Албетте, Берлин ар түрдүү жана сиз ар бир даамга тамак таба аласыз. Бирок бир караганда, бир караганда, саякатчына көңүл бурушу керек болгон нерселер бар. Берлин ашканасы анчалык деле жаман эмес, анткени ал адаттагыдай эле жаман эмес, бул чын жүрөктөн жана боорукер.
Биринчиси - Берлин котлиттер. Алар Германиянын калган бөлүгүндө, перрадел, бирок бойлекте эмес. Сөз "Болла", башкача айтканда, топ же замбиректин өзөгү. Эң негизгиси - бул кадимки казандардан айырмаланып турат - өлчөмү. Эгерде сиз ачка болсоңуз, анда Берлин ашканасынын бул шедежасын сынап көрүңүз. Каттлеттер бардык жерде сатылат жана дээрлик бардык жерде сатылат. Сиз дагы эле Берлин пиязынын этегиндей эле, zwibelflysh жана чочконун этинен - так. Бул жердеги тамактын бардыгы, көчөдө гана таба аласыз.
Экинчиден, ачка саякатчыга көңүл бурууга арзырлык кайрымдуулук -Краутвинкел же капуста түрмөктөрүнө көңүл буруу керек. Шованкел эчкинин Европертердин имаратында Картофелкеллер шаарында бышырылган эмес. Алар ошондой эле чоң, тууган, ошондой эле алгач Берлинди идиштерин да караган.
Албетте, рулду чыңдоочу дөңгөлөктүү болуп саналат. Гриль эмес, Берлиндин салттуу Берлин ар дайым кайнатылат. Ал буурчак пюреси менен коштолот жана кайнатылган картошка. Албетте, табити өзгөрөт. Адатта, бирдиктүү пиво ресторандары боюнча, браундар.
Атайын жер балык ээ. Берлинде, сөзсүз түрдө табылгыла жана ыштоо оңой эмес, бирок салттуу жана сүйүктүү чөптөр дээрлик бардык жерде. Бул, адатта, марринг - Бисмарк. Берлинерс сүйүп, креветка бутерброддор. Крентпс ар башка, бирок эң сонун боз түстөгү жана кичинекей түндүк-батыш креветкалар - Nordzey Krabben. Алар белгилүү Одесса "чабуулдарына" окшош, ошондой эле жаңгак даамга ээ.
Жай мезгилинде сиз Берлинден, ысык ышталган көтөрүлүшүн тигүү эмес, уруп-тигүү эмес, сергек эмес. Смокерлер базарларда турушат жана киоскалдарда сет сатылат. Кыш мезгилинде маринатталган сөөк куурулган картошка менен куурулган жана кызмат кылган.
Албетте, Берлин ашканасы буга чейин алсырабайт. Германиянын имбиссинде деп аталган Берлин көчөсүнүн салттуу тамагы Карри Бондарчук. Алар эки түрдүн колбасы: кабыкта жана калптагы жок, кетчуп менен жылтыраган карри. Алар Улуу Британиянын жана Американын Аскуповдун Берлинерлерин сатып алган согуш бүткөндөн кийин, алар согушка чыгышты. Берлинерс өзүлөрүнүн даамын татып көрүшкөн жок жана Кетчуп жана Карри менен бирдиктүү табак жасашкан жок.
Балким, өтө даамдуу, бирок салттуу жана кызыктуу нерселер бар. Салттуу кайттуу картошка картошканын бирдиктүү жыгачтагы буурчак быштактары менен жабылган лавр коттедж менен капталган Луди сербинин бул табагы - бул жер ал жерде жашагандар немецтер тарабынан отурукташканга чейин дагы деле көп өтпөй.
Жалпысынан, эгер сиз ачка болсоңуз, анда Германиянын ашканасын түшүнбөгөн жана сүйбөгөн Владимир Поснердин кеңешин укпаңыз. Берлин сени азыктандырат!
