Чилинин көпчүлүгү - иммигранттардын, колонизаторлордун урпактары, өз убагында, эски дүйнөдөн келген, ошондой эле жаңы жашоого гана эмес, ошондой эле өз улуттук каада-салттарын, анын ичинде гастрономияны да, ошондой эле гастрономияны да эскеришет. Чилинин ашканасы кандайдыр бир татаалдыкка же татаалдык менен айырмаланбайт , ал дыйкан Бирок, сиз дагы эле белгисиз жана кызыктуу нерселер жөнүндө бир нерсе ачсаңыз болот.
Улуттук Чили ашканасы жөнүндө бир аз
Касуела шорпосу ("Cazuela") - Чилинин эң типтүү тамагы. Эт же тоок бактары менен калың шорпо, жашылча, ашкабак, жүгөрү, картошка жана күрүч менен - бул аябай даамдуу жана канааттандырарлык болуп калат. Бул жерде да тамактан Corn Pastel de Choclo pie . Бул ушундай бышырылган масса: Корн, этин, тоок, жумуртка, пияз жана зайтун. Ал чопо идиште, көбүнчө кант менен берилет.
Кызыл буурчак Чөп, албаак, ашкабак, жүгөрү бүртүкчөлөрү, помидор, пияз жана сарымсак деп аталат Porotos Granados. . Башка тамак - Humitas. - Бул анын кызыл массасы (жүгөрү бүртүкчөлөрү, пияз, албаака чөп), жүгөрү жалбырактарына оролгон окшойт.
Тамак же өзүнчө тамак катары Сиз чоң бышырылган сунуштай аласыз Empanadas de Pino Pies . Ага толтурулган нын бышырылган эт, жумуртка, зайтун жана мейизге кошулган эт тарабынан жасалган. Мен сизге пирогго өзгөчө көңүл бурууну кеңеш берем "Эмпанадас МАРИСКОС" - Булар быштактан жана ар кандай деңиз азыктарын толтурат.
Суусундуктардан Бул жерде мындай нерсени колдонуңуз Mote Con Huesillo - Кургатылган жемиштерден адатка айланат, бирок аны кургатылган өрүк болгондо гана, андан тышкары, даамы абдан жагымдуу.
Чили барып, сөзсүз түрдө Деңиз тамагын колдонуп көрүңүз , айрыкча - Деңиз Баатыр жана Локос . Апельсин деңиздин жаңырыгы өтө белгилүү бир даамга ээ (йоддогу даамы өтө сезилбейт). Локос ушунчалык чоң тегерек моллюск; Ал, адатта, майонеза жана кайнатылган картошка менен жайкы баракчага салынган, ал "Локос Майя" Кушан мындай деп аталат.
Көбүрөөк "текшерүүнү" унутпаңыз Авокадо - "Палта "Адатта, бутерброддорду, ысык иттерди жана салаттууларды даярдоонун кошумчасы катары колдонулат.
Биздин убакытта Сантьяго Перулук ашканасы өтө таратылган ; Бул коңшу өлкөнүн идиштерин сунуш кылган унаалар, шаар текебердиктин көлмөсү. Ошентип, сиз Чилиде болгонуңузда сизде бар Перунун гастрономиялык каада-салттарын изилдөөгө болот - Латын Америкасындагы эң мыкты деп эсептелген ашкананын салттары! Ошондой эле Чилинин борбору Эт Аргентина ресторандарын таркатат сунуш кылынган Чыныгы эт парриилла.
Эл аралык ашкананын күйөрмандары Мен карап чыгууга кеңеш бере алам Ласка конфликттер жана атайын - Isidora Goyenechea : Жайгашкан Көптөгөн ресторандар Ар кандай гастрономиялык багыттар.
Тез жеш Мындай кафеде болуп чыгат "Домино", "Ла Фуенте Германия", "Нурия" жана "Метро" . Ал жерден сиз ысык ит же сэндвич сатып алып, өзүңүздүн ачкачылыкты согуп, капчыгыңызды бошотпойсуз.
Эми биз менен сүйлөшөбүз Аз же андан аз катуу гастрономиялык институттар Сантьяго , алардын координаттары жана байланыш маалыматтары.
Ресторандар Сантьяго
Restaurant el divertimento.
