Вена ашканасы - бул дүйнөдөгү бирден-бир ашкана шаарындагы шаардын аты менен аталган. Он бешинчи кылымда ал Европада мыкты деп эсептелген. Бүгүнкү күнгө чейин, анын уникалдуулугу үчүн, Венацассада дүйнө жүзү боюнча көптөгөн күйөрмандары бар.
Тарых учурунда тарых учурунда ар кандай элдер бар болчу, ал алардын аркасында каада-салттары, албетте, анын каада-салттары жана гастрономияны байыткан. Азыр бир топ кулинардык каада-салттык каада-салттардан келгенине карабастан, алар чындыгында Австриялык статусуна ээ болушкан, анткени алар Европа капиталына ыраазычылык билдиришти.
Эң белгилүү идиш Wiener Schnitzel - Big Tool Chip Wather. Милан Эскалоптун тажрыйбалуу мырзаларына ылайык, ал "тукуму". Бул идиш чындыгында Вена Снитцелди фриз картошка менен же он беш евро жана андан жогору салат менен чогулганга даяр болгондор бар.
Окшош тагдыр Got жана чынында эле венгр Goulahu - Бүгүнкү тамакта, сыра кружкасы менен коштолот - Вена типтүү түшкү тамак. Вена бышыруучусу анчалык деле жакшы эмес, бирок азыктануу жана даамдуу эмес. Эт идиштерине чоң мааниге ээ, көбүнчө уй эти даярдоо үчүн колдонулат. Австриянын капиталынын конокторунун концертеси бышырылган уйдун филе "Taffetz".
Бул жөнүндө айтуу да керек Картошка салаты , Боор Тоок - Бакчун жана Кайзер Омлет - Kaisersmarren . Бирок ал башка омлет сыяктуу даярдалып, алар корица менен мейиз башташат. Дасторкондо берилсе, анда ал кант порошогу менен чачылды.
Вена ашканасы да популярдуулукка ээ болгон идиштерди да мактанышы мүмкүн, мисалы, Shinnflecterl - ветчина, жумуртка белогу, сыр жана башка компоненттер менен кесме. Бул ырахаттануу үчүн рецепттер - жүздөн ашык.
Унга жана таттуу болсо, анда Вена гастроникалык салт, сыягы, Европа лидери. Десерттерди, печенье, пуддддерди, көз жумуп, быштак же жаңгактары бар роллдары ... Албетте, эң популярдуулук Вена Струдел - Apple Pie. Даярдануу өтө оор нерсе, ал эми негизги сыр - бул өтө жука камырды түзүүдө. Австрияда, жакында келинче, бул тортту кантип даярдоону билишкенин тандаганга чейин. Аны жасоо үчүн, алма менен ундан башка, мейиз, быштак, быштак, быштак, бадам, быштак. Бул Apple пирогу ар дайым кофе же чай менен кызмат кылган.
Өлкө өзүнүн шараптарында ар кандай бурчтарда өндүрүлгөн шараптар менен сыймыктанат. Мисалы, Реслинг - Ал Вахаба өрөөнүндө өндүрүлөт, Мюллер Тургау - Кремс, Камптал-Донуланд, "ШИЛЧИ", "Моррилан", "Масктерлер" - Батыш Шотирте.
Бул шараптардын кайсынысы болбосун, сиз Австриянын борборунда сатылган пункттарында даамын татып алсаңыз болот.
Венанын жанында Вино чөлкөмү бар - Тогуз жүз кылымдардан мурун байкалган Шарап менен белгилүү болгон Тристернойбург шаары бар. Жергиликтүү шарап тартуу мектеби Европа чөлкөмүндөгү эң эски экендигин карап көрөт. Эң белгилүү Шарап "Хоолгер" - жаш, акыркы түшүм колдонулуп жаткан өндүрүш үчүн. Ал Сент-Мартиндин күнүнөн тартып, 11-ноябрдан 11-ноябрдан тартып алган. Австриянын борбору "Хюргер" сөзү, сиз бул суусундукка татыктуу кичинекей таверн же ресторанды дайындоого кызмат кылат. Өз түшүмүнүн шарабына кызмат кылган мекемелердеги шараптын жолунун кире беришинде атайын белгини көрүүгө болот - жашыл гүлчамбар көрө алат.
