ອາຫານໃນປະເທດຕຸລະກີ: ແກງ, ຊີ້ນແລະອາຫານປາ, ທີ່ຢູ່ຂອງສະຖາບັນ.

ໄປທີ່ Turkey ແລະຢ່າພະຍາຍາມຂອງຫວານຂອງຕວກກີ, ອາຫານໂປດຂອງປາແລະປາ, ອາຫານໂປດຂອງປາແລະມີກິ່ນຫອມກາເຟສຕວກ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້.

ແຕ່ວ່າຄວາມຮັ່ງມີຂອງການເລືອກນີ້ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສິ້ນສຸດລົງໃນຕອນທ້າຍທີ່ຕາຍແລ້ວແລະບໍ່ຮູ້ວ່າຄວນຢຸດການເລືອກສິ່ງທີ່ກໍາລັງຈະທໍາລາຍສິ່ງທີ່ກໍາລັງທໍາລາຍຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຊື່ຂອງຊາວເຜົ່າຕວກກີນີ້.

ຂ້ອຍຢາກບອກກ່ຽວກັບອາຫານບາງຢ່າງຂອງອາຫານຕວກກີແລະຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ.

ແກງ.

chorba (çorba) . ໃນປະເທດຕຸລະກີ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແກງບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ແລະຄ່ໍາ.

ແກງໃນ Turkey ນັບປະມານເກົ້າຮ້ອຍ. ແກງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃສ່ເຕົາຊີ້ນ, ພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມຂອງຜັກ, ເຂົ້າແລະແກງ - ບໍລິສຸດ. ສຸດທ້າຍແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມມັກທີ່ສຸດ. ທີ່ນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວແມ່ນ:

ishkeMbebe chorbasy (̇̇kembeçorbası). ແກງທີ່ກຽມໄວ້ຈາກຮອຍແປ້ວ, ດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ, ນາວແລະຜັກທຽມ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນແກງນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການຫຼັງຈາກຮົ້ວ stormy.

Mergemak Chorbasa (Mercemek çorbası). ການກະກຽມໃສ່ຖ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີການເພີ່ມຂອງຝັກ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງ, ແຄລອດ, ມັນເບີ, ແປ້ງ, ແປ້ງແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ.

ezoGelin chorbasa (ezoGelin çorbası). ວິທີການກຽມຕົວແມ່ນຄ້າຍຄືກັບທີ່ຜ່ານມາ, ພຽງແຕ່ມັນຕົ້ນແລະແຄລອດຕື່ມໃສ່ເຂົ້າແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, mint, flour, flour.

chorbasy yayla (yayla çorbası). ການກະກຽມໃສ່ຖ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີການເພີ່ມເຂົ້າຂອງເຂົ້າ, ນົມສົ້ມ, ໄຂ່ຂາວ, ແປ້ງ, mint, butt, ຄີມ.

ທີ່ຢູ່:

Istanbul

• ໃນຄວາມເປັນຈິງ, Yıldız Poste Cad. ບໍ່: 46/47 beşiktaş
• ໃນຄວາມເປັນຈິງ, Hürriyet MahallesiSi Pasa çayıııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııııırınບໍ່: 68 / a (edirne asfaltı)
• Sarthan gusto, zuhuratbaba mh. cad i̇ncirli. ບໍ່: 75 bakırköy
• ໂດຍໃນçabbascı Bar Bar, TomTom mh mah. cad yeni ໃນໂລກ. ບໍ່: 8 / A, Beyoğlu

Antalya

• ຮ້ານອາຫານ Lara ໃນຮ້ານອາຫານGüzeloba, Güzeloba Mah. Kapalı Pazar Yanı Antalya
• ຮ້ານອາຫານໃນບ້ານດົງ, 436 SOK. sinem apt. ບໍ່: 27 D: 1 konyaayı

Ankara

• Kervansaray pide va çorba salonu, güzeltepe mh. CD Hoşdeere. PK: 06540 ​​çankaya
• , 7.7 Cadde 25. Sokak ບໍ່: 12/9 bahçelievlerçлkaya
• Murat Murat Efendi, Doğanbey Mahallesi, caddesi, ບໍ່ມີ 14/37, Altıda,

ອາຫານຊີ້ນ.

