Бул жөн гана вьетнам ашканасынан аракет кылып көрүүнүн кажети жок - бул табак Fo . Вьетнамдын ар бир аймагында бул тамакты бышыруунун өз ыкмалары, бирок көпчүлүк ресторандарда көп жылдар бою бир рецептке даярданып жатат. Жалпысынан, fo кесме жана эт шорпосу.
Бул шорпонун келип чыгышы тумандуу, бирок ал башка ашканалардын таасири астында ачык көрүнгөн. Кимдир бирөө бул француздардын уй этинан иниси деп айтат, ал эми башкалары кантон тамырлары (кесме-кесме жана кытай жанынан улам) деп ырасташат. Кандай болбосун, идиш адатта вьетнамдык жана сиз аны сынап көрүшүңүз керек.
Өлкөнүн түштүк бөлүгүндө, ал жерде Хо Миндин Минхине бөлүштүрүлгөн Pho Nam Бул түндүктөгү шорпо параметринин толук карама-каршысы.
Мисалы, Ханойдо уй жана сорпо болушу керек, ошондо сайгон шорпо үчүн жыпар жыттуу сөөктөргө, кургатылган сөөктөрдү же ал тургай, тоок сөөктөрү дагы жакшы болот. Айрым ресторандарда ушундай нерсени кошууну сурасаңыз болот. Бирок кандайдыр бир учурда, FD ак күрүч кесме, кесилген эт болушу керек. Шорподо алар пиязды, тууганчылыкты жана кесилген жашыл пиязды сүзүп чыгышат. Же тай (жука уйдун кесими) же АКШ (бир аз куурулган жалпак тегиз бөлүктөрү), ал эми мен үчүн бир аз куурулган эти , Сах (тырык) же вене (эт жана кемираттар).
Эң көп "этин" жана канааттандырарлык варианттар - PHO PHOP жана DAC Biet. Же аракет Fo g. , тоок менен гана - жеңилирээк версия.
Мейли, биздин тоок шорпосу эмес?
Түндүктө, Pho шорпосу Чилинин кычкыл-таттуу чыгысын куюп, тайзалык малай менен чачып, нан бышырылган сарымсак менен коштолот. Түштүгүрүктөрү Cilantro, кычы кычы өсүмдүктөрүн, акиташып, чили соусту, бир нече ресторандарда жазгы чыгы, ал эми кээ бир ресторандарда. Ушундай шорпо куурулган нан сыдырма менен жүрөт.
Баары бир, BBF 20,000 донгдан, туристтик аймактарда 30,000ден баштап. Эгер сиз FAM NGUде болсоңуз, анда рестораны караңыз "Pho Quynh" (323 Пхам Нгу Лао, 1-район, 1-район), ал эми фондун бөлүктөрү чоң жана даамдуу бар. Ошондой эле сиз "Phy2 24" деп аталган ресторанга барсаңыз болот - бул бүгүнкү күндө Вьетнамдык Макдоналдс сыяктуу бир нерсе - бул ресторан шаардын ар кайсы бурчунда (мисалы, 271 Пхам айынын ар кайсы бурчунда).
Эң белгилүү fo ресторан - "PHO 2000", өзүлөрүн "Президентке" турган жерде "деп атап жатышкан (анткени ал жерде бир нече Клинтон өзү бар болчу.
Бирок, ошондон кийин, ошентсе да, эң мыкты FD эмес (ошондой эле »Pho 24"), андан тышкары, бул ресторандарда көбүнчө өтө жогору. Мындан тышкары, бул ресторандардын популярдуулугуна байланыштуу, кээде эч нерсе болбой туруп турушу керек. "PHO 2000" популярдуу, анткени ал Бен-рыногунан көчөдөн чыгып, баарына соода кылгандан кийин бул жерде бир нерсе бузулуп жатат. Ал эми "PHO 24" Сизде жок экендигин оңой эле айта аласыз ... Шорпо фо. Олуттуубу?
