Niujorkas - miestas yra didžiulis ir tarptautinis, todėl kalbame apie kai kurias vietines kulinarines tradicijas nėra lengva, jei ne neįmanoma. Jei, pavyzdžiui, yra stereotipinė idėja klasikinio Kalifornijos kavinė - tai yra su baltomis sienomis, išbandytų plakatus, įrengtus su raudonomis sofomis, būtina pasiūlyti mėsainius susipažinę su vietos gyventojams - tada Niujorko atveju , viskas yra daug sunkiau. Tačiau šis gigantiškas miestas vis dar turi savo "firminius" patiekalus - pvz., Nesudėtinga gatvė Dešrainiai arba garsus Niujorkas Sūrio pyragas . Kita vertus, galite kreiptis į klausimą - galų gale, Niujorkas sukūrė imigrantus iš viso pasaulio, taigi kaip pasirinkimas - galite susipažinti su Tradiciniai maisto produktai, kurie sukūrė metropolį! Pasivaikščiokite apie mažos Italijos įmones ir bandykite picą; Iki dalies Chinatown. - čia galite valgyti Ančių sriuba arba "Teriyaki" vištiena ; Ploy. "Bronx" arba "Harlem" - Užtikrinti pažįstamą su tradiciniais Karibų maistu ; Gerai, arba garsaus dėka Rusijos emigrantų Brighton Beach. - Gali būti kažkas Labiau pažįstamas skoniui . Ir dabar aš pasakysiu išsamiau apie tuos patiekalus, kurie tradiciškai simbolizuoja didelio obuolio miestą.
Dešrainis
Tradicinė amerikietiška virtuvė visada siejama su šiuo paprastu patiekalu, jis įgijo tą patį populiarumą kaip ir Holivudo filmus ir "Omnipresent McDonalds". Šiandien galite valgyti tokį bandą su dešra bet kuriuo Rusijos mieste, bet Niujorke tai gali būti padaryta su priėmimo jausmu į Amerikos kulinarinį paveldą. Kaip sakoma: "Du dideli skirtumai" - valgyti nežinoma kaip virti karšto šuo Maskvos stotyje arba lygiai tokios pačios kokybės patiekalui, bet penktoje prospekte prieš Niujorko lankytinų vietų patikrinimą ... už Pirmą kartą, karštų šunų šiame mieste pasirodė XIX a. XX a., Tada Charles Feltmanas, Vokietijos emigrantas, pradėjo parduoti tokius paprastus patiekalus savo parduotuvėje Koni salos pusiasalio srityje. Vėliau jis turėjo pasekėjų, buvęs darbuotojas - Nathan Handverker, kuris sukūrė savo verslą labai arti parduotuvės - parduotuvėje, esančioje visame kelyje. Yra karštų šunų kainuoja du kartus mažesniais nei "Feltman", taigi verslumo vokietis kovojo, o Sly Natano parduotuvė veikia iki šios dienos. Karštos šunys Manhetene Šiandien galite nusipirkti bet kur - nedideli taškai tik didžiulė suma. Daugelis prekybininkų yra bevertis su įstatymu - dėl prastos kokybės produktų, tačiau jie toliau tvoros ir užuot sumokėjo padalines baudas, jie turi naujų licencijų mokėti save, ir miestui jie yra visiškai problema. Tačiau, jei jūs, kaip turistas, jums reikia valgyti greitai pigus, tada čia yra, laimė yra tikras amerikietiškas karštas šuo už pora bucks pora! Dėl galimų pasekmių tokių pusryčių sveikatai, niekas nebus elgsis. Tačiau mums nebuvo įpratę.
Rogaliki.