ອາຫານເສີມຊີ້ນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນປະເທດເທີກີແມ່ນແນ່ນອນ kebab , ປຸງແຕ່ງໃນໄຟເປີດ. Kebabi ເຮັດໃຫ້ທັງຊີ້ນງົວແລະລູກແກະແລະຊີ້ນສັດປີກຫລືຊີ້ນປາ. ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຜັກ, ເຂົ້າຫຼືດອກໄມ້ (ເຂົ້າຫນົມປັງ). ມີຫລາຍປະເພດຂອງ kebab.

ຫນຶ່ງໃນນັ້ນ shish-kebab (ຈືນ), ສໍາລັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ), ສໍາລັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ (veal ຫຼືລູກແກະ) ຖືກຕັດໂດຍຊິ້ນສ່ວນ, ລອກອອກໄປເທິງເສົາແລະຖືກກະກຽມໃສ່ຖ່ານ. shish-kebab ຈາກໄກ່ເອີ້ນວ່າ tuwuk-shish (tavuk-şş).

ອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງ kebab Adana kebab (adana kebab) ຫຼື urf kabab (Urfa Kebab), ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງພວກເຂົາຂອບໃຈກັບເມືອງທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນກຽມຕົວເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. kebab ດັ່ງກ່າວແມ່ນເຮັດດ້ວຍສິ່ງທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ອົບໃນເວລາເຂົ້າຫນົມ. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ Kebab ຈາກ Adana ແມ່ນມີຄວາມຄົມຊັດແລະເຜັດ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ: Aadan ແລະ G. Shanlyurfa, ຕາມລໍາດັບ.

Odender-kebab (̇skenger). ການກະກຽມຈາກ veal ຫຼືຈາກລູກແກະ. ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ມີຊີ້ນຝອຍບາງໆ, ວາງໄວ້ເທິງຊອຍປີ້ງຂອງ pita, ໃຊ້ນ້ໍາມັນຄີມທີ່ລະລາຍ, ຮັບປະທານກັບນົມສົ້ມທີ່ລະລາຍແລະຜັກ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ: Mr.Busa.

ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານຊີ້ນຂອງຊາວຕວກກີທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍ, ແຊບຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີພະລັງງານຫຼາຍ!

döner kebab (döner). ຄ້າຍຄືກັນກັບ Shawarma, ແຕ່ວ່າມີຄວາມສຸກ. ມັນສາມາດຮັບໃຊ້ທັງໃນກະດານທີ່ມີຜັກແລະໃສ່ຈານ. ມີສອງປະເພດຄື: ຢູ່ທີ່ເຄື່ອງດູດຊືມ. (et döner) - ຊີ້ນງົວDönerແລະ tuke ຍ້ອມສີ. (tavuk döner) - ຈາກໄກ່.

ທີ່ຢູ່:

Istanbul

• Sultanahmet Buhara Kebab House, Alemdar Mahallesi nur-u osmaniye caddesi ບໍ່: 5
• beyti, şenliköy mh. Orman SK No: 8 bakırköy
• ຮ້ານອາຫານປີ້ງ Zubeyir Grill, şht. muhtar mh. 34435 Beyğlu
• Dürümzade, Kalyoncu Kulluk Cad. 26 / A | Beysoglu
• kebapççıı enver ata, şahkulu mah. Eski Belediye CD. ບໍ່: 19 / a, tünel
• Gazianteep Burin Of Ocakbaşı, Yağlıkçıly Cad. sok perçacrarlar. ບໍ່: 12 KapalıçarıBeyazıteminönü
• şehzade erzurum cań kebabi, hocapaasa sok. 3 / A, SIRKECI

Antalya

• Sultanyar Kebabcisi, tekelioglu caddesi | Lara.

