Pica už Neapolio yra šventas. Jei kažkas yra rimta šiame mieste, tai yra pica. Pagal statistiką Italijoje daugiau nei 30 tūkstančių picerijų, iš kurių apie 5 tūkst atsilieka nuo Neapolio. Kai kurie tarnauja tik dvi picos veislės, kuri pripažįsta klasikinį Neapolio asociaciją tikros picos: "Margarita" ir "Marinara". Be to, pomidorai vartojo tik San Martzano, kuris išaugo Vesuviya ugnikalnio dirvožemio, Mozarella tik iš Campan Buffalo ir vietinio alyvuogių aliejaus tik pirmojo nugara.
"Elite" picerijos su istorija, kurioje galite pabandyti tai yra klasika, nėra pritaikytas pica - senamiestyje: tai da Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, trianonas Ed umberto.
Pasak šių institucijų, galite praleisti kelionių kelionę, kuri bus ne mažiau įdomių nei maršrutas per Naplesy katakombų. 1889 m. Brandi picerijoje buvo garsiausia pica "Margarita" pasaulyje. Ši įmonė buvo netoli karaliaus Umberto I ir karalienės Margaritos Savoy gyvenamosios vietos. Karalienė buvo smalsu išbandyti naujagimio tortą, bet picerijoje ji natūraliai nesiėmė. Todėl Pizzaire Raphael Esposito pateikė jai kelių rūšių picos rūmuose, tarp kurių buvo improvizacija - picos Italijos vėliavos spalvos su pomidorais, mocarela ir bazilic.
Ir picerija, kur taip pat turėtų pažvelgti į da Michelle tapo pasauliniu garsaus picerijos po to, kai įeina į knygos šviesą "yra, melstis, meilė" ir to paties pavadinimo filmą su Julia Roberts filmą.
Kitas klasikinis Neapolio Porzeria Port Alba atidarytas kaip gatvės dėklas XVIII a., O 1830 m. Jis tapo pirmuoju picos restoranu pasaulyje, kur buvo galima sėdėti prie stalo. Čia yra informacijos, kurią čia jis sugavo, keliaujant Italijoje, Aleksandro Dūmos tėvo. Šiandien kiekvienas gali eiti čia. Vienintelė sąlyga turi būti parengta šios institucijos vertės kainų lygiui.