Daugelis turistų, kurie buvo Tailande, gauna tik labai neryškią Tailando virtuvės idėją. Kaip taisyklė, supažindinimas su juo prasideda ir baigiasi degustacijos sriuba Tom-Pit - populiariausių patiekalų tarp turistų. Na, žinoma, kiekvienas, kuris aplankė Tailandą su pasitikėjimu, informuos, kad visi patiekalai, kurie ruošia thais, labai aštrių skonio. Viena vertus, tai yra, ir kita - niekas neleidžia jums eiti palei savo pėdsakus ir valgyti visus pipirus Čilės. Pakankamai užsisakydami patiekalus Klauskite: "Nėra čili, ne aštrų". Be to, tai yra daug patiekalų Tailando virtuvėje, kai virimas nenaudojamas aštrių prieskonių. Tiesą sakant, Tailando virtuvės, ne tik aštrūs prieskoniai yra naudojami, bet ir įvairių žolelių, prieskonių, riešutų, vaisių, kurie ateina su rūgštus, saldus , Sūdyti (ir kartais tuo pačiu metu) skonio. Akinės padažai arba skrudintos čili pipirai yra siūlomi patiekalas atskirame patiekale patiekalas, todėl nebūtina pridėti juos į maistą. Tas pats, kuris nusprendžia pabandyti kažką smarkiai prisiminti, kad geriausia sumažinti degančius ne šalto gėrimų, bet daug garų ryžių.
Ką verta pabandyti, poilsio Tailande?
Nuo užkandžių turėtų atkreipti dėmesį į Tailando pėdos Pia Tawt blynai, kurie daiktai virš pupelių, kiaulienos ir krabų mėsos ūglių; Gai Hor Bai vištienos gabalėliai, skrudinami ant sezamo aliejaus su sojos ir austrių padažu su žalumos ir viskio lašelių pridėjimu, tada suvynioti į žaliuosius lapus; Bašetai Krathong Thong, kuris nustato šiek tiek smulkiai pjaustytų vištienos salotos, kukurūzų ir morkų, pakartotinai sumaišoma sojos padažu. Visi šie patiekalai yra labai skanūs, yra daugiau ar mažiau pažįstamų ingredientų ir ne aštrių į Rusijos skrandžius.
Minėta jau ūmus Tom Yam sriuba, kuri gali būti pridėta prie sriubos, kiaulienos, vištienos, krevetės ar žuvies.
Iš mažiau aštrių sriubų galite pabandyti "Kaeng Jeud" su mėsa ar krevetėmis, daržovėmis ir skaidriomis makaronais, išlenktomis Tailando prieskoniams ir žolelėms, kokoso pieno sriuba su vištiena Tom Kha arba makaronų sriuba Bah Mee Nam su mėsa, sumušimais ir prieskoniais. Vaikams, Khau Tom yra tinkamas - ryžių sriuba su vištiena, kiauliena ar krevetėmis arba Sen Lek Luk Chin Nam - sriuba su makaronais ir mėsos.
Antra, galite užsisakyti "Kao Pad - ryžius, kepti su mėsos ar jūros gėrybių gabalais; Pad Thai - kepti ryžių makaronai su kiaušiniais, žuvų padažu, čili pipirais, krevetėmis arba vištiena, daržovėmis ir prieskoniais.
Seafood yra verta bandyti kepti žuvis su rūgštaus saldaus padažu Pla Prew Wan ir skrudintų GUNG TD krevetės, į kurią keletas padažų tarnauti.
Saldūs dantys gali palepinti patys vietiniu antspaudu - ledai nuo kokoso pieno, pabarstyti žemės riešutais ir kukurūzais.
Populiariausias Tailando gamybos gėrimas yra "Singha" ir "Chang" alaus. Tie, kurie nemėgsta alkoholinių gėrimų, gali pabandyti vaisių giminaičių ar brųšų.
Skirtumas tarp jų yra tas, kad sirupas pridedamas prie purtymo, išskyrus vaisius, ir švieži yra tiesiog smulkinami vaisiai maišytuve. Paprastai visi Tailando gėrimai patiekiami su ledu. Pirma, jų naudojimas yra kupinas šalta, ir, antra, jums bus tiesiog perprasti ledo, kad pusiau stiklas yra taikomas. Gėrimo skonis praktiškai nėra jaučiamas. Todėl, užsakant gėrimą, galite paklausti: "Nėra ledo". Alus paprastai saugomi šaldytuvuose ir kai maitinimas pilamas į užšaldytus akinius, todėl jis bus atvėsintas be ledo. Beje, yra dar viena priežastis, kodėl neturėtumėte naudoti ledo į maistą: nežinoma, iš kurios jis buvo pagamintas. Žinoma, brangiuose restoranuose mažai tikėtina, kad "techninis" ledas bus sukluptas, bet padėklai ir kavinėse - tai visiškai įmanoma.
Tailande būtina išbandyti vaisius. Dauguma jų galima rasti tik Pietryčių Azijos šalyse, nors pastaraisiais metais jie pradėjo pasirodyti prekybos centrų skaitikliuose. Tiesa, stovėkite kelis kartus brangiau nei Tailande. Atogrąžų vaisiai turi tikrai egzotišką išvaizdą ir neįprastus pavadinimus pradedantiesiems: pophaiya, rambutan, durian, mangotinas, sapodilla, longan.
Kalbant apie skonį, neįmanoma pasakyti, kad visi išvardyti vaisiai yra labai skanūs. Tikriausiai labiausiai neįprasta tarp jų yra durianas, kuris vadinamas vaisių karaliumi. Du žmonės, kurie bandė ant gabaliuko iš to paties vaisiaus, gali tai apibūdinti visiškai kitaip. Kažkas panašus kremo sūris, kažkas - žalia tešla. "Durian" turi labai nemalonų kvapą, kuris po pusvalandį pasirodo po to, kai buvo atidaryta vaisiai. Beje, jis atsiduria sunkiai, todėl geriau išbandyti durian rinkoje, kur bus valomi vaisių pardavėjas. Draudžiama vežti durian į patalpas, nes jo kvapas yra labai ilgas. Todėl, viešbučiuose dažnai galite rasti ženklą su "Crocked Durian". Jis taip pat yra vienintelis vaisius, draudžiamas eksportuoti iš šalies. Nuo labiau pažįstamų vaisių Tailande, galite išbandyti ananasus, kurie yra daug kvapni ir saldesni nei Rusijoje parduodami, arbūzai yra ne tik su pažįstama raudona celiuliozė, bet ir su geltonais, kaitlentais, papaja, mango, mažai bananų ir gvajavos.
Visi vaisiai yra geriau pirkti gatvėje į visą ir paprašyti juos išvalyti ir supjaustyti juos su jumis. Beje, obuoliai įprastai, kriaušės, vynuogės, abrikosai ir kiti rusų vaisiai Tailande galima įsigyti tik prekybos centruose. Jie kainuoja daug brangiau nei vietiniai, todėl jie nėra auginami čia, tačiau importuojami iš kitų šalių.