Paprastai vietiniuose valgyklose Kairo patiekalai yra ryškesni ir riebalai, gerai, ir jau restoranuose yra kažkas daugiau sausas, įprastas Europos skonis ir mažos dalys. Pavyzdžiui, tarp Egipto salotų yra keletas tokių aštrų ir įdomių, kurie turi tikrai pabandyti.
Nuostabi ir ryškiai baklažanų salotos vadinama "Bašengan", kuri yra labiau panaši į užkandį. Čia pridedami labai daug česnakų, saldžiųjų pipirų ir augalinių aliejaus, o salotų baklažanai naudojami marinuoti baklažai. Priklausomai nuo konkrečios vietos, kur jis patiekiamas, salotos atsitinka arba šiek tiek aštrių ar labai aštrų.
Tokia salotos kaip "Baba Ganush" yra labai panašus į tuos, kurie yra paruošti kitose arabų šalyse. Bet čia Cairo Puree iš baklažanų patiekiama kartu su alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, todėl tam tikras klampus tyrė gaunama. Tada jis vis dar yra labai kietas, kad Egipte beveik visur, tai "Ganush" atsibunda granatų branduolius, kuris suteikia jam labai aštrus skonį.
Salotos užkandis "Hummus", kuris ruošiasi iš avinžirnio, taip pat yra labai populiarus Egipte, tačiau, kaip ir Sirijoje ir Libane. Šiandien ji paprastai patiekiama mėsos patiekalams. Česnakai, citrina, alyvuogių aliejus, sezamo pasta ir čili pipirai paprastai pridedami prie įprastos priartinimo pasta. Čia, galbūt, aštrios parinktys su Čile yra tik skaniausi.
Be to, priešais pagrindinius mėsos patiekalus Kira, Takhin yra aptarnaujamas kaip salotos, kuri susideda iš žemės sėklų sezamo, acto ir citrinos sulčių. Galbūt taip pat pridedant česnakų ir petražolių. Įdomiausia ir net keista yra tai, kad Tachina stipriai keičia vištienos skonį. Egiptiečiai paprastai valgo jį kartu su skrudintos duonos gabalu.
Kairo salotos su feta ir mėtų gali būti valgoma prieš mėsą, tačiau tai yra įmanoma tiek pagrindinis patiekalas. Feta yra paprastas baltas avių pieno sūris, kuris yra labai populiarus Egipte. Agurkai, Quinet, Mėtų, čia pridedami skirtingi paprikos, ir viskas pilama su citrinos sultimis. Išvaizda, kažkas panaši į mūsų įprastą Olivier, bet kadangi mėtų yra ten, tada skonis yra visiškai kitoks. Ir tai kainuoja visa tai labai pigi.
Labai įdomi sriuba, kuri yra siūloma Kaire, vadinama "pusiau mavahir". Paprastai pridedami susmulkinti kaulai, kurie suteikia jai labai maistingą skonį, net jei nėra mėsos. Iš esmės tai yra paprasčiausia daržovių sriuba su pomidorais, cukinija, morkomis, bulvėmis, salierais ir žirniais. Tiesa, aš dažnai pridedu daugiau kardamono ir mistiko.
Taip pat būtina pabandyti Kaire "Ful Breeta" - labai nuostabi lęšių sriuba arba švytintos pupelės. Jis yra labai, labai neįprastas, bet kadangi jis yra pigus, tai nėra tik nuodėmės. Ant recepto čia paprastai prideda svogūnų, kukurūzų aliejaus, mistinio ir citrinos sulčių. Kas yra pastebimas - Egipte, citrinos sultys yra naudojamos beveik visur.
"Cairo" pomidorų sriuba vadinama "tomaten" - tai ruošiasi iš pomidorų su grietine, su lanku, sviestu ir mistika. Tai yra dėl kreminės alyvos, kurios sriuba turi gana nestandartinį skonį, bet tai yra labai pigūs ir skanūs.
Be to, labai skanus sriuba, kurią reikia bandyti čia, vadinama "ASFAR". Kaip toks yra paprasta lęšių sriuba su bulvėmis, morkomis ir pomidorais. Geriausias variantas atsitinka, kai ten gali būti pridėta daug svogūnų, iš anksto skrudinta ant aliejaus.
Nuo Antrų patiekalų Kaire "Fatt iš jautienos" yra didžiausias palūkanas - tai yra tradicinis patiekalas, kuris yra labai populiarus labai daug arabų šalyse. FATT taip pat yra labai dažnas visuose restoranuose.
Jis yra paruoštas iš jautienos ir kaip šoninis patiekalas paprastai pašaruoja ryžius su granulėmis. Labai daug šio patiekalo skonis priklauso nuo paruošimo metodo. Taigi, jei ji nepatiko vienoje vietoje, tai nereiškia, kad jie nepatinka kitoje.
Taip pat verta bandyti "Dani bi battes fazės" - tai toks keptas kumpis nuo ėrienos ir būtinai su bulvėmis. Beprotiškai skanus patiekalas, bet labai brangus. Tačiau, jei jums patinka ėriena, tai kainuos kiekvieną praleistą svarą. Geriausia išbandyti šį patiekalą brangiame restorane, kad nesugadintumėte įspūdžio.
"Faul-Midems" yra tik pupelės su lęšiais ir alyvuogėmis, o išvaizda labiau primena įprastą košę. Labai skanus, bet tuo pačiu metu labai pigiai. Jei jums patinka ankštiniai, šis patiekalas tikrai patiks.
Na, jūs taip pat neturėtumėte pamiršti tokių žavingų baklažanų, kurie yra ir įdaryti, ir marinuoti ir kitose skirtingose rūšyse. Jie pridedami kartu su Bulgarijos pipirais, pipirais čili gabalus, taip pat į plaktuko formą ir visų skirtingų prieskonių rūšių masė.
Bet kokia baklažanų forma čia yra labai skanūs. Jis paprastai yra paprastas užkandis, jis gali būti tiesiog su duona ir net su kava, čia ir prieskoniais bei prieskoniais, ir tuo pačiu metu Egipto skonį.
Nuo Biudžeto įstaigų Kairas, abou Tarek galima pažymėti, kur viskas yra labai skanus ir autentiškas "Zooba" - čia jis yra neįtikėtinai švarus, kad arabų šalies retumas yra labai pigus ir daugelis nacionalinių patiekalų, ypač vėsioje institucijoje " Luciano jūros maistas "- yra neįtikėtinai skanūs patiekalai iš žuvų ir jūros gėrybių.
Vidurinis lygis - Al Saraya (geras restoranas su Egipto virtuve) ir "Pier 88" (šiuolaikinis interjeras ir nestandartiniai originalūs patiekalai). Ir nuo brangios - "Sequoia" (tada jūs jį nostalgrate dėl gražių Libano ir Viduržemio jūros virtuvės patiekalų, taip pat nuostabiu Nilo vaizdu į "Sofitel" restoraną su to paties pavadinimo viešbutį. Žinoma, tai yra labai brangu, bet su neįtikėtinai gražiais terasais ir nuostabiu paslauga.