Сиандагы эс алууга келген туристтер, албетте, эки нерсе болушу керек - император QIN жана жергиликтүү тамактарды сынап көрүшөт. Бул кытай шаарында өлкөнүн ар кандай кулинардык каада-салттары сунушталат, бирок негизги позициясы азыркы учурда SHENSKY CUISINE ээлейт. Ал салттуу кытай ашканасынан айырмаланып, бир катар өзгөчөлүктөргө жана ошол эле учурда бир эле учурда үч көзкарандысыз багыттарга бөлүнөт.
- Түздөн-түз Сианада жергиликтүү регионалдык ашкананын гангжун кулапан багытын кеңири жайылган. Ичеги-карындарды бышыруу үчүн жергиликтүү ашпозчулар чочконун эти менен козу. Колдонмо кытай козу үчүн адаттан тыш нерсе, Кытай жана Муслим. Бул Sian ашкананын негизги өзгөчөлүгү. Чындыгында, көптөгөн ондогон жылдар мурун, бир нече ондогон жылдар мурун, жибек жолундагы кербендерди коштогон кербендерди коштогон көптөгөн мусулмандар. Жана алардын каада-салттарынын таасири астында бир катар жергиликтүү идиш-аяктар мусулман моюнтуругунун бир нускасы бойдон калууда.
Ушул адаттан тыш бир плексус ингредиенттери менен таанышуу үчүн, туристтер шаардык аттракциондордун бирин курчап турган мусулман төрөттө алышат - Улуу Мечиттин бири. Көптөгөн ресторандар бар жана бир нече көчө азык-түлүк сатуу упайлары бар. Бул мекемелердеги азык-түлүк Бирок, саякатчылар Сиананын гастрономиялык визиттик визиттик карточкасы гана эмес, Кытайдын бардык материалдык эмес маданий мурастарын да татып көрүшөт . Бул нанды кошуу менен Козадан соруп. Жергиликтүү тургундар, эгер мен туура түшүнсөм, анда бул табак деп аталат Янжоу Пу М. . Жергиликтүү жерлердеги окшош бир нерсе XI-VIII кылымдардан кылымдарда даярдана баштады. Азыр "М.О." - жыпар жыттуу бөрү сорпосу. Бышырылган нан бышырылган токочторду өзүнчө, ал эми келген адам сорпосун шорпо менен табакка салат. Андан кийин мунун бардыгы аралашып, же тамактанууга улана берсеңиз болот.
Шорпо абдан пайдалуу жана витаминдерге бай деп эсептелет. Кээ бир ресторандарда, сарымсак, кориандерде даам жана жытын жогорулатуу үчүн, курч чили чыгы. Кичинекей саякатчыларды азыктандыруу үчүн, уйдунун негизинде бышырылган "М.О." Даамдын даамы, адатта, балдардын даамы эмес. Шорпонун бөлүгү орто эсеп менен 3 юань.
Адаттан тыш ичиңер суктануучу шорпо деп аталган шорпонун өзгөчө бир түрүнө заказ берет Хайррир Тэн Ян Xue . Бул варианттагы эт бөлүктөрү кан жырткычтарынан бышырылган желли менен алмаштырылат. Шорпо ысык кызмат кылат, Пеллет кесме менен алмаштырылат. Бул жаратууну жей аласыз, сиз чили менен гана калемпир менен гана чыдай аласыз, кырдаал тофу жана петрушка слайддарда да сактап калбайт. Жеке мен сизге бул шорпо буйрутма берген жоксуз. Менин даам кабылдагычтарым Салттуу "М.О.
Мусулман чейрегиндеги Snacks from, ал кургатылган козунун же уйдунун даамын татып көрөт. Нурлуу эт тыйындары алгач ар кандай соуста даярдалып, андан кийин кургатылат. Натыйжада, таттуу тамак алса, коркпостон жей алат. Айрым туристтер сувенир катары кургатылган эттин таңылган эт сатып алууну артык көрүшөт. 15 юань үчүн шум бар.
