Стамбул, негизинен, дүйнөдөгү эң көп барган шаарлардын бири жана албетте, ал өзүнүн бардык конокторун эң жогорку гастрономиялык мүмкүнчүлүктөрдү сунуштоого даяр. Мегалополистеги миңдеген ресторандар жана кафелер иштейт деп айтууга болот жана аларда баалар жок деп айтууга болот. Бирок Стамбулдун туристтик аймактарындагы бардык тамактануу компаниялары атайылап идиш-аяктын баасын өзүнө таазим кылууга ишенүү үчүн жаңылыштык кетирилет. Чындыгында, тарыхый конуштарда, бир эле учурда да, бир эле учурда жана арзан тамак-ашка ээ болгон татыктуу кафелер бар.
Эгер сиз бул институттардын бирин издеп жатсаңыз, анда Галата ашканасына барышыңыз керек - бул фуссикалык борбордук көчөлөрдөн алыс жайгашкан тынч жана укмуштуу жайлуу жер. Көбүнчө бул мекеменин менюсунда - бул үй ашканасы, бирок эт жана вегетариандык тамак-аштын ар кандай түрлөрү бар. Бирок, сиз эң ири сорттор Мезада сиз аракет кылышыңыз керек. Түркияда, эреже катары, "MEZE" ар кандай тамак-аш, анын ичинде салаттар жана соустар деп аталат. Галата ашканасында баалар абдан демократиялык, бирок үлгүлөр чоң. Дүкөндүн терезесиндеги бардык Snacks жана буга чейин бышырылган формадагы бардык экинчи тамактарды көрө аласыз, андыктан сиз эмнени кааласаңыз, ошону чече аласыз. Бул кафенин эң көп сапаттуу тамактары, алардан жаңы жана даамдуу тамак-аш азыктары бар экендигин белгилешет. Чогуу сиз 60 түрк лирасына орто эсеп менен бирге оңой эле азыгыңыз. Кандай болбосун, ар кандай нанга акысыз кызмат кылышат, ал эми тамагыңызды бүткөндөн кийин, официант сизге кара түрк чайы менен мамиле кылышат.
Стамбулдагы тамак-аш ар түрдүү болгондуктан, сиз миниатюралык маанидеги Velvetheric Velvethica Cafe, Галата. Сиз шаарды көптөн бери басып жүргөндөн кийин, бул жакка көз чаптырат. Эртең мененки, эртең мененки бул жерде берилет, бирок күндүз ар дайым түрк нан бышырылган жемиштер менен биргеликте жаңы нан бышырылат. Бул мекеменин башчысы - Осмон мезгилинен сакталып калган кофе чөйчөктөрүнүн бай жыйнагы. Андан тышкары, жылуу тосуп алуу ээлери ар бир келген адам үчүн ал чөйчөктөн сулуу түрк кофесин ичкенин тандашат. Албетте, бул жерде баардык нерсеге арзыйт, айрыкча, алар бул жерде абдан даамдуу Пахлав менен Халваны, ошондой эле шоколад торт жана кулпунай пудинг сыяктуу. Баракчанын кафесиндеги баалар Галата температурасы, кондитердик жана десерттер 7ден 15ке чейин созулат, ал эми орто эсеп менен 30 лира үчүн оңой эле жей аласыз.
Балкан Локантаси сыяктуу арзан жерге көңүл буруңуз. Бул, бул негизинен, салаттардын пайдалана турган чоң тандоосу, ошондой эле шорполор, эт идиштер, каптал идиштер жана десерттер. Даярдык тамак-аш витринада, сиз запастагы нерсени дароо көрө аласыз, ошого жараша, сиз каалаган нерсени тандаңыз. Бул жерде сиз гастрономияны өзгөчө ырахат күтпөшүңүз керек, мисалы, татыктуу тоок шорпо бар, ал эми жакшы тоок, козу жана бир нече тооктун бири да даамдуу жана арзан Десерттер да бар. Үл бөлүктөрү чоңураак чоңураак, сиз 25-30 түрк лирасы үчүн оңой эле тамактансаңыз болот.
Султанахмет аймагында Стамбулда жегендер үчүн, Отаклар Кебап Лахмакун кафеси ушул ачылыш болот. Бул жерде алар өтө эле даамдуу түрк тамак-ашын даярдап жатышат, бирок ошол эле учурда алар аны абдан бааланат. Ресторан - бул көп эт тамактары, шорпо, салаттар жана балык менен көп этиятсыз меню. Лахмжун менен кароого аракет кылып көрүңүз - бул жерде, бул жердеги бул жерде жасалган Осмондун туздары, ошондой эле Куурулган Кебабга көңүл буруп, анан ширесин унутуп, бейпилдикке көңүл буруңуз. Кафеде деп айтуу мүмкүн эмес, бирок анын арзан идиштеринин жашы жете элек кемчиликтерге толукталууга жөндөмдүү. Сиз бул жерде 40 лире үчүн эки жей албайсыз.
Эт идиш-аяктарын акылга сыярлык баада таба алсаңыз, эң арзан институттардын бири - Билица Кебап. Ал жакта демократиялык баа үчүн, сиз Козуну жана уйдун уйун панелде же күрүч менен табак менен даамын сезе аласыз. Бирок, официанттар тамак-аш менен чоң наам болууну буйруду, сизге тамак-аш менен чоң наам алып келет жана бир бөтөлкө суу бар. Тамак-ашты бүткөндөн кийин, сиз чайды сөзсүз мамиле жасайсыз. Козунун жана Кебабды бул жерде жаңы эттен түшүнүңүз. Орточо эсеп менен сиз бул жерде 55 түрк лирасы үчүн эки жана андан көп жей аласыз, анда Стамбулдун туристтик аянты - бул арзан вариант.
Ошондой эле Стамбулдагы дагы бир арзан институт - Зиябаба. Эртең менен түркчө эртең мененки тамакка даярданып жатышат, ал эми күндүз ар бир жандуу идишке бышырылган идишти грильде сынап көрөсүз. Эт менюсунан тышкары, этпланттардан тышкары, бактылардан башка барбекю бар. Жок дегенде, бул жерде тамак-ашты тандоо жөнөкөй, бирок даамдуу жана бир эле учурда көп учурда кызмат өтөгөн. Эркин буйрутма үчүн сиз курч калемпир менен бирге жаңы гранулдарды тейлей аласыз. Бул жерде сиз 30-40 лире жей аласыз жана чоң даамдуу эртең мененки тамак 50 лире турат.
Эгер сиз Стамбулда сиз каякка кызыкдар болсоңуз, анда арзан балыкка жете аласыз, андан кийин Тарих Сэсмеге барышыңыз керек. Бирок, бул ресторан деңиз азыктарын гана адистешкен эмес, бирок эт тамактары да бар. Эгерде биз балык тамактары жөнүндө сүйлөшсөк, анда алар бул жерде укмуштай жана абдан даамдуу. Эң негизгиси - бул жерде Дорадону, ошондой эле, бадалдуу жашылчалар же деңиздин сөөгү менен креветкаларын байкап көрүңүз. Митингдер үчүн, бир нече кебабтардын бир нече түрү бар, ар кандай шорполор жана пейх. Даамдуу түшкү тамактанууңузду аяктаңыз, албетте, ширелүү Пахлав. Ресторанда эки адам үчүн бай кечки тамак силерге 50дөн 60ка чейин силер, Стамбулдун борбору үчүн арзаныраак болот.