ຖາມຜູ້ທີ່ຢູ່ອາໃສຂອງ Penang, ອາຫານໃດທີ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເກາະ, ປະຊາຊົນແລະວັດທະນະທໍາຂອງພື້ນທີ່ນ້ອຍໆນີ້ສາມາດເປັນຕົວຕົນໄດ້? ຄໍາຕອບທີ່ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບ - char tway took towow..
ໃນຂະນະທີ່ Lax ຫຼືອາຫານກິລາ hockey, ມັນເບິ່ງຄືວ່າ, ຜູ້ສະຫມັກທີ່ຈະແຈ້ງກວ່າເກົ່າສໍາລັບຫົວຂໍ້ຂອງ "ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເກາະຍັງຄົງໃຊ້ສະຖານທີ່ພິເສດໃນຫົວໃຈຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານເຍື່ອງນີ້ສາມາດພົບໄດ້ໃນຮູບແບບຕ່າງໆທົ່ວປະເທດມາເລເຊຍ, ແຕ່ປະເທດມາເລເຊຍ, ແຕ່ອາຫານສະບັບຂອງອາຫານຢູ່ທີ່ Penang ແມ່ນຖືວ່າ "ເຫມາະສົມ."
ຊື່ຂອງອາຫານ, ໃຫ້ສັດຊື່, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບດົນໃຈໂດຍສະເພາະ: ມັນແປພຽງແຕ່ "ຂົ້ວຂົ້ວ". EKA Nevidal. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ພິເສດໃນອາຫານນີ້?
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຊາວພື້ນເມືອງຫຼາຍຄົນທີ່ມີລົມພັດ, Char Kway Teow ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເສີມກໍາລັງ. ອາຫານແມ່ນເຂົ້າປຽກເຂົ້າ, ຂົ້ວກັບຜັກທຽມແລະຊອຍຂອງ sala ແລະ bacon. ການເສີມຂອງຖານນີ້ແມ່ນກຸ້ງທີ່ມີນ້ໍາ, ຫມາກໂມ, ຜັກບົ່ວຈີນແລະງອກສົດທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສົດໃສແລະມີໂຄງສ້າງພິເສດ. ອາຫານແມ່ນຮັບໃຊ້ກັບຫມາກເຜັດ, ນ້ໍາແຈ່ວຫລືນ້ໍາປາ, ພ້ອມທັງນ້ໍາມັນ Belachan (ນ້ໍາແຈ່ວກຸ້ງ). ສິ່ງເພີ່ມເຕີມທົ່ວໄປ - ໄຂ່ແລະໄສ້ກອກຂອງຈີນ.
ໃນເມືອງ Penang, Char Kway Teow ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາໃນທຸກໆຮ້ານອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຄົວຈີນແລະຖາດທີ່ມີຖະຫນົນຢູ່ໃກ້ Georgetown. ນັ້ນແມ່ນ, ໄປຈາກໂຮງແຮມຂອງທ່ານເພື່ອທົດລອງອາຫານນີ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ.
ທ່ານອາດຈະບໍ່ຜິດຫວັງກັບງົບປະມານນີ້, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແຕ່ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານທັງຫມົດຂອງຄາເຟແມ່ນການກະກຽມເຍົາວະຊົນທີ່ແຊບຄືກັນ. ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ stirred, ແຕ່ວ່າ noodles ໂດຍສະເພາະຄວນຈະແຫ້ງແລະ roasted pretty, ແລະ sauce ບໍ່ໄດ້ຖອກຖ້ວຍ - ມັນຄວນແຊ່ສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມເທົ່ານັ້ນ.
ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ເບິ່ງແລະໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງພວກເຂົາກໍາລັງກະກຽມ, ອີງຕາມທ້ອງຖິ່ນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດ ຍົກຕົວຢ່າງ, "Kafe Ping hooi" (ມຸມຂອງ Lebuh Carnarvon ແລະ LeBuh Melayu) ຖືວ່າເປັນສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ທີ່ນີ້ດ້ວຍການເພີ່ມໄຂ່ເປັດຂົ້ວ (ມັນຈະມີລາຄາ itoPition 4,50 Radgitis, ແລະ SPLEGIT ແມ່ນຄືກັນ, ແຕ່ມີໄຂ່ໄກ່).
