Балиге даамдуу болушуңар үчүн, мен идиш-аяк менен күрөшкүм келет. Бактыга жараша, ресторандар ал жерде көп нерсе, бирок буйрутма үчүн так эмне бар - бул суроо! Ошентип:
Икан БАКАР (Ikan Bakar) - Куурулган балык жана Индонезияда (жана Малайзияда) өтө популярдуу жана даамдуу тамак, аны ресторандарда колдонсо болот.
Бул эң жөнөкөй идиштердин бири. Сиз тандап албасаңыз, Ican Bakar'ге ишенимдүү эмессиз. Бул сөзсүз даамдуу болот (ал жаңы балыктан жасалган). Балык, эреже катары, самбал чыгыдагы чукул, бирок соусун өзүнчө табакка чейин суроо берген жакшы. Самбал Чили, Лим, Имбирден, Люк, Калгана, Калгана, Кубат, Любмаганд, Кориандр, турмира, креветка макарон, кызыл шорлор ж.б. жана балдарга ылайыктуу. "Оң" Ikan Bakar банан жалбырагына оролгон (же баракка бүктөлгөн) - банан жалбырактарынын жыпар жытына чыланып жатат.
Бирок балык эч нерсеге арзыбайт. Бул куурулган балык үчүн, Жимбаранга бар - Балыктын коконут жипчелерине кандайча даярданып жатканын көрө турган көптөгөн ресторандар бар - бул өзгөчө бир даамды берет. Бирок негизги даамы - Джимбаранант чыгы.
Эгер сиз каражаттарда чектелип калсаңыз, анда сиз аралда эң арзан тамак эмес экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.
Баби Гулинг (Баби Гулинг же Челинг Гулинг) - эң белгилүү Бали идиштеринин бири.
Бул куурулган чочко, жыпар жыттуу заттар менен күрүч менен толтурулган куурулган чочко - эреже, турмердик, кориандр уруктары, лемонграсс, кара калемпир, чили жана сарымсак. Эт - бул ширелүү, бул териден жасалган бир кесим, бул териден жасалган бир кесим, бул түз эле Caramelized айнек салыкчысы.
Бетуту (Беттуту) - отко же бир-эки тоок же өрдөккө бышырылган.
Бул Бали жана Ломбок боюнча популярдуу популярдуу тамак. Андан да көп курч тандоо - чийки жаа, кызыл чили жана кокос майынан жасалган кошумча соусту кошуу менен. Бул идиш өтө көпкө даярданып жатат. Бирок абдан даамдуу! Төмөнкү түрлөргө бөлүнөт:
- Тоок подлунгги, акылсыз жыпар жыттуу заттар менен
Баньяскс районундагы Гианьярскийдеги өрдөк
- Химанук, Арал жана Ачуу, кызыл чили, турмердик, имбир, турмар, имбир, кара калемпир жана кокос майы.
Мыйзам - жашылча, кокос жана курчуткан эт, чөптөр жана татымалдар менен аралашманын аралашмасынын аралашмасы. Лавардын айрым түрлөрү эт менен канга дуушар болушат, алардын жардамы менен айырмаланып, өзгөчө адаттан тыш даам пайда болот.
Личриенттерге, мисалы, ингредиенттерге жараша, Ларрон Баби (Лозетан Баби) чочконун этинен же Ларо Нангка менен Ларрон Баби (Лозорук Баби) (Мыйзамсыз). Кээде Larroom Larroom өз түсүнө ылайык айырмаланат: Лармар Мерах (Лавар, Ред) жана Ларена Пут (Мыйзам). Lare Padamar (Lawar padamare) - Лавардын бир нече түрүнүн айкалышы. Жаачылар күрүч жана башка эт идиштер менен, мисалы, Бхаби Гулинг менен берилет.
