Стамбулда сиз дүйнөнүн эң башка ашканаларынын гастрономиялык салттары менен таанышууга болот. Бул жерде көптөгөн маданияттардын өкүлдөрү бул жерде жашашат, кулинардык жыргалчылыкты тандоо өтө бай. Стамбулда ар бир даамга жана чөнтөк үчүн суффрономиялык институттар жөн гана chestov Бул жерде сиз жана салттуу Осмонка ашканасы, Жакынкы Чыгыш, Индия ... Белгилей кетүүчү деңиз идиш-аяктары, эң белгилүү Жер Ортолук деңизиндеги балыкка чейин айтылбашы керек. Ыкчам тамак-аш, көчө лоталары, эгер сиз кааласаңыз, анда бюджет, албетте, мүмкүнчүлүгүнө жараша болсо, бул жердеги гастрономиялык экскурсияларды уюштурсаңыз болот. Эгер андай болбосо - сиз ресторандарды көчөлөрдүн шумдуктарын алмаштыруу үчүн ресторандарды ресторандарга алмаштыра аласыз, бул жерде пайда болгон бардык ар кандай жана кызыктуу нерселердин бардыгына ишенбей, бул жерде ар кандай жана кызыктуу нерселердин бардыгынын ушунчалык көп болушу мүмкүн!
Биринчи кезекте, жол менен планетада эң татаал жана татаал болгон түрк салттуу ашканасына көңүл буруу керек. Мен сизге Стамбулга саякаттын алдында, сиз бир жолу көрүшүңүз керек болгон идиштердин тизмесин түзүү үчүн кеңеш берем. Мындай тизмедеги милдеттүү чекиттер болушу керек: Хорба шорпосу, Кебаб, Сандриц, Палаф, Балык Сэндвич, түрк таттуулары жана кофе.
Ар кандай салаттууларды колдонуу үчүн, зайтун майы, томат үчүн, зайтун, зайтун, зайтун, зайтун, күрүч жана андан да көп.
Түркиядагы деңиз азыктары өзүнчө маектешүү. Өлкө деңиздери менен курчалган, жергиликтүү ресторандарда, омуртка, деңиздин, креветкалар жана башка деңиз жаныбарларын курчап турат. Осмон ашканасындагы жашылчалардан идиш-аяк, мисалы, Хвех (Stow жашылчалар) же Dolma (толтурулган) сыяктуу. Айрыкча, кызыл жана жашыл буурчак.
Жергиликтүү эт тамактардан эң популярдуу болгон Кебаб - эң популярдуу. Түркияда палау укмуштай - күрүч же булгурдан же булгурдан (чоң эмчек буудай); Кээде мисте, помидор, пияз, эт, чөптөр жана кургатылган жемиштер бул табакка кошулат.
Өзгөчө акцент, балким, түрк таттуулугун - анткени бул өлкөнүн эң негизги "чиптеринин" негизги "негизги" негизги бөлүгү. Сүт десерти, жемиштер же ун, шербот менен - кант жана лимон ширеси менен суунун аралашмасы, албетте, мистефалыктар менен бирге белгилүү палитрит.
Суусундуктар менен баары жөнөкөй: Стамбулда бир нерсени текшерип турган негизги адам - бул биринчи класстагы түрк кофеси. "Круки" Аниз-Арактары жөнүндө, балким, баары эле эмес. Бул алкоголь суусуз суу ичип жатат - экиден экиге чейин. Түркияда дагы эң белгилүү пиво "Эфес" деп табылды.
Стамбулдун тарыхый бөлүгүндө, кымбат кафелер жайгашкан, анда сиз дээрлик күч менен курчап, көчөдө кармоо менен алдырууга аракет кыласыз. Балким, сиз ал жакка жаккысыз. Бирок, кечки тамак үчүн, кеминде элүү баксту таштап кетиши керек. Сизге керекпи? Айрыкча, ал таптакыр арзан болгондуктан, даамдуу жана канааттандырарлык жей турган мындай укмуштай варианттар эмес.
