Пенанганын ар кайсы тарабындагы ар бир тургунга аралдагы эң негизги нерсе, бул эң негизги нерсе, бул кичинекей аймактын маданияты мүнөздүү деп эсептей алат? Сиз алышы мүмкүн деген жооп - Чар Квэй Тоу..
Лакк же хоккей тамактары, ал эми "аралдын эң мыкты идиштеринин" наамына ээлерин, Чар Квэй Твитерлер жергиликтүү тургундардын жүрөгүндө өзгөчө орунду ээлейт. Бул идиш Малайзиянын ар кандай формаларынан табууга болот, бирок пенангдагы идиштин версиясы "идеалдуу" деп эсептелет.
Чынчыл болуу үчүн, идиштин аты, ал өзгөчө шыктандырбайт: ал "куурулган кесмеге" гана которулат. Eka Nevidal. Ошентип, бул идишке өзгөчө эмне бар?
Көптөгөн тургундардын көп пенангинин пикири боюнча, КР КВАЕВ ТЭИнин пикири боюнча, күчтөрдү күчөтүү үчүн мыкты тамак. Табак - бул сарымсак жана сарымсак жана бансан сарымсак жана кесимдер менен куурулган жалпак күрүч кесмеси. Бул базага толуктоолор - бул ширелүү креветкалар, моллюскалар, кытай пияз жана жаңы буурчак өсүп-өнүп-жарылуучу буурчак өсүп-өнүп-өнгөн буурчак өсүп-өнүп-жарган. Табак Чили, Соя соусу же балык чыгы, ошондой эле Belachan (SHIXP SAUCE) менен берилет. Башка жалпы кошумчалар - жумуртка жана таттуу кытай колбасы.
Пенангде, Чар Квей ТОООО, сиз аны ар бир ресторанда, ошондой эле Улуу Кытай кафесинде жана Джорджтаундагы көчө лотолорунда таба аласыз. Башкача айтканда, бул табакты сынап көрүү үчүн, мейманканадан кетиңиз, жок.
Сиз бул бюджетке нааразы болбойсуз, бирок экинчи жагынан, бардык кафелерде эмес, ошол эле кафедраларды даярдап жатышат. Алгачкы эң мыкты адам, кадимки кесме кургак жана куурулган болушу керек, ошондо соус идишке куюп калбашы керек - бул жыпар жыт менен ингредиенттерди гана сылап алышы керек.
Эгерде сизде убакыт бар болсо, анда алар даярдалып жаткан эң белгилүү ресторандарга барып, алар даярдап жатса, анда алар жергиликтүү, мыкты char kare kow toow. Мисалы, "Kafe Ping Hooi" (Лебух карнарвон менен Лебух Мелайу) бурчу эң жакшы бөлүгү деп эсептелет. Бул идиш бул жерде куурулган өрдөк жумурткаларын кошуу менен даярдалат (ал бир жерде 4,50 ринггит жана 4 ринггит бирдей, ал эми тоок жумуртка менен).
Джо Хуи кафеси (Джалан Пелин жана Лебух Кен Квинин бурчу) өтө даамдуу даярдалып, кескин кытайлык колбаса жана кесме бекон коштолот. Бирок бул жердеги бөлүктөр жетишсиз, бирок 4.50 / 4 ринггит үчүн (жумуртка жок / жумуртка менен / жок) сиз дагы бир кызматка чыга аласыз. Бул жер ошондой эле Пенга Асам Лакса шаарында эң жакшысы менен белгилүү.
Плой В. "Эженин кафеси" 185-жылы Makalister Road (Macalister Road). Кызмат бул жерде бир аз жай, бирок бул алардын ийгиликтин ачкычы. Идиш көпкө чейин жана кылдаттык менен даярдалат, ошондуктан кесме ар дайым туура, кемчиликсиз түс жана кемчиликсиз даамдуу болот. Шар Квей-Кэйс башка жерлерге караганда бир аз кымбат баага арзыйт, бирок табак үчүн 5 ринггитис, бирок ал бөлүктөргө мөөр басылбайт жана көп сандаган креветкалар жана мидияларды, ошондой эле адаттан тыш ингредиент - жаңы краб эт. Кафе абдан ыңгайлуу эмес, балким, такси менен барышың керек (Джорджтаун борборунан беш мүнөт), бирок сөзсүз ресторанга барууга арзыйт. Ресторан шейшемби күнү жекшемби күнүнө чейин, 08:30 дан 16:00 чейин ачылат.