Niujorkas sužinojo apie šį Europos poslinkį dėka žydų iš Rytų Europos, ir taip pat įvyko XIX a. Norint paruošti ragus, paimkite mielių tešlą, padarykite žiedą, virkite ir kepkite po vagimi. Tada įdėkite papildomų ingredientų - šokolado lustai, pavyzdžiui, ar nusidėvėjusi, ar kažkas kita, ir gali tiesiog palikti, kaip ji yra. Ne visur Balcia valstybėse ruošiasi tokiu būdu - jie paprastai yra priimami į kepimą vienu metu, kad Niujorkas laikoma "staigiausia". Jei, už šio miesto, kažkas ruošia šį patiekalą vietoje, tada iš didelio "Apple" slapukai vis tiek rodo, kad be Niujorko vandens Rogalkovas nebus būdingas saldus skonis. Geriausi bageliai, kaip yra įprasta, rengia Bendrovės H & H Bagels, kurie turi parduotuvių Brodvėjuje, 80-oji gatvė, taip pat Vakarų 46th, 639 (tai yra Vakarų Midtown). Labai populiarus bagelis su grietinėlės sūriu, vadinama "Bagel ir Schmear", taip pat su lašiša - tokie žydų migrantai prekiaujama nuo XX a. Pradžios.
pica
Visi žino, kad tai yra tikrai italų maistas, bet jei kalbame apie Jungtines Valstijas, tai taip pat yra labai paplitusi čia, ypač Niujorke! Šis patiekalas čia pasirodė, žinoma, dėka saulėto Italijos gyventojams, ieško geriausio likimo už vandenyno ribų. Niujorke Pica ruošiasi ne taip, kaip Europoje - čia tai daroma su plonu pluta ir labai plonu sluoksniu padažas; Lizdai - trikampio formos, ne stačiakampio, kaip priimta Italijoje. Pica Niujorke gali būti atskirti net iš to, kad jie yra pasirengę kitose valstybėse - pavyzdžiui, Kalifornijoje, tai yra lengviau ir blogiau nei girtas ... Siekiant paruošti Niujorko picą, jūs darote Nereikia praleisti daug laiko, tai yra puiki užkandžių versija dinamiškoje megalopolio. Pirmasis picerija buvo įkurta 1905 m. Manhetene - tai yra Lombardi, kuri yra viena iš populiariausių tokio pobūdžio institucijų. Šiandien, ieškant picos Niujorke nėra sunku, kokioje didelių obuolių miesto vietovėje nebūtų. Visų pirma, jei atsidursite Manhetene, su savo rajone "Little Italija" - ten galite pabandyti išbandyti picą, nes ji yra įpratę virti per metus; Arba, kaip parinktį, tuo pačiu Manhetene, dalyvauti tam tikroje pigios įkūrimo, kuris čia yra daug - yra draugų emigrantų-azijiečių, taip pat už pora dolerių galės pasiūlyti jums pora pica pora.
Kokteilių kiaurienos kremai.
Nepaisant šio kokteilio paruošimo, nei kiaušiniai ar grietinėlės nenaudojami. Paruoškite jį iš pieno, ramesnio vandens ir šokolado sirupo. Kai kiaušiniai ir grietinėlė buvo sudedamosios dalys - eksperimentų stadijoje kuriant gėrimą, bet nuo tada - būtent nuo XIX a. Pabaigos - receptas buvo atliktas reikšmingų pokyčių. Pavadinimas buvo paliktas, o mūsų laiko kiaušinių kremai - tradicinis gėrimas, kuris stovi skirtingose vietose nuo pusantros iki trijų dolerių.
Sūrio pyragas
Sūriai pasirodė ne Niujorke ir ilgai iki jo pamato, net ilgai prieš Amerikos atradimą, bet jei mūsų laikais jie sako "sūrio", tada daugeliu atvejų reiškia Niujorką. Tai yra puikus Lindy restorano privalumas, kuris buvo atidarytas 1921 m.
Viridavus tradicinius Niujorko sūrio pyragą, naudokite grietinėlės sūrį, vanilliną, grietinėlę ir slapukus. Sūriai, kurie yra paruošti jaunesniuose ("Primer") yra labai populiarus. Jūs galite išbandyti sūrio pyragą beveik bet kavos parduotuvėje, ypač Manhetene.