Armėnų virtuvė yra neatsiejama liaudies kultūros dalis, kuri yra glaudžiai susijusi su vietos svetingumo muitine. Kalbant apie vietinių gastronominių tradicijų amžių, jie yra tokie seni kaip senovės armėnų istorija. Vietos virtuvė taip pat yra labai įvairi, bet kuriam gurmanams bus skonio patiekalai - todėl turistai neturėtų nerimauti dėl to, kad armėnų patiekalai gali būti aštrūs ar riebalai arba kenksmingi - ir dar labiau jie išliks alkanas: Čia yra bent trys skirtingi patiekalai paprastai patiekiami čia, bet dažnai yra daug didesnė suma.
Armėnų tradicijose nėra draudžiama valgyti jokių maisto produktų, todėl mėsos patiekalai yra skirtingi čia - jie yra paruošti iš jautienos, kiaulienos, vištienos, vištos ... taip pat daug žuvų, daržovių patiekalų, ankštinių daiktų, ankštinių ir grūdų. Paprastai geras armėnų restoranas siūlo tokį didelį asociacijų sąrašą, kuris susiduria su sąrašu meniu, kurį pateikė padavėjai. Populiariausi mėsos patiekalai yra gyrovatz, tolm, hash, pilaf įvairių versijų, kyufta ir bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" yra kažkas panašaus į "Mashlyka kebabs" ant armėnų būdu. Paruoškite jį ant mangale, naudojant didelius iš anksto marinuotos mėsos gabalus. Dažniausiai naudoja kiaulieną, jautieną ir ėriuką - rečiau. "Horovatz-morovak" dažnai patiekiama ant stalo kartu su bulvėmis, įmirktinėmis aliejumi.
Dažniausiai šio patiekalo paruošimas yra vyrų okupacija, nes ji yra susijusi su ugnies veisimu ir mėsos paruošimu. Armėnai ir tinkamas pokštas apie tai yra: "Koks yra skirtumas tarp armėnų vyro iš bet kurio kito? "Tai, kad jis visada žaidžia su ugnimi".
Dolma
Vienas iš populiariausių armėnų virtuvės patiekalų yra Dolma. Dėl savo paruošimo pjaustytų mėsos (ėrienos ar jautienos yra naudojamas) apvyniokite į vynuogių lapus ir gesinti. Dolm dažnai patiekiama ant stalo su Makoni - nacionaliniu pieno produktu.
Hash.
Hash yra mėsos sultinys, kuris, kaip ir Gyrov, ruošiasi tik žmogui. Jei paprašysite vietos, kaip ruošti jį, tada armėnai pradės kalbėti apie šį procesą, pradedant nuo mėsos pirkimo turgus. Jums reikia imtis šviežių, ji netelpa užšaldyta. Pats receptas primena tą, kuris yra parengtas khotel susipažinę su mumis. Šis patiekalas naudojamas tam tikrą dieną ir tam tikrą valandą - vakare penktadienį: po to, kai tokie sunkūs maisto produktai turi atsipalaiduoti, o ne nuo to, ypač, nes maišą patiekiama su stipriu alkoholiu.
Tavern "Caucasus"
Pabandykite tokius kaip ir daugelis kitų patiekalų, turistai gali daugybė restoranų ir kavinių armėnų sostinės. Daugumoje jų vakarais gyvena gyva muzika dažnai skamba. Remiantis jų dalimi, atlikėjai dažnai džiaugiasi netikėtu staigmenomis - žaisti melodijas dėl nacionalinių motyvų, jie staiga eina į Prancūzijos valsų arba šviesos džiazo improvizacijas. Vietinis ir lankantis meilę aplankyti taverną "Caucasus" - čia galite užsisakyti tradicinius armėnų patiekalus ir gruzinų. Informos institucijos apdaila atitinka pereinamojo laikotarpio laikotarpio eros tradicijas iki dvidešimtojo amžiaus.
