Бул жерде, Джакартадагы тамак-аш менен мүнөздөлөм:
- Санитардык стандарттар көбүнчө Джака шаарында байкалган эмес. Көчө тамагы - мен чыныгы көчө тамагы - ашказанды сындыра турганына алып келиши мүмкүн. Балким, бул жаман. Көчөдө ашказаныма тамактары жылуу курч Sambal (ар кандай татаал жана креветкалык соуста) жана жашылча-жемиштерди каптал тамак катары эсептеп чыгат (сайтан ашканасына мүнөздүү). Көпчүлүк адамдар самбалын өз бейтаптарга өз бейтаптарга күнөөлөшөт. Бирок жалпысынан, продукциянын айкалышы биз үчүн адаттан тыш нерсе - сиз таң калып жатасыз. Иш жүзүндө, бирок ал, адатта, көпчүлүк учурда деле эмес, бирок алардын даярдалышы шартында да, алар даярдоо шарттарында да, ал тургай, алар даярдоо шарттарында да. Мисалы, ыплас сууда жууган же жакшы жууп жаткан идиштерде. Тамак-ашка келсек, көптөгөн туристтер кесме, наси горенг, атүгүл Баксо дешет, бирок ал тургай, бакырсырап кете алышпайт, бирок алар эч качан Айам Горенге же Песеллден кийин эч качан дешет. Балким, кууруу процессиндеги сыр - ысык кайнак майы бактерияларды өлтүрөт. Же, балким, бул жөн гана ийгилик. Же күчтүү ашказан.
- Эреже катары, кадимки орто ресторандар жана кафелер коопсуздук жагынан жакшыраак эмес. Бирок сиз "дубал менен ресторан менен" кече болуп калсаңыз, анда сиз дагы бир фактсыз, ошондой эле фактсыз. Дүкөндөрдүн борборлорунда жок дегенде ресторандар (жана ресторандар) Падангдын ресторандары сыяктуу кымбатыраак, мисалы, коопсуз. Жана рахмат. Ошентип, Падангская ашканасы Суматра отурукташкан Минанткабау элдеринин кулинардык салттарынын аралашмасы болуп саналат. Паданг ашканасы - бул жыпар жыттуу заттар, жыпар жыттуу заттар, биринчи кезекте уйдун этин көп. Тамак-аш азыктандыруу салты: бир эле учурда тамакты тамак-ашка салыңыз.
Ошентип, азыр мен жогоруда айткан идиш-аяк жөнүндө бир аз бир аз сокку. Наси Горенг (Наси Гэренг) - күрүч идиш (күрүч, эт, эти, эфир, кээде чочко эти, эфир, деңиз азыктары, жумшак дан эгиндери жана козу карындар. Соя соусу, самбал жана балык (татымал), кээде тоок жумуртка менен кызмат кылган. (Ichnicken) -glazing, Омлет).
Баксо (Баксо) - Эт, балык жана деңиз азыктарынан жасалган коңшурактар сыяктуу бир нерсе. Аларды сорподо кесме же жашылчалар менен кошо, кээде куурулган. Кээде эт кепсинин ичинде, мисалы, кайнатылган бөдөнө жумуртка же тофу. Тартышуулар тар жана абдан жагымдуураак алышат. Же сиз келип, Батхоре - Бако классы Тофудан даярдалып, куурулган формага даярдалган (Баксо Тоху Горенгден жасалган »-" Тофудан куурулган Баксо ").
Айам Горенг (Айам Горенг) - Жөнөкөй жана популярдуу индонезиялык тамак. Бул күрүч, курч соусу, лимон, жашылча-жемиштердин кесимдери бар тоок тоок.
PECES LELE - салттуу макарон чили балык менен. Арзан жана тез-тез таман.
Ресторандарга кайтып келүү, алардын ар түрдүүлүгү чоң - арабадан тамак-аш (Kaki lima) ресторандарга чейин.