Сиандык ресторандары үчүн, таттуу күрүч Фэнц Зузонгзи, адатта, тейленет . Бул жалбырактарга оролгон жабышчаак таттуу. Көбүнчө күрүч жаңы бал менен кошо кошулган. Ушундай айкалышта, идиш ысык жешет, бирок эркти, сиз муздак зонгззи заказ кыла аласыз. Аларда бал розетка гүлүнөн чыгат, ошого жараша идиш таптакыр башка даам болот. Жабышчаак десерттин баасы 4төн 6га чейин юань.
Сианалга толуктоо менен сыналуучу десерттин тизмесин персон менен куурулган гранал. Ресторандын менюсунан, бул табак катары көрсөтүлгөн Huanguy Shitszybin . Аны ун жана жыпар жыттуу заттар менен аралашып, Палимонду бөлүп-бөлүү. Гранулдар алтын кабыгын калыптандырылганга чейин кайнак майдан куурулган. Натыйжада, бир даамдуу десерт алынат, бул 3 юань түзөт.
Ушул тамактардан ырахат алгылыктуу маанайда жана тобокелдиксиз, туристтер тандай алышат Laosunjia рестораны Чыгыш проспектинин мусулман чейрегинде жайгашкан, 364.
СИСАДАГЫ МААЛЫМДАР МУШУЛГАН ТҮЗҮЛҮКТҮН СЫЙЛЫКТАРЫ ЖОК. Салттуу Xian Kushanye үчүн көңүл бурулбастан, эч кандай жол жок - Pelmeni . Шаардын идиштеринде алар эң ар кандай толтуруулар менен бышырылат:
- Жашылчалар (сабиз, капуста жана калемпир);
- Тофу Сыр жана Тоок;
- эт;
- Козу карындар Шиитаке.
Баожес кытай манты, адатта, ачыткы жуп же тыгыз камыр үчүн даярдалат. Алар калың соус менен кызмат кылышат. Кытайлык таякчаларды колдонууда тажрыйба жок туристтер бул таякчаны жегенде, бул таяктар жеп жаткан манты да бар деп табылбашы керек. Бозима менен сорпонун толтуруу жана сорпону жыгылбоо үчүн, аларды "Макуп" менен кашык кармап туруу үчүн, "Макуп" жана башка нерселердин бардыгын сактап калуу керек. Башында гана ал кыйын болуп, тамактын аякташы баары дээрлик жеткилең болот.
Бей Юан итиан Мэнг шаарында эң даамдуу манты, 93 V Ресторан бир туугандар JIA. Же бети тилкесинде Dengjia борбору . Салттуу кытай кушан туристтерди 15-20 юанды бөлүп турат.
Көчө тамак-ашына келсек, анын эң ири тандоосу Дунхинжие көчөсүндө кездешет . Дээрлик саатка дээрлик айланасында мобилдик ашканасы бар, бирок кечинде кечинде кечинде түнкү базар башталганга чейин жакыныраак болот. Бул жерде туристтер кытай тез тамагы менен кесме-ланжа түрүндө таанышууга болот. Бул муздак идиш жагымдуу даамга ээ жана Маладен Улуу Буга чейин туристтер менен таанымал.
Сулуу кесме буудай менен буудайдын бирдей үлүшүнөн даярданып жатышат. Эт сорпосуна бышырылат. Даярдалган идиш бышырылган май менен майлоочу май менен сыгылып, калемпир менен татытылган. Сатып алуучуга суук кесме, жумуртка, алмурут же уйдун бөлүктөрү кошулат. Майлдын кесмеси ак жана бадыраң бөлүктөрү, тофу сыр жана атайын чыгы менен кызмат кылган. Чакан сүйгөндөр үчүн, ал кызыл калемпир, уксус жана сарымсак менен татытылган. Кесменин бөлүгү болжол менен 15 юань болжол менен үч жүз турат.