Жергиликтүү тамак-аш, кеңири таралган жана популярдуу, ошого жараша, ар бир бурчта түзмө-түз сатуу. "Секирик тоок" деп аталган жана бул экзотикалык идиш-аяк жасоочу процессти төмөндөтөт окшойт. Ал көчөнүн ортосунда туруп, көчөлөр эмес, жолдун капталында, мисалы, чөпкө, жөн гана чөпкө эмес, өтө эле кичинекей сандарга өтө таза эмес оозундагы тиштердин жана өзүн-өзү орнотулган мангал менен, ал жерде ал шматок тоок тоок этинен жасалган тоокторду жараткан. Бул кыскача кыска. Бул бул жерлерде белгилүү герк. Эмнегедир бул катаал болуп калды. Менин башыма жергиликтүү даамга айланып, Жамайан көчөсүнө тамак-аш сатып, биз ийгиликке жетүүнү чечтик жана расмий эльфка барууну чечтик. Хмм, мен Ямайкада жүргөндө, акылсыз кадамдар менен келбей, ошентип, ошентип. Чыныгы секирип, аборигендер аны жеп жаткан жерде жеши керек жана ак туристтерге окшогон мекемелерге катышуу сунушталбайт. Ошентип, биз ал жакка бардым. Бул жагдайда өзүңүздү кантип камсыз кыла алабыз? Биринчиден, биз акыркы сунушту туристтик аймакты таштап кетпөөнү кааладык. Мейли, кете алган жок - биз ал ак-кара чек ара бетинде, мейманканалардын аймагынан чыгып, жергиликтүү конуштарга кире элекпиз. Экинчиден, биз мекемеге, күндүн жарыгында, кечинде эмес, жолугушту. Ушул примитивдүү коопсуздук чараларын сактаганда да, биз жөн гана мүмкүн эмес. Ямайкадагы адамдар конкреттүү: бир нече адам принципте иштешет, дээрлик бардыгы Реггиден сүйрөп барып, Боб Марли кароолтту сактап, майжуана. Күндүн бир саатына, биз ошол ресторанда отуруп, жериңди күттүк, биз бир-бирден тоноп (кара, ак костюм), анын арасынан бир орус, анын арасында бир жакшы онго (жана кара, ак костюм) бар болдук.
Сиздин элестетүүңүздү цивилизациялуу ресторанга, таблицалар, күтүүчүлөр, менеджерлер жана коопсуздук менен таанышууга аракет кылбаңыз. Бул болжол менен да эмес. Бирок көчөдө жана бөшкөлөрдө жана баррелдеги орой чыр-чатактар жана дүкөндөр бар, аларда салыштырмалуу даамдуу тоок чокусуна даярдалат. Чурк чынында эле абдан оригиналдуу, ал тургай жагымдуу, бай даамга ээ экендигин моюнга алышы керек. Мен айткандай, бүт жашыруун маринад чыгы, ал жыйырма компонентти камтыйт. Албетте, атайын отун баррел-мангалияда колдонулган өзгөчө отун берет, алар баррел мангаледа колдонулат, анткени сиз мындай отун таба албайсыз, анткени Пимета бактары Ямайкада гана өсүп жатат. Сага ишендирүүгө шашууга шашууга шашып бар, ал эми бир гана өлчөмдө, ошондуктан ал, демек, суроонун адеп-ахлактык жана эстетикалык жагы башын алданбастан, Эгерде сиз "сынап көрүүгө" аракет кылсаңыз, анда ал биринчи этапта токтоп калат, эгер сиз "аракет кылууга" түрткү берсеңиз, анда ал күн сайын жейт, анткени ал күн сайын кебаб жинди болуп калат.
Эки түрдөгү Ямайкадагы Банан: Чоң жана кичине, бул биздин өлкөдө мини катары келет. Экинчиси кадимкидей эле, бирок биринчиси таң калыштуу. Узун - сантиметр 30, алардын кызгылт түсү жана даамы жана даамы ... банан жыты бар бир аз жумшак, бир аз жумшак. Хмм, мен бир бананды үч сайттан чайнап койдум, анткени мен аны дароо жей албай койдум.
Бирок Ямаица деп аталган Ямаица / Патфия деп айтууга болот, ал, бирок сыртта, башкача айтканда, башкача айтканда, мен дагы бир нерсе деп айтуу жакшы даярданат, бирок мен аларды кабыл алгандыр деп атаганымды белгилеймин. Патти, же ширелүү патяциялар - кампалар (токочтор), башаламандыкта вегетариандык тоок же уй эти менен вегетариандык даярдоо. Ошол эле аталышта "ширелүү патри" деген аталыш тармагы - Макдональддын Пекулярдык Ямайка нускасы, кам көрбөй, кара аралды бура алган жок. Ямайанста да, салаттын жалбырактарынын таң калыштуу даамы (жергиликтүү салат), бирок мага көптөн бери жей турган адамды көрсөтсөңүз, ал жердеги стационарларды басаңдатуу үчүн мезгил-мезгили менен бир аз убакыттан кийин жей турган адамды көрсөтүңүз. Белгилей кетким келет, бул токочтор жергиликтүү туристтерден туристтерден (жана куру бекер) популярдуу экендигин белгилей кетким келет.
Эми мен Мексикада биз Ямайкада кездешкен нерселер менен салыштырып көрсөк деп түшүнөм. Жок, жок, тамак-аш жок, бирок жеке адам жок, тескерисинче, мен андай тамакты таптакыр четке кагып, чыныгы картошкадан үч эсе көп убакытты талап кылбайсыз: Алар Африкада чиптер, биздин күндөрдө, биздин күндөрдү өрттөп жатышса да, өзүңдү өрттөп жибербей, сардиндер консервалары, башкача айтканда, күнүмдүк кубаттуулукка ээ болосуз.