Labai įvairus Sarawak vadovaujama Kuching yra namas daugeliui čiabuvių tautų, taip pat miesto subkultūros. Todėl Sarawak yra įdomių pasėlių dialogai, kurie čia yra labai akivaizdūs. Atvykimas į Sarawak, tiesiog turite išbandyti tradicinius vietinius patiekalus. Taip, daugelis iš jų atrodo kaip tie, kuriuos galite pabandyti ant žemyno ar Penang, bet kažkas ypatingo yra tai, kaip jie rengia juos čia. Čia yra keletas žodžių apie patiekalus, kuriuos galite pabandyti Sarawak.
Sarawak Lax. - Labai aštrios sriuba su ryžių makaronais ir Calgana (šaknis, panaši į imbierą).
Sarawak Laccas makaronai yra labai ploni, Sambal Belacan (krevečių padažas), tamarindas (kažkas panašaus pupelių), kokoso pienas ir limonongrass yra įtraukta į sriubą. Kartais pridedama susmulkinto vištienos, šviežių korado ir susmulkintų omleto gabalų ir viršaus su krevetėmis ir kartais pabarstykite Laimo sultimis. Tokios sudedamosios dalys, kaip pupelių daigai (ir daugiau dar daugiau daržovių), kepti kapotos į mažus tofu arba kitų jūros gėrybių gabalus nėra tradicinis, bet kartais pridedamas prie šio patiekalo. Apskritai, paaiškėja kaip raudona kario sriuba (bet karis nėra naudojamas).
Rūgštinukas ir neįprastas šios sriubos skonis yra visiškai kitoks nuo kitų "Lax" ir "Peninsula Malaizijos parinktys" ir "Singapore" (kur šis patiekalas taip pat yra labai populiarus), kur nešiojamas sriuba ir naudokite storas ryžių makaronus. Penango Lax saloje didžioji dalis, žuvis ir tam tikra saldus, ir vėl su storais ryžių makarais. Sakoma, kad geriausias Laxue Sarawak yra atliekamas Kuching, bet tai nereiškia, kad jūs negalite išbandyti jį kituose miestuose Sarawak. Galų gale, būkite tikri, kiekviename mieste jie teigia, kad jų lax yra tiesa ir geriausia.
Kitas mėgstamiausias vietinis patiekalas - Kolok Mee. , dar vienas makaronų patiekalas, bet šį kartą "sausas". Indai atrodo taip: dubenyje su makaronais, kepta kiauliena kiauliena (gabalėliai) pabarstyti česnakais arba svogūnais-chalot. Kiauliena ar jautienos smulkintuvas pernelyg dažnai prideda, nors galite paprašyti restorano nesupenti.
Pasirodo labai patenkinti! Šį patiekalą galima rasti bet kur. Ypač mylimas savo vietiniais gyventojais pusryčiams ir turistams - jei jie nuėjo per su alkoholiu ankstesnėje naktyje - didelė gynimo priemonė pagirioms. Mėgėjai ūmus gali pabandyti pridėti marinuotus čili į šį širdingą mišinį - dar kartą, su pagirios padės padėti pagirių, išvalo savo galvą ir suvokti Dvasia daug greičiau nei kavos.
Geras agurkų suvenyras, kurį galite pasiimti namuose - Kek Lapis. arba sarawak puff pyragas.
Geras valgomasis suvenyras, kurį galima nuvykti į namus - Kek Lapis arba Sarawaysky puff tešlos. Šis pyragas primena kempinę kelių multi-spalvų sluoksnių. Malajoje šis patiekalas taip pat žinomas kaip Kek Sarawak (ir panašių pavadinimų pora). Šis patiekalas yra paruoštas specialiais atvejais - religinės ar kultūros šventės, pvz., "Uraza-Bayram" (posto pabaiga Ramadane), Kalėdos, Dipali (vyriausiasis Indijos ir indų atostogų), gimtadienis ir vestuvės.
Šiuolaikinės Saravijos sluoksniuotos pyragai atvyko į Sarawak 1980-ųjų pradžioje dėl Vakarų kulinarinės kultūros tendencijų. Todėl, priešingai nei populiarus įsitikinimas, šis pyragas neturi nieko bendro su senais tradiciniais indoneziečių pyragais. Skirtumas yra bent jau ingredientų. 2011 m. Šių sluoksnių pyragų istorija vėl pasikeitė - jie pradėjo būti dar labiau patikimi, žmonės pradėjo taikyti naujus skonį.
Sarawsky šiuolaikinės sluoksniuotos pyragaičiai gali būti suskirstyti į dvi kategorijas: pyragai su įprastais sluoksniais ir pyragais su modeliais. Bet kuriuo atveju, tortas turi būti bent dvi spalvas. Kiekviena spalva, kaip manoma, turi skirtingą skonį, kuris daro tortą, ypač išskirtinį ir kvapą. Bet jūs galite patarti išbandyti tą tortą, kuris susideda iš vienos ar dviejų spalvų, o kiti geriau žavisi nuo saugaus atstumo.
Be to, norėčiau paminėti Puciuk paku kubok. (taip pat žinomas kaip paku Uban) arba Midin (Midin) . Ryškus kaip "Mee Deen" (Saboje vadinama "Paku Putikh"). Tai yra labiausiai, kad yra paparčiai.
Skirtingai nuo kitų augalų, kurie tampa minkšta šilumos apdorojimo metu, "Midin" tampa tik traškūs - paaiškėja labai maloni tekstūra. Ploni skanūs garbanotai ūgliai yra puiki sveika alternatyva paprastam makaronei. Middine dažnai kepti su česnakais, imbierais arba su krevetėmis ir čili. Tarp vyresnio amžiaus kartos IBANOV mano, kad šis augalas atneša ypatingą naudą sveikatai. Atrodo, kad jo vartojimas gali padidinti motinos pieno kiekį slaugos motinose.
Paprastai papartų ūgliai, padengti šviesos praplovimu, pirmą kartą mirkytu vandenyje 15-30 minučių, kad atsikratytumėte ginklo, ir tada jis jau yra kepimo užpildytas kepimas, atsikratyti šiek tiek kartaus skonio ir sumaišyti su kitais ingredientais . Pasirodo labai sveiki ir įdomūs patiekalai.
Toliau, Umai oboral. . Tai yra konservuotos medūzos, kurios parduodamos Sarawak, ypač Sibu ir Bintal.
Natūralu, kad medūza nėra nuodinga, nesijaudinkite. Su ja, kaip taisyklė, užkandžiai ar salotų (su imbieru, shalot, čili, svogūnai ir tt)
Ir, galiausiai - Pomidorų Kueh Teow. . Per Kuching, pamatysite plakatų ir plakatų, kurie sakė turistams išbandyti šį vietinį patiekalą restorane, kuris yra tarsi įvairių variantų priedų įvairovė.
Dažniausiai Sarawak Kueh Teow yra plati makaronai su kiauliena ir daržovėmis, išsigandęs specialiame pomidorų padaže su prieskoniais. Pomidorų mae yra pomidorų kee teow variantas, tik su plonu makaronu.
Ir, be abejo, verta išbandyti Sarawak čiuožyklų patiekalus. Dažniausi šios virtuvės ingredientai - paparčiai (kuriuos parašiau pirmiau) ir šernas. Kaip šitas. Šie ingredientai, gerai, patiekalai patys galima įsigyti miestuose, tačiau naujausia ir geriausia visada galima rasti atokiose vietovėse. Vietiniai Ibanai paruošia savo maistą bambuko ant atviros ugnies, todėl jų patiekalai švelniai ir unikalūs skoniui.
Tai yra gera!