Austrijos virtuvė dažnai painiojama su venine virtuve. Viena yra aukštos rūmų virtuvės monarchija ir imituoja ją. Viena sugeria ir peeromense bohemijos, Vengrijos ir Šiaurės Italijos tradicijas. Kai kurie iš jos šedevrų įžengė į visas pasaulio virtuves (Viena schnitzel, guliašas, apsvaiginimo pyragai). Didžioji Vienos virtuvės tradicija taip pat turėtų būti kava. Bet mes ne apie ją, mes esame apie žmonių austrų virtuvės ...
Pasaulio čempionai Moonshine!
Ir Austrijos pirmiausia yra liaudies ir buržuazų virtuvė skirtingų šalies regionų. Nors yra bendrųjų funkcijų iš Vamch regioninių virtuvių.
Kaip ir vokiečiai, austrai taip pat geria daug alaus. Austrijoje didžiausias dalykas yra alaus vienam gyventojui. Po maždaug 60 tūkst. Žmonių. Alaus, kaip visuma atrodo kaip Bavarijos, bet dozės didesnis. 0,2 Tai yra puff, ty chims, 0,33 mažos, 0,5 didelės, 1 litrų, kaip ir Bavarijoje - masės ir 2 litrų dopler. Tačiau Austrijos vynai nėra panašūs!
Pirma, jie geria daug labai jaunų nebaigtų vyno, vadinant jai Huriger, o veislės tiesiog maudosi ir vadina hemishte slaptą, tai yra tik mišinys. Austrijos Riesling yra galingesnis ir mineralizuotas, valgo ir būdingas šiurkštus Rytų Europos vansrizingas. Su paprastais ryžiais nieko bendro, tai paprastai yra dar viena įvairovė. Garsiausia Austrijos balta taip pat yra grubus - Grüne Fethlinger. Rose gamina iš Shagtler ir ploviklio. Raudonieji vynai yra galingi ir prisotinta su Taninu: Zweigelt, Šv Laurent ir Blaufrenkish ir taip, kaip ir Rytų Europoje. Tačiau saldūs vynai yra keletas dydžių geriau. Austrija daro ir Vokietijos tradicijoje ir Vengrijoje. Tačiau austrai yra mažai ir vynai maudėsi. Klasifikacija įvedama į cukraus kiekį šaltinyje. Lentelė yra didesnė už visus, bet oficialiai toliau esančiame etape - Ausbruh apytiksliai atitinka dabartinę esmę.
Žinoma, jie yra brangūs, bet ir Auše. Ir Austrija yra geltonojo masto monopolistas. Ir čia yra daug retų veislių baltams saldiems vynams. Tačiau vyno austrai ptutė mažai, kurią negalite pasakyti apie stiprią alkoholį!
Visų pirma: neperkelkite bendrovės "Stroh" bjauru. Tai pigus romų imitacija, kliūtis ... Austriai persekioti viską, šiuo požiūriu jie yra solidar su Schwabs ir Bavarianais, tačiau dar labiau išplėsta. Jie labai vairuoja visus vaisius ir uogas: Marillen, tai yra, Abrotai, visos slyvos ir kampas turi savo vardą, kriaušes, Rowan ... dažnai ant produkto netgi vaisių, kurie viršijo.
Po to, kai kombinezonai buvo apversti, cukrus vėl pridedamas ir vadinamas gautu produktu su "Schnaps" arba "Stubrand". Vyno gamybos ir vyno gamybos liekanos. Užpuolimas gaunamas iš išvykimo, kuriame cukraus paauglys yra chacha. Ir iš likučių, su vyno su vynu nuosėdos yra pavibiger. Gingerbread Root yra varoma - Essian, ganganas, bulvės, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla. Padaryti kartaus tinktūros ir gaubtai, voverės, sumaišykite ... Moonshine šalyje leidžiama, nebent, žinoma, parduoti. Ne visa tai, kad austrai važiuoja į kitas šalis, todėl su dozėmis yra mirtys. Antroji tokia šalis kaip Austrija pasaulyje nėra tiksliai!
Užkandžiai
Žinoma, su tokiu alkoholio gausa, Austrijos užkandžiai yra fantastiškai įvairūs. Jauni sūriai ir sūriai neribotos austrai marinuoti, priblokšti su kitais produktais, padarykite mėsos duoną, baltymus iš visų derinių, kraujavimo. Be subproduktų, beveik visada neįprastai acto, bet marinuoti agurkai nebėra reikalingi. Yra įvairių parinkčių Shmalz, žaliavos maltos mėsos, dešros su prieskoniais ir sutelktas dešrelėmis ir virti jautiena, puikūs kiaulių riebalai su česnakais. "Copyat" Austrijoje yra karšta, dukterinė įmonė su Sopota atsiskaitymu. Ir net Austrijoje jie mėgsta krienus ir sumaišyti su yaboku, grietinėle. Bet be alkoholio, užkandžių lentelė gali atrodyti pernelyg riebalai, acto ir kryžius. Visa tai yra skonio ir įpročio atvejis.
