Ji ber ku bîhnek gundekî behrê ye, wê hingê Seafood xwarina herî naskirî û herî hezkirî di nav deveran de ye. Li ser taybetmendiyên kulîlkên alayê bandor li kevneşopiyên sedsala Brahmins û rastiya çar sed sal serdestiyê bandor kir û, li gorî vê yekê, bandora kolonyalîstên Portekîz. Cononce colonse ji bo cûrbecûrbûna dewlemend navdar e Xwarinên masî Bi navgînên herî balkêş ve hatî çêkirin, û gelek xwarinan tenê dikarin li vir biceribînin. Dibe ku xwarina herî gelemperî bi kûçikê masîvaniyê (Xitt Kodi bi zimanê Cancani - niştecîhên herêmî li ser wê dibêjin). Di çêkirina xwarinê de bi berfirehî têne bikar anîn Rûnê rûnê û coconut, îsotê chili, bîhnxweş û şerabê cûda - Hemî van pêkhateyan bê guman vexwarinek bêhempa didin.
Wek masî, pir caran tê amadekirin Royal Fish (Kingah, ji malbata Skumbrian), Bream Sea, Shark, Tuna and Skumbria.
Seafoodê din ên li menuya xwaringehên herêmî ye Crabs, Shrimps, Tiger Shrimps, Lobsers, Squid û Mûzîk . Di hin sazgehan de, flavors ji bo nimûne, Vindala . Windla li Goa şaristanên Portekîz anî. Li gorî vê yekê, navê pîvaza Portekîz (ji "Vinho de Alho", ku tê wateya "şerabê gar").
Li Portekîz, ew bi hêsanî di şerabê de bijarte ye (ew di wê de ye) Pêra Porkê bi pîvaz xemilandî ye. Li Hindistanê, tevahiya bîhnek herêmî dest pê kir ku bi tevahî kulmek li ser bîhnek herêmî (cinnamon, cinnamon, cenamamon, cinnamon, cayenne îsotê) zêde bikin. Lê di heman demê de, Besindala hinek taybetmendiyên xwarina Portekîz berdewam dike - eşkere ye. Ev xwarina bi qasî hişk e, ku ji bo goan cuisine pir ecêb e, ne pir hişk li gorî yên mayî jî.
Dîsa di hevkariyê de dikare xweş bibe Chorizo . Ez li ser vê xwaringehê difikirim, li Amerîkaya Latîn, we bihîst. Ew, bê guman, ji Spanya û Portekîzê, û ev sosina porkê bi paprika ye. Ev Sausage Sor dikare di sandwiches de be, û gril kirin û di stûyê de.
Derbas nebin û Sarapper (Sarapatel, carinan sorpotel). Ev ji chorizo balkêştir e. Ji ber ku ew xwarinek orjînal a Portekîz e, ku niha di encama concane ya deryayî de tê amadekirin (bi vî rengî li perava behrê ya Hindistanê - deverên behrê yên Dewletên Hindî yên rojavayî, Goa û Carnataka), nemaze di goa , Mangalura, û ew jî gilî "Hindî» Mumbai (Othno-olî Civata Katolîk a Roman).
Bi kurtî, li hemû deverên bi vî rengî Hindistanê Hindistan. Perçeyên vê pîvanê goşt û vexwarinê, koma ku li ser herêmê girêdayî ye - pork, berx an goşt. Dê goşt yekem hilweşe, piştre jî bikeve nav kuban û birrîn, û dûv re di nav sosin û şerabê de qewimî. Hin sazgeh di pêvajoya çêkirina goştê xwarinê de jî xwîna heywanan bikar tînin.
Koma bîhnên ji herêmê ji herêmê cûda dibe - li deverek kêm rezê, li deverek din. Li Goa û Mangalore, Sarapper bi gelemperî bi xizmetkirinê re tê xizmet kirin "Sanna" (Sanna) - Vana "spones" a spî ya spî ya spî ya spî ya piçûk in. Dîsa jî, ew dikare ji min re nan bi min re, û bi rûkalek gelemperî, an jî di şikeftek bi rengek sandwich de xizmet bike.
