Korėjos virtuvė tikrai bus maloniai nustebino iš ryto šviežumo unikalaus skonio ir aromato. Ji turi didelę maistinę vertę, mažai kalorijų. Priežastis yra tai, kad daugiausia jo patiekalai yra pagaminti iš daugelio visų rūšių daržovių rūšių. Pagrindinės garsiausių korėjiečių prieskonių sudedamosios dalys yra česnakai, lankas, raudonieji pipirai, fermentuota pupelių pasta, sezamo aliejus, imbieras ir, žinoma, sojos padažas.
Jei pailsėsite Korėjoje, nesistengėte Kimchi, tuomet negalite pasakyti, ką jie tikrai lankėsi šioje šalyje. Šis patiekalas yra populiariausias Korėjoje, kuri yra iš esmės, kopūstai, susmulkinantys su pipirais. Atkreipkite dėmesį Korėjoje, kad vietos gyventojai beveik nuolat valgo: tiek ryte, tiek po pietų ir vakare. Be to, yra daug rūšių Kimchhi, tarp kurių yra ne visi aštrūs ir tikrai degantys. Čia yra tik keletas dažniausiai pasitaikančių tipų kimchi.
Klasikinė kimchi (thonbachhu kimchhi) yra pagamintas iš kinų kopūstų. Jis tarnauja beveik bet kokiam stalui ant stalo ir yra labai populiarus Korėjos šeimose.
"Kimchi" iš įdarų agurkų (oisobags) tradiciškai parengta vasaros mėnesiais, kurie yra susiję su sezoniniu apetito sumažėjimu žmonėms. Agurkai, kurie yra pritaikyti iš vieno galo, tada prasidėjo su prieskonių ir daržovių mišiniu ir išeiti per kelias dienas.
"Kimchhi" iš jaunų ridikų (Elm Kimchhi) yra ypač populiarus vasaros meniu.
"Kimchhi" dideliuose kopūstų lapuose (kimchi poss) yra pagamintas specialiu būdu nuo daržovių, jūros gėrybių ir kitų ingredientų mišinio. Tada jis suvyniotas į didelius kopūstų lapus, gydomus druska.
Kimchi nuo ridikėlių su sūrymu (gerai) yra paruoštas be raudonųjų pipirų. Radisi patiria fermentaciją sūryme, kuri yra papildomai skonio imbiero ir česnako.
Kimchhi iš kopūstų ir ridikėlių (Nabac Kimchi) yra paruoštas aštriu sūrymu, kuris turi aromatinį gaivų skonį.
Baltas kimchi (pakuotės kimchi) yra paruoštas iš kinų kopūstų sumaišyti su kitomis daržovėmis be raudonųjų pipirų. Šis kimchi rūšis yra vidutiniškai sūrus ir aštrus.
Kimchi iš Radisa "Bachetyatskaya" (Chongak Kimchhi) traškūs ir malonūs skonio. Pasak legendos, ne gimtoji korėjiečiai nepadarė plaukų, bet jie plaukė juos nerijos. Reduch su robotais, kuris yra pagrindinis šio patiekalo komponentas, išvaizda primena galvą su "uodega" nuo tos labai bakalauro plaukų.
Galiausiai, kimchi nuo ridikėlių, kurie yra supjaustyti kubeliais (kkatugi) yra paruoštas iš didelių baltų ridikėlių.
Galite išbandyti labiausiai skanius Kimchi patiekalus garsaus Cafe ir restoranuose "Seule" rajone. Pavyzdžiui, restorane "Chirisan", kur patiekalai skoniui yra sunku atskirti nuo namų.
Turistams iš Europos šalių ir mūsų talpyklų, siaubingų ir calbies bus labiau pažįstamas būti labiau pažįstamas. Abu šie mėsos patiekalai. Jie ruošiasi arba iš kiaulienos ar jautienos. Paprastai jie patiekiami į stalą Korėjoje tik didelių atostogų proga. Pulgogogai yra plonos marinuotos mėsos juostelės, kepamos. Calbe yra garsūs korėjiečių šonkauliai, virti su įvairiomis padažais. Nesijaudinkite dėl šių patiekalų sunkumo. Tai gana vidutinio sunkumo. Jie pasiruošia jums bet kuriame restorane ant specialių anglių ir skonio akivaizdžiai jaučiasi panašumus su įprastu kebabu. Rekomendavo buggers ir calbies skonio restorane "Kvichon", kad Seulo Insandon rajono centre.