Joo Hooi Cafe (ມຸມຂອງ Jalan Penang ແລະ Lebuh Keng Kweee) ໄດ້ຖືກກະກຽມລົດຊາດແຊບຫຼາຍ, ແລະຕື່ມໄສ້ກອກຈີນແລະຂົ້ວໃສ່ກັບຫມີ່. ສ່ວນທີ່ນີ້, ແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ, ແຕ່ສໍາລັບ 4.50 / 4 Ringgit (ກັບ / ບໍ່ມີໄຂ່) ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ອື່ນ. ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບທ່ານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Penga Asam Laksa.
ploy ຂ. "ຮ້ານເອື້ອຍນ້ອງ" ຢູ່ທີ່ 185 ຖະຫນົນ Makalister (ຖະຫນົນ Macalister). ການບໍລິການຢູ່ທີ່ນີ້ຊ້າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນກຸນແຈຂອງພວກເຂົາຕໍ່ຄວາມສໍາເລັດ. ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມໄວ້ເປັນເວລາດົນແລະລະມັດລະວັງ, ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຫນົມປັງສະເຫມີສີສະເຫມີ, ສີທີ່ສົມບູນແບບແລະມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ນ້ໍາມັນມີລາຄາແພງກ່ວາຢູ່ບ່ອນອື່ນ, - 5 ລິງກົດຫມາຍສໍາລັບແຜ່ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າຫນົມປັງແລະໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ - ກະປູສົດ ຊີ້ນ. ຮ້ານບໍ່ໄດ້ສະດວກຫຼາຍ, ບາງທີທ່ານຕ້ອງໄປໂດຍລົດແທັກຊີ້ (ຫ້ານາທີຈາກໃຈກາງຂອງ Georgetown), ແຕ່ວ່າຮ້ານອາຫານແນ່ນອນແມ່ນມີຄ່າຄວນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມ. ຮ້ານອາຫານເປີດຕັ້ງແຕ່ວັນອັງຄານເຖິງວັນອາທິດ, ແຕ່ເວລາ 08:30 - 16:00.
ດຽວນີ້ໃຫ້ ຂີ້ເສບຕິດ ນັບຕັ້ງແຕ່ຫນຶ່ງຄັ້ງແລ້ວ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີຄວາມຫມາຍຄ້າຍຄືກັບເກາະຕົວມັນເອງ, ແລະຊື່ສຽງສາກົນຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບໃນປີທີເຈັດໃນໂລກ "('ຫ້າສິບອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນໂລກ').
lax ຫຼື Asam Laksa (Asam Laksa) - ອາຫານປາທີ່ຄົມຊັດ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກ "ອ້າຍ" ຂອງລາວ, curry lax (ໃນພື້ນຫມາກພ້າວ) - ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ໃນພາກສ່ວນອື່ນຂອງປະເທດ, ເວັ້ນເສຍແຕ່, ແນ່ນອນ, ຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
ຮຸ່ນຂອງ Laksa ໃນ Penang ແມ່ນຜົນມາຈາກການປະສົມລັກສະນະຂອງອາຫານຈີນແລະ malay. ສ່ວນພິເສດຂອງອາຫານແມ່ນ tamarind (ຫຼື PIN ຂອງອິນເດຍ), ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນລາວ "Asam" ໃນຫົວຂໍ້ຂອງ bulda. ລາວໃຫ້ແກງສົ້ມສົ້ມ. broth ປາໄດ້ຖືກຫລອກຈາກຕ່ອນຂອງ mackeel ຫຼືປາທີ່ຢູ່ໃນກະໂປງ, ພ້ອມດ້ວຍ tamarindami, ຫມາກເຜັດແລະຫຍ້ານາວ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານຕົ້ມຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງ.