Ankara

• Suda Kebap ankara, cad filistin. ບໍ່: 38 GaziosManpaş (Arjantin Caddesi)
• Tavaci Cack usta, Dikmen Vadisi Hosbere Girisi 5. Kapı / Cankaya

Köfte (köfte). ນີ້ແມ່ນການປຽບທຽບຂອງລູກປືນຂອງພວກເຮົາດ້ວຍຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງ. ຊະນິດທີ່Köfteແມ່ນຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ແມ່ນທຸກໆ Turk ສາມາດລາຍຊື່ພວກເຂົາທັງຫມົດ. ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ:

Kuru Köfte (kuru köfte). cutlets ໂດຍບໍ່ມີ sauce ແລະ pouring, "kuru" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ແຫ້ງ". ການກະກຽມຈາກຊີ້ນຟັກ, ໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່, pepper, parsley ແລະເຄື່ອງເທດ.

izmir köfte (̇zmirköfte). ນີ້ແມ່ນ kyura köfte, ຂົ້ວໃສ່ປີ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພ້ອມກັນກັບມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເຜັດຂຽວ stewed ໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ: Memmy.

Yzgar Köfte (Izgara Köfte). ການກະກຽມພ້ອມທັງ Kyusry Köfte, ພຽງແຕ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມໄຂ່.

ingel köfte (i̇negölKöfte). ຄຸນລັກສະນະຂອງເຄື່ອງຮັບແກະສະຫຼັກເຫລົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາກໍາລັງກະກຽມຈາກຊີ້ນທີ່ລະອຽດຂອງລູກແກະແລະຊີ້ນງົວ, ພ້ອມກັບການເພີ່ມລູກາ, ຂົ້ວໃສ່ mangale.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ: Ingel ໃນແຂວງ Bursa.

Kadynbud Köfte (kaunınbuduköfte). ແປວ່າ "ທ່ານນາງ Thigh". Cutlets lush ຮູບຊົງກົມທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຟັກ, ຜັກບົ່ວ, ເຂົ້າຕົ້ມ. ຈືນ, ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຈຸ່ມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່.

Akchabat köfte (akçabatköfte). ການກະກຽມຈາກຊີ້ນ minced, pepper ສີດໍາ, ຜັກທຽມ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ: ແຂວງ Kchachabat ແຂວງ Trabzon.

temircraft köfte (tekirdağköfte). ການກະກຽມເປັນ Kyusry Köfte, ແທນເຂົ້າຈີ່ໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ: Tekird

syuu köfte (sülüköfte). ບານນ້ອຍ (ເຂົ້າເປືອກ, ຜັກບົ່ວ, parsley), ຄ້າຍຄືກັບລູກຊີ້ນຂອງພວກເຮົາທີ່ຫຼົ່ນລົງໃນນ້ໍາຈາກນ້ໍາ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນ.

Ichley Köfte. (i̇çliKöfte). ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຟັກປະສົມກັບ Walnut, ມຸມມອງດ້ານເທິງປົກຄຸມດ້ວຍ bull ແລະ adzhika crust.

ທີ່ຢູ່:

Istanbul

• Sultanahmet KoogleCisi, Alemdar Mahalle, Divanyolu CaddediaSi 12A / Sultanahmet
• ສະບາຍດີKABUğundAKöfte, Balat Mahallesi, Mürsel Pasha Caddingi No. 89.
• Tarihi sultanahmet köfteruisi selim usta, divanyolu caddingi No. ມັດສາດອກປິກ 12
• Köfteci Ali Baba, Arnavutköy Mahallesi Arnavutköy Bebek Caddesi No.69
• Diyarbakır-softası, hükümetkonağı cd 1 / c, sirkeci

Antalya

• ຮ້ານອາຫານözdoyum, Fener MH. tekelioğlu CD. ປີ 1941 SK. (Fener Mahallesi 1941 Sokak)
• ສາມາດ, ສາມາດ, Arik Caddesi, Antalya
• şimşEkKöfte tevfik şimşek, külak toprak mah. ADENTSOS BULV. Eli çabukເຫມາະສົມ. ບໍ່: 3 / c | muratpaşa.