Бул жарашыктуу мекеме аралаш Чилинин-Италиялык ашканасы менен даярдалган. Бирок, бул ресторанда кечки тамак-ашка караганда "орто тигүү" бир гана институтунан жогору болот, анткени сиз кечки өткөрүлө турган жагдайды өткөрүү мүмкүнчүлүгүн алсаңыз болот, ал эми инновациялык рецепттерге ылайык бышырылган идиштерди, ошондой эле кийинки тартипти күтүүдө кооз метрополитан паркы. Бул сейил бакта Эл Дивертименто жайгашкан жери Сан-Кристобал дөбөсүнүн жанында бул мекеменин артыкчылыктарын да билдирет.
Телефон аркылуу столго заказ бере аласыз 562 2 233 19 20 . Restaurant El Divertimento жуманын бардык күндөрүн 13: 00-23: 30 күн тартибиндеги жуманын бардык күндөрүндө иштейт (жекшемби күндөрү бир саат мурун жабылат). Сиз ала аласыз Автобус менен (Монеда / av. Бразилия: 119, 121, J03) же метродо (Лос Хорай: 1-сап, 2-сап) . Бул мекеменин сайты: http://www.divertimento.cl..
Restauranta la casa vieja
Бул жерде сиз эски аңгеме Сантьяго рухун көрө аласыз, анткени ресторан Ла Casa Vieja Nunio аймагында кооз эски сарайда жайгашкан! Ресторан дареги Av. Мануэль Монт 1631 . Чилинин улуттук тамактары, мисалы, Жаива краб торту, Carne Mechada Stew, жүгөрү пирог, чочконун роллу жана башка көптөгөн жейт. Кардарларга карата мамиле - Туура деңгээлде кырдаал жагымдуу.
Бул институт мындай график үчүн иштейт: Дүйшөмбү-Ишемби 12: 30-16: 00, жекшемби 12: 30-15: 30. Ресторан өзүнүн веб-сайты бар: http://www.lacasavieja.cl . Таблица үчүн телефон: 562 2 204 76 24.
Дона Тина рестораны
Улуттук ашкананын бул ресторанынын өзгөчөлүгү - бул жерде эт жегичтерге көңүл бурулат. Дем алыш күндөрү сиз музыканттардын аткарууну уга аласыз. Дона Тина ресторанындагы баалар Орточо, бөлүктөр жагымдуу. Орнотуу шаардын борбордук бөлүгүнөн бир аз алынып салынат; Ал кордлордун этегинин жанында жайгашкан, дареги: Los Refugios n 15125 . Жайлуу жайлуу, колго жасалган.
Бул ресторандын күнү-түнү жана дем алышсыз. Эң актуалдуу маалыматты издөө, сураныч, мекеменин расмий сайтында: http://www.donatina.cl. . Байланыш үчүн телефон бар: (56-2) 2 321 65 46 жана электрондук почта дареги: [email protected]. . Дона Тина ресторанына жете аласыз Автобус менен (AV. LAS CONDES / RAúL LABBE: 409, C01, C21N, C23).
Restaurant El Hoyo.
Ал 19122-жыл курулган. Бул эски ресторан Богемиянын жашоо образынын ыңгайлуу конниссейрорбу болот. Менюга келсек, Эль-Хойо Чилинин ашканасынын кадимки тамактарын сунуштайт. Жергиликтүү кулинардык "мейиздин" биринин бири - "Пикадас" тумшугунун бир түрү. Түшкү тамактын баасы арзан, ал өтө арзан эмес, бирок супер кымбат эмес - орточо деңгээл. Бул институттун артыкчылыктары, албетте, жыйырманчы кылымдын башындагы уникалдуу аяктады. Ресторан Сантьяго Борборунун борборунда, метро станциясынын ESTACION борбордук борборунда жайгашкан: Сан Висенте 375..
Ал эртең мененки саат 11ден кечки саат 23.00гө чейин иштейт, ишемби күндөрү - саат 21.00гө чейин жана жекшемби күнү гана иштейт. Мекеменин расмий сайтында сиз таба аласыз http://www.elhoyo.cl ., Телефон аркылуу буйрутма таблицасы 562 689 0. 339. Бул ресторанга жетүү үчүн, колдон Метрополитан (Estación Central: Line 1) же Шаардык автобус: (Сан Висенте / Гражалес: 345, 511, B26, J13).