Самарканддын байлыгы анын кызыктуу жерлери менен гана чектелбейт. Бул куттуктоо шаары укмуштуудай улуттук ашканасы жок. Бирок, жергиликтүү идиштердин бөлүнүшү менен жүрүүдөн мурун, жеке гигиенага кам көрүшүңүз керек. Бул үчүн, колу үчүн же жок дегенде нымдуу аарчык үчүн кадимки антибактералдык гель бар. Рюкзак же айымдын капчыгында көп жер бул каражаттарды алдырбайт, бирок алар пайдалуу болот. Үлүктү эң сонун жана чынында эле, Самарканддын үй-чейрегиндеги эң даамдуу жана чынында эле эң оңой идиш-аяктарды алып салуу үчүн, ал Гур-Эмир мавзолейинин жанында жайгашкан ак чейрек ичиндеги эң оңой. Бул эски шаардын бул бөлүгүндө ак түстө боёлгон турак-жай үйлөрүнүн короосунда туристтер реалдуу мамиле кылышат Өзбек мантам . Үйлөрдүн жанында кичинекей кошулган майда-ченемдер астында, аба-ырайы үчүн, салкын аба-ырайы бар, саякатчылар үйдөгү бөлмөлөрдүн бирине чакырылат. Бул ушундай өзгөчө кафелерде, ал дайыма эле колуңузду жууп тура бербейт.
Махалла не көчөлөрүнүн көчөлөрүндө жеңил туристтер, маноттун көп бөлүгү жана салттуу тар-таттуу жашыл чайдан ири бөлүгү. Жалпысынан, бул чыныгы Чыгыш меймандостугу ушундай көрүнөт. Ал өзүнүн жергиликтүү тургундары такыр бааланат - болжол менен 10-15 миң суум.
Бул жакшы Самарканд бүтпөйт. Бул бөлүктөрдөгүдөй түстүү моюнтуруктун кийинки бөлүгүнүн бир бөлүгүнө жөнөтүлүшү керек, бул бөлүктөрдөгү дүкөндүн, маалымдама китебинин, көңүл ачуу борбору жана акыры ресторан. Сиаб базары ылайыктуу вариант болушу мүмкүн, күнүмдүк чет-пункттан он мүнөттүк сөөктө, регистан аянтынан он мүнөт басуу. Карамелдеги даамдын даамы эмне экендигин билип алсаңыз болот Атактуу Самарканд Лепи . Баса, tortillas үй сатып алуу үчүн тортлоздорду калтыруу мүмкүн. Аларды өзүңүздүн даамынан жоготпостон бир айга сактоого болот. Жана бардыгы байыркы рецептке даярданып, атайын дыйкандар тобу менен бышырышат.
Көбүнчө, көчөдө чокуларында, токочтор пилаф же Кебаб басылып чыккан табак катары колдонулат. Туристтер импровизацияланган плитанын мазмунунан кийин жегенден кийин, аны алуу же аны алуу керек болот деп эсептеши керек. Өзбектер нанга урмат-сый менен байланышып, нан төлөнбөгөн торт жөнүндө сөз кылышы мүмкүн. Себеби, жергиликтүү тургундар жыпар жыттуу зат түтүнү менен, ыйык маанидеги үлгү менен байланыштуу.
Базарияда, кааласаңыз, Кебаб, пилафты же саммай жей аласыз, пилафты же саммай жей аласыз, ал эми десерт үчүн десерт үчүн десерт үчүн чыныгы чыгыш таттуу тамак-аштарды же коонду (бир мезгилге) жей аласыз. Самарканддагы коон көзкарандысыз толук кандуу тамак деп эсептелет. Согуштарды жеп бүткөндөн кийин, бир нече сааттын ичиндеги көйгөйлөрдөн сактануу үчүн, жергиликтүү тургундар туристтерге сунушталбайт, бирок жалаң гана жашыл чай ичүү.
Кымбат көңүл буруу татыктуу Самарканд Палов. . Эски таймерс ашпозчулар уйдун жана туруктуу күрүчкө чейин жеңил диеталык майга арналган майды гана даярдайт. Андан тышкары, Өзбек Плаванын бир маанилүү ингредиенти - күрүч менен толтурулган Лимон. Айрым мекемелерде пилаф жаңгак менен капталган.