Көчө тамак-ашы жана баалар
Стамбулдагы көчө тамак-ашы - булдамчылда жана кайыктарда сатылат. Босфордогу шаардын гастрономиялык символу - Симит (Сеш менен Багл). Бул жарым доллар бакытка арзыйт. Сиз тез эле "жейт" куурулган каштанды жей аласыз. Жүз грамм (мааниде каштан) эки долларга бааланат. Жарный же куурулган жүгөрү, куурулган жүгөрү, сиз Крым базаларындагы настальгиялык эскерүүлөргө кирип, эки лирага чыгышат. Эгерде биз деңиз азыктарын тандай баштасак, анда "арзан жана ачууланган" опциясы: Бир нече мидия эки же үч лирага алып келет.
Балык-эмек бар, балык жана салат менен сэндвич бар, балык-эмек бар. Эминөрыктын жанындагы китаптан беш лире бар, enwspased кайыкта мындай идиш бар. Байлардын аркы бетинде, балык базарынын жанында Балык Экмекке да арзаныраак сатып алууга болот - төрт лира.
Эгер сиз чийки пиязды жактырбасаңыз, анда бул жөнүндө сатуучуга алдын-ала айтыңыз. Сэндвичин сөөктөрүндө дүкөндөрдө сатылган туздалган жашылчалар менен толуктоого болот. Бир стакан жашылча чыгымдар бирден үчкө чейин.
Стамбул супермаркеттеринин жоболору жөнүндө
Жергиликтүү супермаркеттер сүт азыктарына жана суусуна барышы керек. Сүттөн - сиз йогурт, каймак, биржэне сатып алсаңыз болот. Мейли, чай - кара жана алма. Бирок баары колбаса жана оор быштак менен жаман, эгерде көңүлүңүздү калбасаңыз, аларды сатып алуунун кереги жок. Кайнатылган жана ышталган колбаса адаттан тыш даамга ээ, анткени алар чочконун этин кошпойт. Быштак үчүн, алар бул жерде өтө туздуу жана көп нерсе жаккан жок.
Стамбул базарларында даамдуу деп табылышы мүмкүн
Стамбар базары - бул ачык эртең мененки тамак үчүн эң ылайыктуу жер. Бул жерде сиз жумшак сыр "панир" даамын татып көрө аласыз, бул жерде ал супермаркеттерде соода кылган адамдан дагы көп нерсе бар. 9дан 12ге чейин созулат. Күндүн аягында, баалар дээрлик эки эсе көп болот. Бул Египеттин рыногунун жакшы тандоосуна ээ, бул Эмининсинин жээгиндеги жана Кадикиде районунда.
Эгер сиз таттуу тиш болсоңуз, анда бул жерде сиз ар кандай таттуулардын жана жаңгактын жакшы тандоосуна рахмат, сиз жөн гана аракет кыласыз. Лукум менен Пахлава 18 лирден 18 лир, мисте үчүн - 17 лигден.
Базарга чейин алар "Суджук" - бул "Суджук" - бул курч кубанычтуу колбаса бир кыйла киламга отуз лир. Мезгилдеги жашылча жемиштер катары, сатып алуу үчүн начар болбошу мүмкүн: апельсин, мандарининдер, алма / кг баасы / кг баада сунушталат. Андан тышкары, сиз ар дайым соодалашуу жана алгачкы бааны жакшылап алып келсеңиз болот.
Балык базарында (жана бул жерде Кумкапия, Кадыки жана Караки бар) балыктар, балык түз эле калып калат. Эң арзан жана андан тышкары, эң даамсыз - хамса жана скердин. Бир бөлүк үчүн алты лира төлөшү керек.
Түрк "Fast Food"
"Тез тамак" түрүндөгү "Тез тамак" түрүндөгү салттуу түркчө "кулпу" же "Локандас" деп аталат. Ичкилик бул жерде сатылбайт, ошондо сиз накталай акча төлөй аласыз. Суу (жана кээ бир учурларда жана нанда) көбүнчө акысыз. Бөлүшүүлөрдүн көлөмү жагымдуу, анткени эки адам жетиштүү.
Бюджеттик идиштер Сиркегги станциясынын сол жагында, трамвай токтоп калууга жакын жайгашкан. "Султанахт Көнфтэ" кулпулоо көчөдөгү көк мечитдин жанында жайгашкан. "Диван Айолу".
Стамбулдун кайсы болбосун жерлерде симитт сорайдык тармак ошондой эле көбүктүн симитине негизделген нан бышырууну сунуш кылган. Эртең мененки тамак үчүн симит жана чай ичсеңиз болот - бул сизге үч лирага кетет; Сыр жана капучино менен Береке жети лире бар.