Вьетнам бул, албетте, бул өлкөнүн кулинардык каада-салттары өзүлөрүнүн укмуштуу байлыгына жана ар кандай идиштерге, ошондой эле ингредиенттерди, ошондой эле ингредиенттердин ар кандай тамактарына таасирин тийгизет. Чындыгында, бул өлкөдө бир нече рецепттер Кытайда жана Индияда коңшу мамлекеттерден карыз болгон.
Ошондой эле, Франциянын бир топ колониялык бийлигинин аркасында ал жерден көп идиштер пайда болду. Бирок мунун бардыгы менен, бул эч бир учурда эч бир учурда клон деп эсептелет.
Албетте, Вьетнамда, бардыгы чоң суюстук жана татымалдар менен даярдалган. Идиш-аяк жаңы өнүмдөрдөн гана даярдалып, көп учурда татымалдар, сарымсак жана имбир тамырын кошуу.
Вёки Хам жана Моюн апамдын вьетнамдык сучтарын абдан көп колдонушкан. Ошондой эле Вьетнамда ар кандай чөптөр укмуштуудай популярдуу, айрыкча, жаш бамбук атүгүл эле жаштар да азык-түлүктө эңсеген.
Албетте, Вьетнам ашканасында колдонулган эң популярдуу продуктулар, негизинен, күрүч, кесме, деңиз, чөптөр, чөптөр, чочконун эти жана башкалар. Албетте, ар бир вьетнамдык үй-бүлөдө, негизги тамыр күрүч - бул күрүч, бирок андан тышкары, андан тышкары, экинчисинин курамына таң калыштуу жана оригиналдуу рецепттердеги бөлүгү катары камтылган.
Бирок вегетариандык ашкананын вьетнамында дагы өнүккөн деп айтууга болот, аны буддисттик гастрономиялык салттары менен түшүндүрсө болот. Мисалы, мындай идиш-аяктардан куурулган соя коттеджи быштак - DOW FU, ошондой эле жашылчалар менен да, ошондой эле жашылчалар менен.
Ошондой эле ал сойкка, ошондой эле ал вьетнамдык ашкананын сүт азыктарын толугу менен алмаштырса, анда вьетнамдык сүт азыктарын толугу менен алмаштырса, анда ал вьетнамдыкка жетишсиз, дээрлик колдонулбайт. Соя чыгы жана Soy Dae деп аталган Соя чыгы жана атайын соя сүтү абдан популярдуу.
Эт идиштерине келсек, вьетнамдар, адатта, биз үчүн тааныш жана тааныш жешет - уй эти, чочконун эти жана канаттуулар эт. Бирок, сойлоп жүрүүчүлөр менен бирге ар кандай курт-кумурскалар азыр сейрек кездешүүчү даамдар деп эсептелет жана аларды бардык ресторандардан алыс деп эсептешет.
Бирок вьетнам ашканасы өтө эт экзотикалык бай. Мисалы, сиз Боа этин сынап көргүңүз келсе, анда өтө пайдалуу деп эсептелет. Ошондой эле бул жерде жыпар жыттуу заттарды жана жаңгак менен фри бышырылган жылан этин, ал эми башы тамак бышыраардан мурун, башы тамак бышыра электе эле кесилгенге чейин, ал эми башы бышырганга чейин, ал эми уу тамакка кире албайт.
Хилигайнон курортунда таанымал жерлердин айрымдары "Lotus Ресторан" ЕС жана Азия ашканалардан менен, Пу Luong The Deer Restaurant, башкирский адистешкен жана Тай тамактарынын, ошондой эле "ПУ LUONG THE DEER RESTAURT", жергиликтүү өз негизинен багытталган салттуу ашкана.