Бул көп кыртыштарда, сиз мурунтан эле, көптөгөн лус ресторандары бар. Бирок туристтер баары бир барышат. Жана тилдер дагы эле билесиңер! Айрым адамдар азап чегишкен, бирок, баары бир, эч ким жок, ал өлбөйт окшойт. Варунги жана деп аталган ресторандар (үй-бүлөгө ээ болгон кичинекей ички ресторан) - бул жакшы көчө тамак. Жок, сиз көчө тамак-аштын чоң үлгүлөрү бар деп ойлобойсуз, бирок бул жерде күлкүлүү нерсе: акыры, эң сонун нерсе: акыры, кадимки кафеде болуп, кадимки адаттагыдай болуп, "көчө тамагы" болуп калбайт Сөздүн мааниси - ишкерлер акчаны кантип жасап, көчө тамагын сатуу эмес экендигин билишет.
Жакартадагы конкреттүү жакшы ресторандарды билүүнүн кажети жок бир нерсени окусаңыз, алар аталыштарды жана даректерди жаза алышпайт, бирок сиз каалаган жерге барасыз. Бул андай эмес. Ооба, бул жерде ресторандар көп! Бирок коопсуз тамактанууну жана даамдуу тамактанууну унутпаган жакшы.
Жада калса: Сиз индонезиялык буфетти алсаңыз болот. Бул абдан жакшы тамак болот, бирок бул кытай, жапон, индиялык же батыштык тамак болот.
Кыскача: "Чыныгы көчө тамагы" чексиз үлгүлөрүнө убактыңызды текке кетирбеңиз. Көчөдө тапкан нерсеңиздин каалаган нускасы - бул ресторанда даамдуу жана коопсузураак болушу мүмкүн. Бирок андан да сак бол, анткени төрт дубал жана аба коопсуздукту камсыз кылуу эмес. Дүкөндөрдүн борборлорунда учуп кетүү, сыягы, азыраак коопсуз, жана даамдуу жана даамдуу. Ал эми мыкты ресторандар жана Варнунги автономдуу түрдө турушат. Алардын кайсынысы убактысы жана күч-аракеттери болгонун билип, оңой эмес. Бирок сиз, мисалы, барсаңыз болот Warung Ngalam көптөгөн туристтер сүйгөн. Аларда Twitter да бар! Бул дарек боюнча варна бар: jl. KH. Вахид Хасым №106, Улуттук эстеликтен 20 мүнөттүк сейилдөөчү мужчина жана Саринанын эки кадамы. Кафе 150 адамдан 150гө чейин туруп, күн сайын 08:00 - 23:00 чейин иштейт. Сиз ал жакта 3-рпдин өлчөмүндө тамактансаңыз болот - RP.50.000, бул эң арзан болгон. Таза, акырын, даамдуу, коопсуз. Ошондой эле Наси Горенг Камбинг Кобпон Сирих - Даамдуу жана ар түрдүү. Дареги: di pamulang prima 1 блок b 38 Pamulang. Туура, борбордо анчалык деле эмес, бирок жакшы.
Көчө ашканасына кайтып келүү: Сиз жүздөгөн сунуштарды окуп жаткандырсыз, бирок алар чет өлкөлөрдө көчө тамак-ашты жешет, ашказанга маани бербеңиз. Бул, албетте, кызыктуу тажрыйба, бирок этият болушу керек. Айрыкча, сиз бир гана киреше болсоңуз, анда бир нече күн гана бар - мен үчөө тең төшөктө же ак досума өткөргүм келбейт. Менин оюмча, эгер мен көчө тамак-ашын кааласам, соло же joky5ке баргым келсе. Жада калса, Джакарстын тургундары да, көчө тамагы чоң азык-түлүк башаламандык экендигин билишет. Кошуп, биз, биз, Жакратсия, биздин тамак-ашыбызга, ошондой эле туристтерге өтө эле кабыл алынбайбыз дешет. Алар эмне дешкендей, орус жакшы ...
Жергиликтүү тургундар өзүлөрүн кысып, туристтер шаардын административдик имараттарынын жанына жана базарларда чачырап кеткен көчө тамагын сынабашы керек деп айтышат. Бирок Чинтаун шаарында Малайзиялык көчөлөр сыяктуу бир нерсени сынап көрүү сунушталат, албетте, андан да көп деле кымбатыраак, ошондой эле коопсуз.