Кытайдагы бул милдетти издөө жөнөкөй эмес. Эгер сиз бул өлкөгө биринчи жолу барсаңыз, анда Кытай ашканасы менен коомдук тамактануунун өзгөчөлүктөрүн жана өзгөчөлүктөрүнө (арзан көчөлөрдүн кафелерине же кымбат ресторандары жөнүндө эч нерседен ашып түшүүгө даярдануу жакшы.
Биринчиден, кытайлардын тамак-ашын түшүнгөнүн билишиңиз керек, примитивдүү муктаждыкты - ачарчылыкты, бирок дары-дармек баңги зат катары. Миңдеген жылдар бою Кытай ашканасы философиясы чоң дасторконун кытай дары-дармектеринде сүзүп өтүштү. Демек, европалыктар үчүн европалыктар баланалдык жыпар жыттуу заттар катары кабыл алынат, анткени кытайлардын белгилүү бир мааниси, ар бир кургатылган чөптү идишке кошкон ар бир кургатылган чөптүн пайдалуулугу бар.
Экинчиден, башка тармактардагыдай эле, "жин" жана "ян" боюнча бирдей бөлүнүү бар, бул экөө тең менюда байкалат.
Үчүнчүдөн, биз Кытай ашканасынын кантон жана сечаньдун эки сортторун байкап көрдүк. Жана мен чындыгында дагы көп нерсе деп шектенем.
Жана негизги көйгөйлөрдүн бири - көптөгөн институттар англисче менюсу жок, иероглифтер гана. Кээде ички саякатчылар (биз) англис тилинде күчтүү эмес, андан кийин англис тилинде сүйлөгөн менюсу ачкачылыктан кутулбайт. Ушундай өзгөчө шарттарда ачкачылыктан кантип өлбөйсүз? Мен өз тажрыйбам менен бөлүшүүгө аракет кылам. Кытайда даамдуу жешпөө үчүн, сыноо жана каталар ыкмасын өздөштүрдүк. Тагдырдын каалоосу боюнча, биз Гуанчжоудагы тамак сиңирүү системасыбызга башынан өткөрө баштаганбыз, ал биз конуп калган Кытайдын биринчи шаары болчу.
Бардык салттуу идиштердин жалпы мүнөздөмөлөрү бир нече сөз менен келтирилген: майдаланган, көп, көп эмес, шайкеш эмес даамдар, бир топ жыпар жыттуу заттар.
Менин презентациямда кытайлык ашканасы күрүч, чай, чочконун эти жана белгилүү "Peking" өрдөк менен байланышкан. Албетте, негизинен, бул, бирок биз күн чыгыш өлкөсүндө өзүлөрүнүн өзүлөрүнө гана таандык болгондо, канча маанилүү маалымат алынды.
Алдыда бир аз алдыда, мен кытай аэропортунда тамак-аш издегендер үчүн айыгып кетем - ал жерде салттуу тез тамакты гана жесе болот. Учак менен бир провинциядан экинчисине барып, биз аэропортто кечки тамак бар. Бул жерде эки чоң кишинин менюсундагы сүрөт:
Эт жана жашылчалар менен кесме, эт терапевтер, суусундуктар менен шорпо. Эки - 420 рублди эсепке алуу. Тамак-аш, албетте, даамдуу эмес, тескерисинче, сиз ачкачылыкты тынчтандырсаңыз болот.
Ташталганга чейин, кайсы электр параметрлери мүмкүн болгонго чейин, мен эки жалпы акцент жасайм:
1. Эгерде сиз таяктарды кантип жей турганыңызды билбесеңиз - бир жолку айры сатып алыңыз, сиз аэропортто дароо аласыз. Таяктар менен тамактанууну үйрөнөөрү жөнүндө дагы деле урушуп кетсеңиз болот, бирок биз ийгиликке жетпей калдык, бирок мен жегим келди. Айрылар бизди куткарды.
2. "Yao Lade" телефонуна жазуу - "Yao Boulad" телефону - курч эмес. Бул кытай тилинде, мен иероглифтерди билбейм, бирок андай угулат. Жана буйрутмаңызга комментарий бериңиз, сиз түшүнүлөт. Англисче бардык кафелер менен белгилүү эмес.
Азыр кайда тамактануу керектиги жана анын баасы канча. Ресторандар менен кафелердин молчулугу кеңири жайылган, бирок биринчи күнү биз кандайдыр бир кыйынчылыктарды баштан өткөрдүк. Бирок бул таң калыштуу эмес, биз кытай, англис тилин билбейбиз (сүйлөшүүнүн минималдуу резерв). Программалык-котормочудан телефон аркылуу жалданган.
