, bet dažreiz tas tiek veikts restorāna izvēlnē.
Bet, ja tas ir iespējams, iespējams, izmēģiniet Caoshan putru.
Teo heng putra stends (Hong Lim Food Center, strādā no pirmdienas līdz sestdienai no 07:00 līdz 14:00).
Teck Teochew putra: (Joo Chiat Road, 300; darbojas katru dienu, izņemot otrdienu (dažreiz). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew putra: (Teck Chye terase, 31; katru dienu 11: 00-00: 00).
Cita interesanta ielu pārtika - Kway chap - kaut kas līdzīgs zupai ar plakaniem rīsu miltu mīklu ar sojas mērci, pasniedz ar cūkgaļu, pupiņām, sālītiem dārzeņiem un vārītām olām.
Tāpat kā daudzi ielu virtuves ēdieni Singapūrā, Kway Chap ir arī ķīniešu saknes. "Kveja" - rīsu nūdeļu loksnes, kas tiek pasniegtas bļodā ar cūkgaļas apakšproduktiem. Sub-produkti parasti ir ādas un kuņģi. Starp citu, gatavot un rūpīgi iztīrīt šīs daļas zupā, darba ņēmēju paplātes sāk šo procesu predestālajos pulksteņos no rīta, agrāk nekā vairāki citu kiosku darbinieki.
Pēc "gaļas" tīrīšanas, tās zog buljonā no sojas mērces, gaļas buljona un dažādiem aromātiskiem ķīniešu garšaugiem.
Šis ēdiens nebūs tik viegli atrast, tāpat kā citi - tas ir saistīts ar to, ka ar viņu ir daudz nepatikšanām. Šādā teknē ir jāstrādā vismaz trīs cilvēkiem, un šī iespēja ne vienmēr ir tur.
Un arī šie apakšprodukti ir nepieciešamā sastāvdaļa, bet arī visdārgākā. Arī ar šo ēdienu var būt pulveris, zivju cutlets. Daži pievieno cūkgaļas ausis vai pīles gaļu. Šāds ēdiens var maksāt apmēram S $ 4 - $ 5 par personu. Jūs varat izmēģināt šo ēdienu šeit:
Blanco Court pārtikas centrs (Old Lidosta ceļu pārtikas centrs, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Chap (Seranganoon dārza tirgus un pārtikas centrs, W-SPA, 08: 00-15: 00)
Guang Liang pagatavots ēdiens (BLK 630, BEDOK rezervuārs Road Food Center, W-Spa, 05: 30-12: 30)