Ankara

• Az Pyaz Inegol KOFTE, Park Cad. 2865. SOK. Alimlici Villarari ບໍ່: 1 / e | Cayyolu / Umitkoy, Yenimahalle
• CAMBO INEGOL KOFTE, 4. CAD. ບໍ່: 15 / yildiz, cankaya

sudzhuk. (Sucuuk). ໄສ້ກອກທີ່ແຂງແຮງ, ມີເຄື່ອງເທດ, ມີເຄື່ອງເທດຫຼາຍໆ, ຈຸດແລະກະທຽມ. ພວກເຂົາກະກຽມໃສ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າທີ່ເປັນເອກະລາດເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ, ບໍ່ວ່າຈະໃສ່ໄຂ່ທີ່ຂູດ - "Sudzhuklu Yumurta", ຫຼືໃນ sandwiches ພ້ອມກັບເນີຍແຂງ - Karııık Tast.

pastoram (pastırma). ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຊີ້ນແສງຕາເວັນ. ເກືອກ່ອນແລະ pepper, ມີການເພີ່ມຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ. ໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນເອກະລາດ, ແລະຍັງເພີ່ມໃສ່ໄຂ່ຂູດ "Pastırurmı yumurta" (Pastırurta), ໃນການອົບ.

ທີ່ຢູ່ Cavurma (kavurma). stew ໃນຊີ້ນໄຂມັນຂອງຕົນເອງ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນອາຫານວ່າງເຢັນ.

ອາຫານປາ.

ຈາກອາຫານປາຂ້ອຍຢາກຢູ່ທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນເມືອງ Istanbul ໃນຂົງເຂດຂອງ emineu, balya ekmeke (ສະມາລີ Ekmek).

ປາ fiedfly ໃນເຂົ້າຈີ່, ມີຜັກບົ່ວສົດ, ຫມາກເລັ່ນ. ປະເພນີດື່ມມັນ Shalgamom (şalgam), ຄ້າຍຄືກັນ, ໄດ້ຮັບໃນຂະບວນການການຫມັກຂອງ turnmentation ຂອງ turnips, boulhog, carrots, ນ້ໍາແລະລະຄັງ.

ແຕ່ບາງທີອາດເປັນປາທີ່ເປັນຕຸ່ມທີ່ມັກທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ຮັກ ກົ້ງ ຫຼືໃນພາສາຕຸລະກີ hamsi. (hamsi). ມັນແມ່ນຈືນ, ຕື່ມໃສ່ pies ແລະແມ້ກະທັ້ງເຮັດໃຫ້dönerອອກຈາກມັນ.

ທີ່ຢູ່:

Istanbul

• Balıjçriman Kahraman, ̇skele Cad. ບໍ່: 15, RumeLia KavaShıı
• ສະນາມ, Cankurtaran Mahallesi, Seyit Hasan Kuyu Sok No: 1, sultanahmet
• , CEVDET PASHA CADDESI ບໍ່: 26 / A, Bebek
• ėstiklal caddingi ບໍ່: 231 kat: 2 hıdivyal Palas (Palas hıdivyal Palas (Tünel), Beyoğlu
• kıyı, Kefeliköy Caddedi 126, Tarabanda
• Park Fora, Muallim NACI Caddedsi Caddedsi Topuzlu parkıluzluparkı̇ççບໍ່: 54 / A, ortaköy
• Poseidon, ຄໍາວ່າ cepbek cebdet cad.no: 58 D: 1, beaşiktaş
• Tarihi ali baba, cad kir tireçburnu. ບໍ່: 20-22, Sariyer
• ສະແດງຄວາມເປັນຈິງ, Liman Sokak No: 3, ແມ່ນແລ້ວ, ບໍ່ລອງ
• Sandal Balık Evi, ຄລິກ. ບໍ່: 143 yeniköy
• Karaca Balık Evi, Mustafa Kemal Mahallesi, 3004. Cadde, ບໍ່ມີ 11, ataşehir
• Dicial Balik Evi, Muvakithane Caddesi ບໍ່: 57 | Kadikoyoy

Antalya

• Lara Balik evi, Konyaalti Cadesi Kent | meydani aarapsuyu.
• Antalya balık Evi, çağlayan MH. 07230 Muratpaşa.

Ankara

• Elken Balık EVI, Ahmet MITHAT EFENDI SOKAK NO: 7 / çлkaya
• Kepos Balık EVI, Angora Cad. ບໍ່: 66 byySukent çankaya