Биринчи күнү биз тез тамактанып, көчөдө көптөгөн лотокторго сатылган тамак-ашка бердик.
Алар кандайдыр бир жол менен таанышкан нерсени гана сатып алышкан. Ар кандай өлчөмдөгү кытай ылдам тамагы 3төн 20га чейин юаньга чейин.
Шаардык борбордон алыс, кичинекей көчөлөрдө кичинекей кафелер бар, дээрлик колго жасалган, өтө түстүү, тамак примитивдүү, бирок абдан арзан жана даамдуу. Мен түшүнгөнгө чейин, алардын ичиндеги жергиликтүүлөр негизинен тамактанышат, ошондуктан тамак-аш азыктары төмөн. Мүмкүн болгон эки юань үчүн жей аласыз. Көпчүлүк адамдар даамдуу деңиз азыктары менен ар түрдүү меню сунушташат.
Кафенин биринде күлкүлүү жагдай - шорпо жана эт табакка байланган, ал эми күйөөсү чөйчөктөн сорпой баштаганда, мырзайымдын көзү ушул чөйчөктүн көлөмүнө айланган) шорпо "- бул этти чумкуткан ушунчалык курч соус. Жергиликтүү батпактар экинчи, жашылча жана креветкалар менен буйрук берилди.
Суусундуктардан - чай. Түшкү тамак-аштын эсебин - 40 юань, 28 - Манты, 12 - "Шорпо".
Биринчи күн кечинде мейманканага барардан мурун биз супермаркет таптык. Алар менен бир нече суши менен бир нече порция сатып алышты, биз бир досумду көп учурда Кытайда болууну сунуш кылдык. Суши вакуум топтомдорунда, Беррокко чыккан суши, бир аз убакыт өткөндөн кийин, арзандатуулар тутуму күйгүзүлгөндөн кийин, алар арзандатуулар тутуму өчүрүлүп, арзан баада арзаныраак болот. Биз аларды сактап калууну пландаштырган жокпуз, бизде ушундай жол бар болчу. Сатып алуунун суммасы (дагы эле таттуулар жана суусундуктар болгон) Суши боюнча 50% арзандатуу менен, ассортимент чоңураак, анткени кийинчерээк, даам сонун.
Мейманканадан биз Кытайга (анын ичинде Гуанчжоу) барганыбыздан (анын ичинде Гуанчжоу) барганыбыздан, бизден көп нерсеге барууну суранган биздин шеригибизди жаздык. Ал биздин көңүлүбүздү айрым мекемелерге сиңирип алды. Айрым ресторандар биз тралли байкабай калышкан жок. Иероглифтин белгилеринин белгиси болгондо, эч кандай сүрөт жок, бул кадимки кире беришке кирип, экинчи кабатка көтөрүлүп, эң сонун рестораны табууга болот деп айтууга болбойт.
Биз ушундай эртеси күнү барганбыз. Куурулган куурулган куурчак, куурулган манты менен эки типтеги куурулган манты, чочконун гриль, штрих, десерт жана чай менен бышырылган мафиндер.
Эки 92 юань түзөт, биз "Тобао" сыйкырдуу сөзүн жеген жокпуз, "Тобао" деген сөздү жеген жок (бул "ороп" дегенди билдирет), биз аны менен кошо биз аны менен кошо алып кетишибиз керек.
Эгер балдарыңыз болсо, анда сиз аларды Европанын ашканасы бар көптөгөн ресторандарда азыктандырсаңыз, анда алардан көбүрөөк тааныш. Мен буу манты, кесме жана башка бир нерсени жеп жаткан балдарды көргөнүн көрдүм.
Алыскы провинциялардын биринде Интернет иштебей, түшүндүрүп берген, мен кийинки столдо бир адамдан тамактын сүрөтүн жасап, бизден бир эле нерсени сурашым керек болчу.
Кийинчерээк биз көптөгөн ар кандай институттарга барып, эсепке алынышы мүмкүн, сиз түшкү тамак үчүн $ 50 төлөй аласыз, сиз 1 юандын даамдуу жыпыргычтарын сатып алсаңыз болот. Эң кандай жыйынтык чыгарган эң негизги нерсе, мен дээрлик бардыгы даамдуу, сейрек кездешпестен, бирок тамак-аш каада-салттар жана адаттар дагы эле башкача болгондуктан, ал дагы деле айырмаланат.