Tarp kitų populiarių Korėjos patiekalų yra paryškinti Pibimbab (ryžiai, sumaišyti su daržovėmis, paruošti su kiaušinių ir čili padažu), twengan cchiege (storio pupelių pasta su daržovėmis, paprastai patiekiama su ryžiais), Nanmen (vermichel virti šalta sultinys, paprastai pateikiamas ant lentelės vasarą) ir samghetan (patiekalas, paruoštas iš viso vištienos su ryžiais ir ženšenio užpildu, kuris yra ypač vertingas žmonių sveikatai).
Pilnas korėjiečių pietūs, įskaitant aštrų užkandžių rinkinį vadinamas hangesic. Ši tradicija, gerbiama iki šios dienos, atėjo iš banketų, organizuotų karališkuose rūmuose ir korėjiečių aristokratų rūmuose. Paprastai jis prasideda su šaltu užkandžiais, sukuriant apetitą ir skystą košę. Be to, pagrindiniai patiekalai maitina visų prieskonių rūšių, kurios yra paruoštos ant grotelių ar poros. Iš esmės kepti ir sūdyti. Toje pačioje eilutėje yra pildymo patiekalai. Po pagrindinio valgio tradiciškai aptarnavo tradicinius Korėjos gėrimus - Sikh (saldžiųjų ryžių nuoviras) arba superoka (Punch iš cinamono ir persimono), kuri turi būti bandoma. Patiekiama prie stalo ir visų rūšių desertų, daugiausia, taip pat šviesos ir mažo kalorijų. Verta pažymėti, kad indų, kurie sudaro hangzoksiką, spektras skiriasi priklausomai nuo šalies provincijos ir metų sezono. Rekomenduoju įvertinti nekilnojamojo Korėjos hangesoksiką smėlio restorane, kuris taip pat žinomas dėl savo žinomų koldūnų sriuba. Išankstinio užsakymo lentelės pagal telefoną 02-735-7393 (Korėjos ir anglų kalbomis).
Šiandien populiariausi patiekalai Korėjos restoranuose nacionalinių virtuvės yra laikoma sinsall ir kujolphan. Pirmasis yra jautiena, supjaustyta juostelėmis, yra skrudinta keptuvėje kartu su kepenimis, riaušėmis, geltonais ir baltymais, taip pat su grybais, morkomis ir kt. Visa tai yra dedami pagal sluoksnius, dekoruoti mėsos rutuliais, taip pat kaštonai ir riešutai iš egzotiškų medžių gingko, po kurio jis yra verdantis mėsos sultinyje. Kalbant apie antrą patiekalą - Kujolphan, jis paprastai iškeltas į specialų patiekalą, susidedantį iš devynių skyrių. Aštuoni įvairūs komponentai yra į ratą, o centre dedami ploni blynai. Šiuo atveju komponentai gali būti: agurkai, morkos, salotos, kiaušinių tryniai, grybai, jautiena ir kt. Jie yra nustatyti blynai ir tada suvyniokite dirbti, nes jie sako Korėjoje, užkandžiui "už vieną įkandimą".
Vegetariškas maistas yra labai populiarus šiandien Korėjoje. Patiekalai iš visų rūšių daržovių tradiciškai atvyko į vietinių gyventojų dienos mitybos mitybą kaip priemonę, kaip papildyti svarbių maistinių medžiagų organizme. Vegetariški restoranai rasite visoje šalyje. Meniu jie ne tik neturi mėsos patiekalų, bet taip pat vengia daržovių, turinčio aštrią skonį. Vietoj jų, daugiausia yra įvairių laukinių ir specialių rūšių žalumos, stiebų, šaknų, dumblių, taip pat uogų ir grūdų įvairovė. Iš jų yra parengta naudinga meniu sveikata. Vegetariška virtuvė Korėjoje yra kaip taisyklė, tradicinis maistas vietos vienuolynuose. Populiariausias restoranas "Seule" yra vadinama "Sachhon" (telefonas: 02-735-0312). Čia jūs ne tik paragėsite skanaus vegetariško vienuolyno maisto, bet ir atrodyti teatro šou su liaudies šokiais.