ນອກຈາກນີ້, ເຂົ້າຫນົມກໍ່ຖິ້ມຫມາກແຕງແລະໃບຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງຂັດຂວາງຜັກປາທີ່ມີກິ່ນຫອມລະອຽດ, ແລະມີເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດແດງສົດ. ແລະສຸດທ້າຍ, ລາວໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານ, ນ້ໍາຊອດກຸ້ງຫວານ, ເຊິ່ງ, ຄືກັບວ່າມັນມີຄວາມສົມດຸນ tamarind caramind. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກໃນບ່ວງໃຫຍ່.
ເກືອບທັງຫມົດລົດໄຟໃນ Penang ສະເຫນີອາຫານເສີມແບບເກົ່າຂອງພວກເຂົາ, ແລະມັນດີຫຼາຍ - ທ່ານສາມາດທົດລອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນບ່ອນດຽວ. ເບິ່ງທີ່ຮ້ານອາຫານ "Northham Beach Cafe" (ໃນ Jalan Sultan Ahmad Shah, 58) - ຫມາກນັດໄດ້ຖືກເພີ່ມຢູ່ບ່ອນນັ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງນີ້ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ. fudcourt ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຂັບລົດສັ້ນຈາກ Central Georgetown ຕົວຂອງມັນເອງທີ່ດີ, ມີລົມເຢັນແລະເບິ່ງທີ່ສວຍງາມຂອງແຜ່ນດິນໃຫຍ່.
ຮ້ານອາຫານ ສວນສີແດງ (20 lebuh leith) ແລະ "Gurney ຂັບລົດ Hawker Centr" (ໃນຕອນທ້າຍຂອງ Persianaran Gurney) ຍັງສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານນີ້. ໃນເວລາສຸດທ້າຍ, ທ່ານຈະພົບເຫັນ laxquosks ຫຼາຍຂອງ laxquosks, ແຕ່ວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຖາດ 79, ຢູ່ໃກ້ກັບສູນການຄ້າ "- ບາງທີອາດມີແກງທີ່ດີທີ່ສຸດ! ມັນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍອາຫານທີ່ແຊບນີ້ຈາກ 1 ເຖິງ 5 radgitis. ແມ່ນແລ້ວ, "ຖາດເຫລົ່ານີ້ເຮັດວຽກສ່ວນໃຫຍ່, ພຽງແຕ່ໃນຕອນແລງ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້.
ຖ້າທ່ານມີເວລາໃນເວລາກາງເວັນ, ເບິ່ງຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Assa Laksha ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເມືອງ Penang, ໃນ Joo Hooi Cafe, ທີ່ຂ້ອຍຂຽນຢູ່ຂ້າງເທິງ (ທີ່ 475 Jalan Penang). ໃນທີ່ນີ້ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ແກງທີ່ມີ ko, ແລະຢູ່ທາງເຂົ້າໄປທີ່ຮ້ານທ່ານຈະເຫັນການລ້ຽວຈາກທ້ອງຖິ່ນ. ໃນເວລາທີ່ຄິວຂອງທ່ານເຫມາະສົມ, ທ່ານຈະຍິນດີທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຂອງແກງນີ້ ". ຫນ້າສົນໃຈ! ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຮ້ອງຂໍເອົາອາຫານຂ້າງຕື່ມແລະເຂົ້າຫນົມ: ຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດທຸກຢ່າງໃຫ້ເປັນການຫຼຸດລົງຄັ້ງສຸດທ້າຍ, ແລະແນ່ນອນຈະບໍ່ພຽງພໍ.
ອີກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Laksha - Kiosk - ໃນຕະຫຼາດອາກາດ ITAM ໃນເສັ້ນທາງທີ່ນໍາໄປສູ່ວັດຂອງ Kek Lok Si. ຄອກແລ້ວນີ້ເປີດຕັ້ງແຕ່ຕອນເຊົ້າໄປຮອດຕອນແລງ, ແລະສະຖານທີ່ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກການຊື້ແກງແຊບໆກໍາລັງນັ່ງຢູ່ບ່ອນເກົ່າ.
ນີ້ແມ່ນຄວາມສຸພາບທີ່ແຊບດັ່ງນັ້ນທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການພະຍາຍາມໃນລະດູຫນາວ! Bon Appetit!