Эми келели Lax Бир жолу кеткенден бери. Бул идиш аралдын өзү менен синонимин, ал эми 2011-жылы алынган идиштин эл аралык атасы, ал эми 2011-жылы алынган идиштин эл аралык даңкы "Дүйнө жүзүндөгү элүү эң сонун тамактар" ('дүйнөдөгү элүү эң сонун тамак »(' дүйнөдөгү элүү эң сонун тамак»).
Lax же Асам Лакса (Асам Лакса) - "бир тууганынын", карри лакттан (кокос негизинде) такыр башкача, бул курч балык табагы, эгер албетте, эгерде албетте, өлкөнүн башка жерлеринде сынап көрсөңүз болот.
Пенангдагы Лакса версиясы Кытай менен Малай ашканасынын өзгөчөлүктөрүн аралаштыруунун натыйжасы болуп саналат. Табактын өзгөчө бөлүгү - бул тамаринд (же индиялык PIN), чындыгында, ал була деген аталышта ал "Асам". Ал шорпо бир аз кычкыл даам берет. Балык сорпосун тамариндами, чили жана лимон чөп менен биргеликте скумбрд же балыктар менен коштошкон. Сорпонун аягында көп күрүч кесмесин кошуңуз.
Ошондой эле, сорпону, жалбырактуу жалбырактын жалбырактарын таштайт, ал курч балык жытын үзгүлтүккө учурат, ошондой эле майдаланган чийки пиязды үзгүлтүккө учуратып, чийки затчтуу бүчүрлөрдү жана чийки челектери, мисалы, ар кандай жыпар жыттуу заттар, мисалы, ар кандай жыпар жыттуу заттар, мисалы, жаңы кызыл чилдүү калемпир. Акыры, ал КБ тамак-ашка, таттуу креветка чыгыга, ал тең салмактуу тамаринд даамына окшош. Адатта, ал чоң кашык менен өзүнчө кызмат кылат.
Пенангдагы дээрлик бардык поезддер бул классикалык табактын өз версиясын сунуштайт, жана бул сонун, сиз бардыгын дароо бир жерге аракет кылсаңыз болот. Ресторанга көз чаптырыңыз "Нортхем Бич Кафе" (Джалан Султан Ахмад Шах, 58) Ал жерде ананас бул шорпо үчүн кошулуп, адаттан тыш жана өтө даамдуу, көптөгөн адамдар көп туристтерге окшогон адамдар бар. Бул фудкурт - бул Джорджтаун-Джорджстын эң жакшы драйвы, деңиздин желине жана материктин кооз көз караштары менен.
Ресторандар Кызыл бакча (20 Лебух Лейт) жана "Гурни диск Хавкер центр" (Персиядагы Гурни аягында) Бул тамак үчүн жакшы варианттарды сунуштайбыз. Акыркысы, сиз Лаксттын бир нече асамстандарын таба аласыз, бирок "Герни Плаза" соода борборунун жанындагы "Герни Плаза" соода борборунун жанында, балким, эң мыкты шорпо! Бул даамдуу идишти 3төн 5ке чейин ринггитке чейин баалайт. Ооба, "бул лоталар негизинен, кечинде гана иштейт, эсибизде.
Эгерде сиз күндүз убакыт болсо, Пенангдагы эң мыкты Асса Лакша менен Рестораны караңыз, мен жогоруда жазганды, мен жогоруда жазганды (475-жАЛАН ПИНАЛ). Бул жерде Sa көрүнү менен шорпо менен, дүкөндүн кире беришинде, сиз өзүңүздүн кезегиңизди көрө аласыз. Сиздин кезегиңиз ылайыктуу болгондо, бул шорпо чогултулганы жөнүндө ойлонууга кубанычта болосуз. Кызыктуу спектрл! Кошумча каптал тамактарды жана сорпону сурагандан коркпоңуз: мен баарын акыркы тамчы кылып, сөзсүз түрдө жетишсиз болот деп ишенем.
Дагы бир белгилүү Лакша - Киоск Аба итам базарында , Кек Лок Си ибадатканасына алып баруучу жолдо. Бул дүкөн эртең менен кечке чейин ачылып, ал жер ушунчалык популярдуу, ал жер ушунчалык популярдуу болгондуктан, ал адамдар таттуу шорпо сатып алуу үчүн, аны түздөн-түз төшөктө сатып алууну көздөп жатышат.
Ушундай даамдык, сиз жөн гана даңктуу пелинге аракет кылышыңыз керек! Тамагыңыз таттуу болсун!