Pîvazên goşt û mirîşkê Ksakuti. (Xacuti an Chacuti - Curry, ku tenê di goa de amade ye, di nav de bi tovên spî yên spî, pîvazên sor û îsotê sor û îsotê mezin ên ileîlî) katolîkên herêmî pir caran ji bo bûyerên mezin û Betlaneyên.
Snacks Favorite - Rissole de camarao (Rissóis de camarão tiştek di navbera cek û kîtlet, fêkî an baked e) de ye, Crockets ji goşt, mêşên fêkî û şilandî di bin bankirina bi semolina de hatine çêkirin . Îdeal di bin birra sar de.
Xwarina şîrîn a balkêş gazî kirin Bebinca. - Ev ji bo Christmas ji bo Christmas e. Ev tiştek mîna pudding e, tenê lêv kir. Bebinka kevneşopî 16 heb e. Fêrên şirîn, şekir, şekir, rûnê felq, hêk, şekirê hêk, çîpên şekir û çîpên almond (ew sprinkled). Lêbelê, hûn dikarin ji bo Krîsmisê ne tenê ceribandinek biceribînin, lê gava ku hûn di xwaringehên herêmî de hez dikin. Bi gelemperî bebelka bi rengek germ, lê bi berfê.
Heke hûn kêfê dixwazin, hûn di flavînê de vedixwin, mîna her tiştê Goa û ne tenê li wir, vexwarinê alkol Fenny (Feni), ku ji ava juiceê ya kokerel an fêkiyên dravî tê çêkirin. Ev vexwarin sê cûrbecûr e: Arak (pola jêrîn), Kazulu (Kela Moderate) û Fenny (hilberîna sêyemîn, pola herî bilind, 42 dereceyên kela).
Ev feqîran ew bi rengek balkêş dike (heke rêbazê kevneşopî, bê guman): Fêkiyên daran li ser kevir şikestî ne, û ava ku diherike nav konteynerê, li erdê tê veşartin. Dûv re ava ku di nav kulikê an kevirên keviran de tê paqijkirin û di nav pelek mezin de tê şûştin (tercîhkirî hîn jî li ser sotemeniya daristanê). Distillation nêzîkê 8 demjimêran digire.
Li vir şûşek vê qenciyê ye, hûn dikarin wekî suvavek bînin malê - her kes hez dike. Bi xwezayî, ew vexwarinên din vedixwin, wek birra an şerab, nemaze li ser betlaneyên herêmî.
Lê bi gelemperî, Restoran li Cole A Lot . Yek ji xwaringehên herî populer - Rias Cuisine (Li dû Hotel Lucky Star û Palms Palms & Spa, li peravê). Di rastiyê de, ev restorantek malbata piçûk a nermîn e ku bi hilbijartina berfireh a xwarinan, ji Ewropî heya bivanan. Di heman demê de, bi bihayên pir maqûl û xwedan guftûgoyên pir xweş.
Her weha hêjayî li xwaringehê ye "Baxçe" (li ser riya Colva Beach bi La Ben Resort). Ev xwaringehek herêmî ya herêmî ye ku ji kafeyê bêtir pêbawer e. Shrimps û masî dikarin di Aquariumê de li ber deriyê kafeyê werin hilbijartin. Juices di cih de li ber çavan, li pişt raxeya qefilandî tê xwarin. Her tişt ji bilî erzan, ji bilî erzan, bi qasî erzan xweş û cihêreng e. Rast e, xwaringeh tenê di êvaran de dixebite, roj girtî ye.
Restorantek "Jamies Colva" (Li ser COLVA BEACH RD, li seranserê rê ji La Ben Resort, karûbarê kalîteyê, jêhatîbûnek ji cook (di forma parçeyek cakes û ayrana) de, xwarina erzan ya delal. Atmosferek pir rihet, û di nav mêvanan de pir caran Brîtanî.
Baş "Fishka" (Li ser riya ji Sunset Beach, li hember Alila Diwa Goa) - bi mîhengek maqûl, lê karûbarê yekem-pola û menuya hêja.
