Вьетнамдык ашканалар өз аймактарында ар кандай өзгөрөт. Тактап айтканда, өлкөнүн түндүгүндө куурулган эт, кесме шорпосу жана ар кандай деңиз азыктарын сунуш кылган арзан ресторандары жана кафелери менен белгилүү болду. Эт сорпосуна даярдалып, эт сормосуна даярдалып, балыкка кошулган, бул жердеги эң популярдуулуктун эң чоң популярдуулугу.
Райс кесмеси ар кандай соустарды кошуу менен бул жерде абдан популярдуу. Түндүк Вьетнамдын бүткүл дүйнөлүк вьетнамы Тай менен Хмер ашканаларынын айкалышы катары түзүлгөн, ошондуктан бул жердеги бардык идиштер бул жерде эң жакшы ажайыптар өтө бай даам.
Ошондой эле, бул жерде үлүлдөрдүн эң популярдуу тамактары бар - бул жергиликтүү ашкананын өзгөчө чөйрөсү деп эсептелет. Аларга салат жалбырактарын кошуу же татаал салаттарда кошуу менен өзүнчө тамак катары кызмат кылууга болот. Иммундук системаны колдоо үчүн абдан пайдалуу үлүлдүн шорпосу, бул иммундук системаны колдоо үчүн абдан пайдалуу, бирок европалыктар ар дайым анын кычкыл даамына окшош эмес.
Бардык идиш-аяктар үчүн негизги гарнир болуп саналат, албетте, куурулган, кайнатылган формадагы күрүч - жубайлар үчүн бышырылган күрүч. Аны бейфонго чачырап, креветкалар менен, эттин бөлүктөрү менен, үлүлдөр менен жана ар кандай соустар менен берилиши мүмкүн. Жалпысынан, күрүчтү даярдоо Таиланддагы ашкананын формуласынан айырмаланып турат.
Жаңы жашылчалардын салаты лотостун кошуу менен да популярдуу. Адатта, ал күрүч наны менен берилет жана болжол менен 2 доллардын мындай бөлүгү бар. Абдан жакшы туристтер күрүч менен бышырылган бышырылган нан бышырылган нурларды жана ар кандай соустар менен бышырылат. Ал жерден сиз деңиз азыктарын кошсоңуз болот, андан кийин бир-эки долларга бааланат.
Албетте, грильде даамдуу балык стейкке же балык аракетин жумшоо керек. Адатта, бул тамакка ар кандай курч сууга сунушталат, андан кийин 5тен 7 долларга чейин мындай бөлүккө чыгымдар сунушталат. Деңиздин аралашмасы, адатта, потоктордо мидиялыктар, тарамыштар жана креветкалар камтылган. Мындай бөлүк үчүн $ 2 төлөшү керек болот.
Сиз Хайфон шаарындагы эң популярдуу жайлардын бири, сиз эң мыкты Түндүк Вьетнамдык идиш-аяктын даамын издеген "Truc lam" рестораны. Орусча, бул ысым "Бамбук токою" деп которулат. Легенда боюнча, токойдо саякатчылар жөнүндө сүйлөшүп жатышат.
Бул ресторан өзүнүн салттуу вьетнамдык идиш үчүн белгилүү, бирок ошондой эле Норвегиялык лосось же жаңы Зеландиянын уй эти сыяктуу менюда да атайын нерселер бар. Бардык идиш-аяк укмуштуу чоң бөлүктөргө, ошондой эле, бул ресторандын кардарлары негизинен жергиликтүү тургундар жана эмигранттар болуп саналат.
Эгерде сиз Heifone'де батыштагы тамакты жактыргыңыз келсе, анда сиз Максимдин ресторанына барышыңыз керек. Бул жерде Вьетнамдык идиш-аяк гана сунушталбайт, ошондой эле вьетнамдык бир тараптуу Вьетнамдык, сандрон, пицца жана стейк. Бул жандуу музыка коштогон тамак-аш же тамактануу үчүн бул жакшы жер. Орус тилдүү кызматкерлери жана ар кандай менюла жана бул жерде баалар төмөн.