Пловдун бөлүктөрүнө сөзсүз түрдө файл Көк чай . Ооба, жалпысынан, Самаркандда чай менен окутпастан, эч кандай тамак алышкан жок. Ошол эле учурда, чайдын ырым-жырымы көптөгөн туристтер үчүн адаттан тыш өтөт. Жаңыдан чыккан чай үймөктүн үч жолу жана артка чайнеге чейин жарылып кетти. Андан кийин, ал үйүлгөн жана суусундуктун ортосуна куюлат. Чай күчтүү, тескерисинче, ысык болушу керек, бирок күйүп кетпеши керек.
Ресторандар жана Самарканд кафеси
Самаркандга ашканасы менен таанышуу шаардагы эң кызыктуу көңүл ачууну табууга болот. Жергиликтүү ресторандарга баруу - чындап даамдуу жана кызыктуу иш-чара. Самарканддын кафелерине жана ресторандары, ошондой эле, өлкөдөгү башка шаарлардын мурдагы институттарында, сиз кадимки таблицаларга же өзбектерде отуруу үчүн тамак-аш ала аласыз. Алардын көпчүлүгү Өзбекстандын кулинардык каада-салттары жана аларды дүйнөнүн башка ашканаларынын тенденциялары менен айкалыштырат.
Эски шаарды кыдырып жүргөндө, сиз Жөө жөө жүргүнчү көчөсүндөгү Риттирдин аянтындагы "Чыгыш таттуулары" чайканага кире аласыз. Бир жарым жыл мурун бир жарым жыл мурун бир жыл мурун болгон кафе курулганда, каравансера жайгашкан. Майлуу короо жана анын периметри (Celi) (Celi) жайгаштырылган Хужра (Сели) палереяларды (SAMARKANS), Самарканд гранаттары жана башка салттуу бышыруу менен таттуу камераларды татып көрүү үчүн коноктор деп аталат.
Андан тышкары, үлгү менен тандалмадан тышкары, алардын өндүрүшүнө катышууга туристтер чакырылат. Көптөгөн саякатчылар кулинардык экспериментке макул болушат, андан кийин өзүлөрүнүн бышырылган шедеврлеринен ырахат алышат. Жыпар жыттуу чай же бир чыны кофе менен берилген таттуу тамактар. Чайканадагы күлкүлүү широдо 18000-20000 суммасында орто эсеп менен төгүлөт.
Дагы бир меймандос мекеме, канааттандырарлык кечки тамакты багууга даяр А.Навои, 25. Ал ресторан Дастаран деп аталат. Бул жерде, коноктор өзбек жана Марокколук ашканасынын тамактары менен азыктанышат. Ресурантын Ички Директорунун Ички Декордун Ички Директин даамын калыбына келтирип, кайра жаралуу стилинде жасалган. Кальяндан жыгач жасалгаланган жыгач жасалгаланган жыты, Кальяндан жана музыка чиркөөчүлөрдүн чыгыш жомокторунун атмосферасына коноктордун коноктору.
Бул жомоктогудай жомоктордун даамы, идиш-аяктарды сезүүгө мүмкүндүк берет: квинс жаңгактары, Нахуд (Козу бар буурчак) жана түрмөктүн түрүндөгү кебаб менен толтурулган. Жергиликтүү каада-салттарга жана андан кийин жергиликтүү каада-салттарга ылайык, туристтер чай жана кээ бир таттууларды алышат. Бул ресторанда кечки тамак имараттын ичинде ыңгайлуу, бирок түшкү тамак үчүн, күнөстүү короо түшкү тамак үчүн ылайыктуу. Эртең менен рестораны акыркы кардарга чейин иштейт. Ресторанда кечки тамакты эсепке алуу 40000 суум болот.
Самарканддын "эрте" институту - пиццерия фреско, анын иш күнү саат 7: 30да башталат. Бул жерде сиз тез эле эртең мененки тамактанып, шаардын укмуштай бурчтарын түштөн кийин жылуулуктун алдында текшерип чыгыңыз. Пиццадан тышкары, бул кафе даамдуу тамак-аш, салаттар жана этке кызмат кылат. Пиццерия бар: Беруни көчөсү, 85.
Ошентип, Самарканддын бардык кооз жерлерин изилдеп, Самарканд пилафты жана токочту сынап көрдүк, биз Өзбекстан менен таанышуу ийгиликтүү өттү деп ишене алабыз.