Ушул окуялардын бардыгын болтурбоо үчүн, шаардагы эң мыкты FD ресторандарын таба турган 3-аймакка барабыз. Өзгөчө, "Pho Anh" (8-10a ky dong, w.9) же "PHO HOA" (260c пастур). Баары ашыкча, бир табак шорпо үчүн 25000 vnd - бул чекит. Ресторандар топтолсо дагы, сиз дагы деле жерди табасыз жана кезекке турасыз, сиз максималдуу эки мүнөт коргошуңуз керек.
Дагы бир кызыктуу шорпо - Бун Бо Хью. . Бул жөнөкөй шорпо, азыраак варианттар менен.
Биринчиден, ал кошулган лемонграсс, кесме жана кесилген уй, ошондой эле кытай колбаса, жашылча-буурчак жана буурчак өсүп чыккан өсүмдүктөрдү коштошту. Кесме, тайгак, тайгак, ошондуктан бул шорпо сынап көрбөсөңүз, анда ак футболка кийбегениңиз жакшы, жүз пайыз ойнолду! Бирок, бул абдан популярдуу шорпо жана жөнөкөйлүк аны эң кеңири таралган көчө идиштеринин бири кылат. Бул шорпонун плитасы дагы 20000-30000 vd.
Кийинки шорпо Hu Tieu. , бир нече сорттор менен дагы бир. Бул шорпо чочконун эти сорпосунан, кытайлык колбаса, буурчак өсүп, жашыл пияз жана ичке ак күрүч кесмеси бар. Калың кесме ордуна, жука сары жумуртканын кесмени же рамениңизди байкай аласыз. Ошондой эле сиз креветка шорпо, бөдөнө жумурткаларына же кичинекей пендондорго кошсоңуз болот.
Бул популярдуу шорпо шаардын көчөлөрүндө оңой табууга болот. Көчөдө өз алдынча, бул шорпо менен мындай баш тартканга бөлүнөт. Айтмакчы, ал, башкача айтканда, 20,000 Донгс жана 20000ге жакын донглардан азыраак болгон мурункуга караганда арзаныраак.
Эгер сиз тез арада ушул сыяктуу нерсени сынап көрүшүңүз керек болсо, анда сейрек сейрек сейрек шорполорунун бирин колдонуп көрүңүз, Кан.
Сырткы көрүнүшү, бул идишке өтө жаркырап, башка шорпокторго караганда алда канча калыңыраак. Түс бул соруп бир катар окшошпу деген бир гана нерсе эмес: ага краб этинен кошулат. Плюс Тофу, Кытай Колбаса жана Чили Пасты - бул өтө даамдуу жана курч! Бул шорпо сынап көрүү үчүн, сиз шаардын базарларына барууга жакшысыз. Бул шорпо чыгымдарынын таблицасы 20000ден 35,000 vd.
Муздак суусундуктар ысык болгон жерде даамдуу сезилет. Бул Хо Чи Мин жөнүндө. Муздун кофесине кофеден, бул жерден сиз кандайдыр бир суусундуктарды сатып алсаңыз болот. Бирок көптөгөн туристтер Smoothie . Лотолор бул суусундук үчүн, кулпунайга жемиштерди тандап, кулпунайдан экзотикалык жемиштерге чейин (мисалы, Пайта) - бул мунун баары тоок муз жана шекер менен аралаштырылат.
Коктейлериңизди англис тилине тапшырыңыз - мисалы, сиз сатуучуга мангоңыз келсе, ал аны Манг Кау менен чаташтыра алат (алма сыяктуу бир нерсе). Менин оюмча, сиз вьетнамча өзүңүз эмес, андыктан, мөмө-жемишке же сүрөткө айнекти жөн эле көрсөтүүнүн эң оңой жолу. Эгер сиз каалаган жемиш дүкөндүн терезесинде болбосо, аны башка дүкөндөн издеңиз - мен аны сөзсүз табам! Баалар, эреже катары, бир айнекке 10000 жана 20000 vd ортосунда өзгөрүлүп, бирок кээде азыраак акча таба аласыз.
Арабалардын жанында жылмаюу менен, кээде желим отургучтар менен, желим отургучтарды сындырып алсаңыз болот. Ширеси баштыкка куюп, сиз менен кошо ала аласыз.