Гастроном салтынын башка жергиликтүү маданий кубулушун чакырса болот Viennese Cafes . Бул экран институттар Венанын тургуну Венанын тургунун бир бөлүгү, үйдүн мебернин өзгөчөлүктөрү жана көрктүүлүктүн улуу жайлары таң калыштуу.
Эң популярдуу Вена кофе дүкөндөрү жөнүндө көбүрөөк сүйлөшөбүз.
Cafe Landtmann.
Бул мекемеде күнүмдүк гезиттер жергиликтүү жана чет элдиктер да сунушталат. Кафе конференция бөлмөсү бар, 280 кишиге эсептелген мамлекет сакталат. Жай мезгилинде террасага эс алсаңыз болот - ал үч жүз адам үчүн иштелип чыккан. Бул мекеме Сигмунд Фрейд, Марлен Дитрих, Роми Шнайдер жана башка белгилүү кардарларды эстейт.
Бул жерде келгендер көптөгөн кофе, ар кандай түрлөрдүн жана мыкты ашкананын молчулугу сунушталат.
Cafe Prückel.
Кафе Рингстрассада сакталган адамдардын санына таандык. 1903-жылы негизделген жана ушул күнгө чейин, бул күнгө чейин, бул жердеги адам жаны - Вена бышырылган пресс, жергиликтүү жана чет өлкөлүк, Вена тамак бышыруучу жандары, кофе жана жаңы кондитердик ар тараптуу адамдар. Келгендер "Prückel-Creme" кофенин ар түрүн жогору баалашат.
Кафе сперл.
Бул мекеме 1880-жылдары түзүлгөн. Бул жерде сиз ар дайым бильярд таблицалары, көпүрө жана шахматчылар ар кандай прастедстер сунушталат. Күз мезгилинде адабий окуялар кафе сперлинде уюштурулган. Келгендер даамдуу колго жасалган бышырылган бышыруу сунушташат, бирок менюдагы идиштердин саны чоң эмес. Бул жерде актёрлор, музыканттар жана офицерлер ар дайым чогулушту.
Кафе борбордук.
Бул кофе дүкөнү 1876-жылы негизделген. Бул жерде келгендер ар дайым жаңы басма сөзгө ишене алышат. Жай мезгилинде ачылган кичинекей бакчада фортепианону уга аласыз. Менюда - жергиликтүү кулинардык салттын ар кандай тамагы. Ошондой эле, албетте, ата мекендик кондитердик азыктар жана кофе ар кандай кофе сорттору. Венадагы гастрономиялык мекемелер ар дайым эң сонун интерьер үчүн атактуу болуп келген жана CAFE бул жагынан алганда, ички жасалгалардын дизайны Венеционстун салтына туура келет, ал эми залдын борборунда пианинодо. Бул кафеде жергиликтүү ишкерлер бар, көптөгөн жаштар жана коноктор бар.
Кафе Хавелька.
Хавка 1939-жылы негизделген кафе 1939-жылы негизделген жана бул мекеме абдан демократиялык, бирок ал даңктуу тарыхка ээ болот. Бул жерде сиз жергиликтүү мектеп окуучуларын жана студенттерди жана албетте, туристтерди көрө аласыз. Сиздин кызматыңызда - Австриянын басма сөзү жана кофе эртең менен, Ваниль колбаса менен паниль колбаса менен бөгөттөөлөргө берилет.
Cafe Diglas.
Австриянын капиталынын классикалык мекемеси Борбордук бөлүгүндө, Сент-Стиана чиркөөсүнүн жанында жайгашкан. Ал 1923-жылы ачылган. Бул жерде сизге күн сайын сиздин нан сак болуңуз - жайында үч башка меню түзүлөт, жайында мекемеде бир бак ачылат.