Turkijos virtuvės yra viena iš geriausių pasaulio virtuvių ir vilioja su savo įvairove. Pasak ekspertų, jis turi 2,205 visų patiekalų ir gėrimų rūšių.
Pagrindinės pageidavimų pateikiamos mėsos - avienos ir jautienos, paukščių, žuvų, daržovių, pieno produktų, kryžių, pupelių ir vaisių.
Jis taip pat yra daug pyragų ir įvairių bandymų produktų su visais užpildais.
Norėčiau šiek tiek papasakoti apie garsiausius turkų virtuvės patiekalus ir apie vietas, kuriose turkų ruošiasi skanus, stebėdamas visus tradicinių receptų niuansus, kurie perduodami virėjai iš kartos į kartą.
Kai aš tiesiog persikėliau į Turkijoje, aš nuoširdžiai stebiu, kodėl jis nusipirko vienoje kavinėje, mes ketiname gerti arbatą su Turkijos saldumynais kavinėje per gatvę, kodėl čia neįmanoma tęsti čia, ypač meniu yra. "Ne, čia jūs negalite virti turkų saldumynų, čia yra skanūs kotletai ir kebab, o toje kavinėje, tai yra puikiai paruoštas sriuba sriuba, virėjas šiame versle ...", - atsakė man. Ši "burna" (tai reiškia "profesionalus ar ypatingas") mane visur. Man atrodė kaip keista, kodėl ši burna turkų sriuba, kitaip, vyriausiasis (Çorbacı) negali stumti gerą katilą. Mes turime Perm Gyventojai galės padaryti Sibiro koldūnus, situacija su Tula Gingerbread yra sunkiau.
Ir tik tada, kai turėjau judėti iš Rytų Turkijos savo Juodosios jūros pakrantėje, supratau, kokia galiojanti burna buvo ta chorbaji, ir kokie nuostabūs ir švelnūs buvo tie turkų saldainiai.
Tiesą sakant, Turkijos rytai garsėja savo skaniu prieskoniais ir dažnai, Rytų turkai, restoranai kituose miestuose, nereikia samdyti vietinio virėjas, ir konkrečiai pakviesti iš Rytų, kad išlaikytumėte prekės ženklą. Beveik kiekvienas Turkijos miestas garsėja bet kokiu patiekalu. Todėl, jei įmanoma, jaustis visą skonio išsamumą, geriau išbandyti patiekalą iš savo vežėjų.
Norėčiau paliesti Maitinimas Turkijoje, kokios institucijos yra, kas yra pavyzdinė sąskaita kiekvienam iš jų.
Maitinimo įstaigos.
Restoranas (Restauranas). Restoranų ir kainų pasirinkimas yra įvairus: Turkijos, Europos virtuvės, Azijos. Mėginio sąskaita vienam asmeniui nuo 20 TL (2014)
LOCKANDA. (Lokva). Kavinė valgomasis. Virtuvė Lokantes turkų, dažniausiai jau virti iš anksto, palaikoma šiluma geležies padėklai. Kainos yra daugiau nei demokratiška. Exemplary sąskaita nuo 10 tl.
Seafood restoranas ir. \ T Žuvų užraktas (Balık restoran, Balık Lokva). Žuvų restoranų ir lokalkų kainos yra šiek tiek didesnės nei įprastose. Turkijoje, jūros gėrybės ir žuvys yra pastos. Sąnaudų skaičiavimas gali būti tiek porcijai, tiek masei. Exemplary restorano sąskaita nuo 25 tl, spynos - 15 tl.
Chorbaji. (Çorbacı). Maži veidai, siūlantys kaip pagrindinis patiekalas (Çorba) ir kai kurie užkandžiai "Mezé". Jei pavadinimo įstaiga bus "ISHKEMBE" (I PERKEMBE) arba "ISHKEMBEBEDI" (IşKEMBECI), tai reiškia, kad ji specializuojasi tik ant sriubos paruošimo iš randų. Natūralu, kad ši sriuba yra ypač skanūs. Rezultatas nuo 3 tl, sriuba iš randų - 5 tl.
Kebabchi. (Kebapçı) ir Kösufedi. (Köftecı). Pirmasis yra įmonės, kuriose siūlomi įvairūs virtos mėsos rūšys, siūlomos "Kebab", antrosiose institucijose pagrindinis patiekalas yra "Köfte" kotletai. Be to, galite užsisakyti sriubas, salotus, užkandžius. Paskyra nuo 11 tl.
Döner salonas (Döner Salonu). Šioje institucijoje pagrindinis patiekalas yra vaikas, shawarma analogas, patiekiamas skydelyje su žalumynais ir daržovėmis. Paskyra nuo 8 tl.
Pededi. (Pideci) arba Pide salonas (Pide Salonu). Mažos vietos, kur jie siūlo bodie pyragą su įvairiais užpildais (maltos mėsos ir sūriu), tokia "Turkijos pica". Paskyra nuo 13 tl.
Beareci. (Börekçi). Cafe, kur daugybė pyragų, pyragų ir "virėjų" su įvairiais užpildais. Paskyra nuo 5 tl.
Makaronai (Pastaru) ir Tatlyji. (Tatlıcı). "Šventosios šventųjų" Turkijos virtuvės patiekalai. Kavinės-konditerijos gaminiai su įvairiomis turkų saldumynų rūšimis. Paskyra nuo 10 tl.
Kendine Pisher Kendin E (Kendin Pişir Kendin Ye). Savitarnos restoranų variantas, bet ne taip, kaip valgomajame su padėklais ir lankytojai paruošia maistą. Lentelės yra aprūpintos mangaalų, žaliavos, žuvies, paukščių, daržovių teikia instituciją. Paskyra nuo 35 tl.
MAIKHAN. (Meyhane). Tai yra ypatingai Turkijos steigimas, virtuvė, kaip pavyzdžiui, dažniausiai užkandžiai, šioje įstaigoje galite naudoti alkoholinius gėrimus. Čia ateina gerti ir kalbėtis. Paskyra nuo 30 tl.
TeheHouse. (Çayhana) arba EVI arbata (Çay Evi). Beveik tas pats dalykas kaip Maiklanas, bet be alkoholio. Tik vyrų kūrimas, jie čia geria arbatą, žaisti korteles, backgammon, Turkijos nacionaliniame žaidime gerai, dūmų kalėjoje. Jei buvote anksčiau Turkijoje, tikriausiai mačiau mažose kavinėse, sėdinčiose ant mažų vyrų, gyvenančių arbatos ir taikiai kalbėjančių, yra valgio namai. Paskyra nuo 1 tl.
Gazino. (Gazino). Kabakos tipą. Čia yra maistas, muzika, alkoholis. Dauguma institucijų yra žinoma dėl labai geros reputacijos.
Buff. (Büfe). Greito maisto kioskai, parduoti skrudinta duona, pyragas, arbata, kava. Paskyra nuo 2 tl.
gatvės maistas . Parduota "Tachaca" vežimėliai ar padėklai. Midijos, kaštonai, skrudinti kukurūzai, bageliai su sezamo "simitų" (simit), šviežių sulčių, sherbets. Sudaro 0,75 tl.