Visuose Kipre, ypač Paphos, galite valgyti labai skanus ir nebrangiai, graikų virtuvė siūlo daug įvairių patiekalų mažomis kainomis. Tradicinė Kipro virtuvė apima ir žuvis, tiek jūros gėrybės (galų gale, Kipras yra sala), taip pat daug mėsos patiekalų. Be to, tradicinėje Kipro kubine yra salotos, tarp jų, žinoma, garsioji graikų salotos. Saldainiai Kipre dažniausiai ateina iš Rytų - saloje labai populiarus Lukeum, kurį tikriausiai bandėte, jei jie būtų Turkijoje.
Žemiau norėčiau trumpai apžvalga tradicinių Kipro patiekalų ir gėrimų.
Tipiški Kipro patiekalai
Meza. - užkandžių ir įvairių patiekalų rinkinys. Yra žuvis ir mėsa Mez. Paprastai jis prasideda nuo užkandžių ir salotų - mes paprastai atnešėme lavash su skirtingais padažais (kaip taisyklė, tai buvo sazinis, hummus ir kai kurių žuvų padažas), tada graikų salotos ir tada vadinamąją didelę dalį. Jei MEZE buvo žuvis, pagrindinėje dalyje buvo kalmarai, krevetės, midijos, aštuonkojai, žuvų filė (kiekvienoje skirtingose vietose), taip pat mažos žuvys, kurios galėtų būti visiškai. Jei mėsa buvo mėsa, tada jis atvyko į jį, Sherthtalia, Suvlaki ir Kleftiko. (Tiesiog žemiau galite sužinoti, kas tai yra). Kai kuriose Meza kavinėse pateko į desertą.
Dažniausiai MEZE galėtų užsakyti bent du asmenis, tačiau dėl to, kad yra neįtikėtina suma, mes negalėjome neigiamo ir tam tikru momentu, kai jie paprašė nieko kito. Kai draugai atėjo pas mus, mes paėmė mane MEZ, kuris buvo sukurtas dviem žmonėms, keturių ar trijų - tai buvo galėjome išbandyti viską ir tuo pačiu metu ne itin drebulys. Apskritai, užsakant Mezé, tęskite nuo jo galimybių - tai tikrai apima didžiulį indų skaičių.
MEZA kaina vidutiniškai svyravo nuo 17 iki 30 eurų vienam asmeniui, meza dviems sudarė 35 - 60 eurų.
Satsiki. - Tai yra kažkas panašaus į šaltą laukinį jogurtą, kuris apima puikius agurkus, taip pat česnakus. Jis gali būti atskirtas atskirai, bet jūs galite tepti ant pita ar duonos.
Taramasalata. Tai žuvų ikrai, sumaišyti su petražolėmis, citrinos sultimis ir svogūnais. Tai taip pat yra padažas, kuris tarnauja su pita.
Hummus. - Tai dar vienas arabų kilmės padažas, jo skonis yra gana sudėtingas - nes jis susideda iš žirnių, sezamo, alyvuogių aliejaus ir petražolių.
Lukanic. - Kipro dešrelės pridedant koriandro sėklų.
Paprikai - mėsos mėsos su prieskoniais išsiliejo ant grotelių. Sąžiningai, man nepatiko jiems, atrodė per daug riebalų.
Dolma - tas pats, kaip įprasta Dolma, kurią galime susitikti Rusijoje, tai yra mėsos maltos ryžiai, suvynioti į vynuogių lapus
Lunza. - Rūkyta kiaulienos apipjaustymas, marinuotas raudoname vyne su Corierdar sėklomis.
HALLUMI. - Tai tradicinis sūrus ožkų sūris, kuris yra pagamintas tik Kipre. Dažniausiai jis patiekiamas kepti ant grotelių. Man nepatiko per daug, tai atrodė pernelyg sūrus, tačiau sūrių mėgėjams, žinoma, gali nesutikti su manimi.