Regioniniai patiekalai
Visur, kur esate Austrijoje, net Vienoje ieškokite geros ir įdomios liaudies austrų virtuvės. Tai daug įdomesnė ir vokiečių ir čekų! Ir visų pirma atkreipkite dėmesį į sriubas !!! Ir antrajame ant miltų: rotacijos, visų rūšių koldūnų kišenės, tešlos gabalai, makaronai. Jūs neturėtumėte tikėtis daug kiaulienos iš austrų kaip Vokietijoje ar Čekijoje ar didelėje dešrelėje. Austrai yra draugai ir jie yra įdomūs ...
Žemutinė Austrija (Sant Polithent) garsėja "Poppy" "Makonomoni", abrikosai suvyniotos į varškės tešlą su cukraus gabalu su cinamonu, o ne kaulais ir kepti sviestu, ir mažų smulkintų kniedės riebalų tinkle. Kartais jis yra netoli Vienos ir yra labai sudėtingas.
Burgenlandas (Ayzerstadt) yra netoli Vengrijos ir tai yra Pannonijos virtuvė, su pakraščiais, įdaryti Patrick, zinemny susietos pipirų vištienos. Geriau Austrijoje saldžiųjų vynų yra čia, netoli Neizidlese ežero.
Steeiermark (Gracas) garsėja jaunų vynų, kapotų žaliavų bosas, tankios salotos: bulvių salotos ir salotos su spalvotomis pupelėmis, su virta jautiena. Spalvų pupelės (juoda su bordo) yra visai kulto produktas. Jos maišymas ir pridėti iki ledų padažo. Ir už regiono ribų, moliūgų aliejaus šlovė yra plakimas kaip Panzemis iš prostato. Moliūgų čia apskritai visose rūšyse. Kaip ir Mamalygi, bet gabalai ir bulvės yra paruoštos gabalais: grikiai, avižos, tai visi kvapus, bet ne kaisershmarren, bet žmonės. Yra keletas gerų minkštų sūrių.
Karintija (Klagenfurt) yra ne tik ežerų ir gėlavandenių žuvų šalis. Jos "Nudeln" nėra makaronai, bet koldūnai su varškės ir bulvių ir žalumos mišiniu: mėtų, Kervel ... ir virti juos ir kepti .. ir Crapten yra sudėtinga kišenė su špinatais, bet dažniau su mėsa . FRYGGA yra sūrio omletas, ir čia yra geros namų sriubos: Ritch yra Aintopf su pupelėmis ar kitomis pupelėmis, žali, šaknimis ir rūkyta kiauliena. Clachelsup wart iš rankenėlės ir užpildykite miltų upelį. Ir iškilmingos pelkės arba rūgštų sriubos pasirengimas iš daugelio mėsos rūšių, susilaiko grietinėlės ar grietinės. Ir valgykite jį su indling - močiutė su riešutų, cinamono ir razinų. Tai yra labai senas ir įdomus geros maisto piniginės pristatymas!
Aukštutinė Austrija (Linz) yra šalia Bavarijos ir Bohemijos bei kulinarijos. Tai klasikiniai koldūnai kodų su mėsos užpildais, upėtakių, kepta kiauliena, įdomios bulvių bulvės - apskritai, viskas yra pažįstama. Istorija apima Linco tortą ir klajojo vynuogių sultis - tiltą. Tai sezoninis, bet tai yra labai skanus ir naudingas!
Zalcburgo regione, išskyrus Bavariją ir Bohemia pėdsakai paliko italai. Vidaus kalnų vietovėse beveik visi patiekalai be mėsos yra ant kvietinių miltų, lentynos ir rugių su aliejumi ir shmal. Tačiau yra ryžių ir kukurūzų, tiesa yra importuojama. Labai daug uogų ir vaisių. Žinoma, uogos kalnuose, ypač juoda Elderberry - huynder ir mėlynės. Ir daug sūrių, su jais, taip pat nužudomi miltais.
Mintys apie Tirol (Innsbruck), žinoma, aš iš karto prisimenu lūžio rūkytą Tirolio kumpį, kodus su jais .. ir sriubos su kodais. Slotcrapfen - kišenės kaip koldūnai su nieko: nuo rūgščiojo kopūstų į varškės ir uogienės. Brandenburger Pruadeltor primena vokiečių tortų medį.
Ir Forarlbergo regiono virtuvė (Bregenz) yra laikoma virtuvė Alemanov, tai yra, vokiečiai. Jame realus atnaujintas pieno sūriai - Bergkesas, sriubos, pagrįstos jautienu su drėgmei, omleto juostelių pavidalu yra vadinami freetat.
Sūriai pridedami visur: sriubose, makaronų tešloje, salotuose, nelaimėse. Ši virtuvė yra labai įdomu, kad ji taip pat reikalauja atskiros temos.