Sate Lilit (Sate Lilit) - Уй эти, тоок, балык, чочконун этинен, атак-ташылган кокондун, кокос сүтү, лимон ширеси, жаа-ширет жана калемпир менен аралаштырган ташбак эт. Андан кийин бул токочтор бамбук, кант камышына же лимон чөп менен бышырылганга отургузулган.
Наси Камур Бали (Наси Кампур Бали же жөн гана Nasi Bali) - Ар кандай кошумчалары бар күрүч. Мисалы, BASA GENEP көбүнчө балык жана өсүмдүк жана өсүмдүк идиштеринин негизи катары колдонулган жомоктордун типтүү жомоктордун типтүү аралашмасы.
Ошондой эле, күрүч гриль тунец менен аралаштыра алат, туфу, бадыраң, шпинат, шпинат, эфир, чили чыгы ж.б.у.с.
Темпи (Temp) - Бир-эки сантиметр калыңдыгы калың, кайнатылган жана эл чогулган соядан жасалган. Ал башка нерселердин арасында Наси Балига кошулат.
Эреже катары, ал мунайга, тамеки чегүүдөн же туздуу соуска куурулуп, каптал идиштерге, шорполорду, экинчи тамактарды кошуу үчүн куурулган. Ошондой эле, сиз өзүнчө тамак катары аракет кыла аласыз. Ылдыйдагы жыпар жыт - бул адаттан тыш нерсе, кимдир бирөө козу карын окшойт, кимдир бирөө эт жыпар жытка ээ, бирок өтө эле жаңгак.
Туху Басем (Тухх бакем) . Сиз тофу жөнүндө эч нерсе уккансыз деп ойлойм же буга чейин аракет кылдым. Бул Soy Cottage быштак жыпар жыты менен быштак, аны туздалган жана таттуу тамактарда колдонсо болот.
Индонезияда Тофу Тофу (Тоху) деп аталат (Тоху Горенг, Туху Моренг, Тух Морг же Туху Сумян). Бхам (БАКМ) - Тофу бышыруу ыкмасы, алгач Javaде колдонула баштады. Тофу кокос сууга бышырылган (кокос пальмасынын суюктугу), Ленгко (Calgana), Кориандр, бо-бот-ботко, сарымсак, тамаринд жана пальма шекер аралаштырылат. Кокос суусу толугу менен бууланып кеткенден кийин, Тофу алтын күрөң түстү ээлегенге чейин куурулган. Натыйжада, Тофу таттуу, ачуу жана кычкыл. Жалпысынан ал Тохан Бол. Ал, адатта, темп жана тоок менен кошо берилет.
Баксо (Баксо) - эт, балык жана деңиз азыктары. Алар кесме же жашылчалар менен шорподо да, кесме, кесме-кесме менен куурулган пайда болот. Балыкынан Балыкка Балыкка, жээк, эт жана тоокко - бардык жерде ресторандардан жана күркөлөрдөн таба аласыз. Bali Bakso Уй этинан көп кездешет.
Сайдур Уораб Төшөк менен аралаштырылган жуп үчүн бышырылган жашылчанын салаты бышырылган кокон. Сиз өзүңүздү же каптал тамак катары колдоно аласыз.
Ичкендер, баликалык кофе, Kopi Bali жана ысык чай, Тех Панас (Тех Панас) айрыкча таанымал. Чай көбүнчө шекер (Hum) жана конденсацияланган сүт (SUSA) менен берилет. Brem (Brem) - Бала Райс Шарап. Ал ачытылган кара же ак күрүч ("Кетан" деп аталат).
Балетикалык жемиштер - бул Рамбут, Манго, Манго, банан, джекфрут (багандын бир тууганы, көзү менен жыт менен, бананга жана ананаска окшогон жыпар жытка окшош. Маркиз (Маракуй сыяктуу бир нерсе), Ананас, Салак ("Жылан жемиш"), Langsat (таттуу-таттуу жемиш, кластерлерди өсүп, Longan. (Таттуу жыпар жыттуу жемиш, сары түс), Коон, кызгылт, кокос жана дуриан.