Mussaka. - Kitas tradicinis graikų patiekalas, kuris yra baklažanų mišinys su smulkinta mėsa kepta beshemel padažu. Labai dažnai pridėkite sūrio ir pomidorų. Mes tikrai patiko Moussa, mes ją valgėme keliuose restoranuose, visur ji buvo labai sėkminga.
Kefedess. Pateikia prieskoniams aromatizuotą mėsos brockets.
Suvlaki. - kiaulienos kebabas. Skonis ypač skiriasi nuo mūsų kebabo.
Stepado - jautiena, virti vyno acto su lanku ir prieskoniais. Mes užsakėme "Stifeado" pakartotinai, labai skaniu, aš rekomenduoju. Mėsa yra labai švelni, todėl yra jo - vienas malonumas!
Klebiko. - Tai yra ėriukai, kepti lauro lakštu ir kitais prieskoniais. Man, mėsa atrodė šiek tiek riebalų, todėl aš bandžiau Kleftico tik vieną kartą.
Tipiški Kipro gėrimai
Rankininkas - Saldus desertinis vynas, kuris yra gaminamas saloje kelis šimtmečius. Iš esmės, gana skanus. Komandarijos buteliai taip pat yra puikus suvenyras nuo Kipro. Mes paėmėme keletą butelių sau ir artimiesiems.
Uzo. - anise degtinė, kuri gaminama Kipre, taip pat kitose Graikijos salose. Sąžiningai, mes nesistengėme jos, nes jie nėra stiprų gėrimų mėgėjams.
Kainos kavinėse ir restoranuose
Kadangi Paphos yra turistinis miestas, nenuostabu, kad jame yra daugybė kavinių ir restoranų, kurių dauguma yra ant uosto krantinės. Dauguma šių kavinių priklauso vidutinei kainų kategorijai, yra keletas brangesnių institucijų. Apie kiekvieną kavinę nustatoma meniu su kainomis, todėl galite pasirinkti, kas jums tinka.
Dažniausiai valgėme ir valgėme vidutiniais restoranais. Kainos yra tokios: salotos kainuos 4-7 eurus, karščiau nuo 10 iki 20 - pigiau kainuoja mėsos patiekalus, brangesnes žuvis su jūros gėrybėmis. Desertai Kipre yra gana nebrangūs - jų kaina, kaip taisyklė, neviršija 10 eurų. Santykinai didelės kainos tik gėrimų, ypač šviežių sulčių - stiklinė apelsinų sulčių kainuos jums 2, 5 - 4 eurus, pakuotės sultys bus pigesnės - iki 3 eurų. Stiklas naminių vyno kainuoja apie 3-5 eurų, o alkoholinių kokteilių kainos prasideda nuo 4-5 eurus. Kipro dalys yra didelės, todėl jums gali būti suteikta galimybė užtrukti vieną karštą dviem (turime pakankamai pakankamai).
Pafos kavinė ir restoranai
Apskritai, techninė priežiūra visose vietose, kur mes buvome priimtini, o maistas yra skanus, bet ypač norėčiau švęsti keletą restoranų. Paphos pakraštyje, priešais "Royal Tomb" pakraštyje yra restoranas Carlina. Kur yra netoliese esančių viešbučių. Jei esate ten, būtinai eiti ten - yra labai skanus, labai malonus aptarnavimas, padavėjai nuolat domina tai, kas jums patiko, ir kas ne, nepamirškite išvalyti lentelių laiku. Galų gale jūs visada atnešite komplimentą iš įmonės - didelės plokštės su vaisiais.
Iš uosto restoranų norėčiau paskirstyti Pelikanas. (Tai yra tiesiai iš uosto). Jis yra šiek tiek brangesnis nei tie, kurie yra aplink savo kavines, tačiau maistas yra labai skanus, mes valgėme jūros gėrybes - tiesiog nustebinti! Paslauga yra gana greita, taip pat malonu.